香菇蒸鸡的家常做法？

一、香菇蒸鸡的家常做法？

用料：鸡腿2只，香菇（干）30克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，味极鲜酱油2汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，葱适量。

做法：

1/准备好材料

2/ 香菇提前泡发备用

3/鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花

4/把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中

5/加入姜和蒜片

6/加入蚝油

7/加入味极鲜酱油

8/加入鸡精

9/ 加入盐

10/ 抓匀腌制半小时

11/加入香菇

12/ 拌匀

13/放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟

14/出锅

二、香菇双耳蒸滑鸡做法？

香菇，黑木耳和银耳泡发，洗净，然后把鸡块和香菇双耳放一起，加葱蒜，生抽，姜，油，盐，拌匀蒸熟即可

三、蒸鸡的做法，香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法？

主料：松茸、鸡

料头：小姜片、葱榄、红枣丝

调味料 ：盐、鸡汁、生抽、蚝油、老抽、生粉

【制作方法】

1. 松茸菌用温度60度浸泡。目的：松茸的淡硫黄与食材分离。

2.鸡肉剔出，鸡骨头斩件（另外骨头可以做汤），注意刀尖剔肉。鸡肉取片不要太薄、要连皮才有香味。（斜刀法：鸡翅尖划刀蒸的时候才能受热均匀）。

3.切葱榄，葱白前面的头叫葱榄。

4.把鸡肉片、小姜片，葱榄，红枣丝混合一起，加入盐，鸡汁，生抽，蚝油，老抽，生粉，拌匀腌制15分中，装入蒸盘，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱即可。

5.闻到香味没？喜欢的试试做吧！

四、香菇粟子蒸鸡的家常做法？

1.鸡洗净，斩小块，用盐、生粉、姜粉、适量的盐、酱油拌匀，再加入1勺油搅拌均匀，淹制30分钟左右，让其入味

2.粟子洗净后沥干水，放在盘子里

3.干香菇发好后，切片与鸡块一起搅拌均，放在粟子上

4.姜丝与干红木枣片混合撤在鸡面，盘子放进电高压锅，调30分钟鸡就蒸熟了，粟子也蒸软了

五、广式香菇蒸滑鸡的做法？

步骤/方式1

第1步、准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

步骤/方式2

第2步、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

步骤/方式3

第3步、拌匀腌制20-30分钟。

步骤/方式4

第4步、锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

步骤/方式5

第5步、也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

步骤/方式6

第6步、成品图。

步骤/方式7

第7步、鸡块嫩滑，香菇味香。

六、香菇滑鸡家常做法王刚？

香菇滑鸡香菇滑鸡”是我特别喜欢的一道家常菜，我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。它的做法也有很多种，今天我就和大家分享我的做法，吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。

鸡肉在所有的肉类中算是健康的佼佼者，相对脂肪含量低，却富含优质蛋白质，是很适合各类人群的，搭配素有“山珍”之称的香菇，更是营养健康又好吃，今天我的这个做法我还加入了我个人特别喜欢吃的洋葱，那味道绝对会给你惊喜，接下来看看我是怎么做的吧。

七、舌尖上的美味：粤菜香菇蒸滑鸡的详细做法

粤菜是中国四大菜系之一，以其清淡、鲜美的口味而闻名。今天我们将聚焦于一道经典的粤菜——“香菇蒸滑鸡”。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴请宾客的绝佳选择。下面将为您详细介绍这道菜的做法，使您轻松在家自制美味的香菇蒸滑鸡。

一、准备食材

制作香菇蒸滑鸡需要的基本材料包括：

• 鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，约500克。
• 香菇：适量，干香菇需提前泡发，约5-6朵。
• 姜：适量，切片。
• 葱：适量，切葱花。
• 生抽：2汤勺。
• 料酒：1汤勺。
• 盐：适量，依个人口味增减。
• 胡椒粉：少许，调味。
• 鸡精：少许，可选。
• 淀粉：1茶勺，用于腌制鸡肉。

二、步骤详解

1. 腌制鸡肉

将鸡肉洗净，切成适当大小的块。放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟，让调料充分渗入鸡肉内。

2. 处理香菇

将泡发好的香菇用清水冲洗干净，切成片。如果使用新鲜香菇，可以直接切片。将处理好的香菇放在腌制好的鸡肉上面，形成一个香菇与鸡肉的组合。

3. 添加其他配料

在鸡肉和香菇的表面，撒上姜片和葱花，这能有效增加菜品的香味，提升风味。

4. 蒸制过程

将准备好的鸡肉和香菇放入蒸锅中，水开后，将蒸锅放入，保持大火蒸约25分钟。蒸熟的时间可以根据鸡肉的大小适当调整，确保鸡肉熟透。

5. 上菜享用

蒸好后的小贴士：打开蒸锅时要小心蒸汽，避免烫伤。将蒸好的香菇蒸滑鸡盛出，放在盘中，浇上蒸锅中留下的鸡肉汤，增加浓郁的口感。这道菜可以搭配米饭食用，绝对美味！

三、制作小技巧与注意事项

为了提高香菇蒸滑鸡的风味，您可以尝试以下几点小技巧：

• 选择优质的鸡肉，肉质更加鲜嫩。
• 香菇可提前用清水泡发，浸泡时间越长，香菇的味道越浓郁。
• 如果喜欢，您可以在腌制时加入些许蜂蜜，增加肉质的鲜甜感。
• 蒸锅中可以加入一些葱姜水，帮助提味。

四、总结

香菇蒸滑鸡作为粤菜的代表作之一，其独特的风味和做法吸引了众多食客。通过本篇文章的详细步骤，您可以在家中轻松制作出这一美味佳肴，让家人朋友共同享用。希望您能尝试制作，并分享给身边的亲友，让更多人感受到粤菜的魅力！

感谢您花时间阅读这篇文章！希望通过以上的制作步骤，可以帮助您在厨房中轻松完成香菇蒸滑鸡的制作，尽享美食的乐趣。

八、香菇滑鸡的做法？

以下是香菇滑鸡的做法：

所需材料：

- 鸡胸肉 1块

- 香菇 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入适量的料酒和盐腌制十分钟。

2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加适量油，油温热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。

5. 加入切好的香菇片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。

7. 最后用少量的水调和适量的玉米淀粉，倒入锅中，迅速翻炒均匀即可。

香菇滑鸡做好后，鸡肉嫩滑，香菇的鲜美味道也被充分体现出来，非常美味。

九、香菇蒸滑鸡用什么鸡？

用三黄鸡做主料,做一个香菇蒸滑鸡美味鲜嫩。

十、香菇蒸鸡的做法？

材料：鸡肉、干香菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。这一道香喷喷的香菇蒸滑鸡就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的可以试一下。