肉片粉丝汤的做法？

一、肉片粉丝汤的做法？

原料

主料：牛肉(瘦)100克。

辅料：粉丝80克 虾仁25克。

调料：淀粉(玉米)3克 黄酒5克 盐3克 味精1克 香油5克。

烹饪方法

1. 牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；

2. 锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；

3. 即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；

4. 加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。

二、酸菜笋子肉片粉丝汤的做法？

酸菜1片

苦笋3根

肉片90克

干辣椒1个

辅料

鸡粉适量

盐少许

淀粉适量

料酒少许

花椒数粒

姜片3片

1. 用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜片3片。

2. 将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中。

3. 拌匀，腌制半小时左右。

4. 姜切片，干辣椒切段，备用。

5. 酸菜洗净切丝，用清水浸泡挤水，反复数次。

6. 最后挤干水分，备用。

7. 苦笋去除外壳。

8. 切成片状。

9. 锅中倒油，烧热。

10. 放入干辣椒和花椒，炒香。

11. 加入姜片，炒出香味。

12. 倒入酸菜，反复煸炒。

13. 倒入清水。

14. 大火煮沸后转中火，继续煮约半小时，至酸菜变软。

15. 倒入苦笋，煮至断生。

16. 放入肉片。

17. 煮至肉片发白，熄火。

18. 倒入碗中，趁热食用。

温馨小提示

各食材用量可以根据自己习惯酌情增减。

酸菜熬煮时间需根据酸菜软硬度酌情调整，若酸菜本身较软，可以酌减熬煮时间。

三、野山椒肉片粉丝汤做法？

材料：大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克

做法：

1.白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。

2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。

四、酸菜羊肉片粉丝汤的做法？

答：酸菜羊肉片粉丝汤的做法：羊腿肉切片放在碗里加葱姜丝，淀粉，料酒腌制二十分钟，酸菜切成细细的丝，锅烧热放油爆香葱姜，放酸菜煸炒，放生抽，蚝牛，盐，继续煸炒加水放入粉丝，待开锅后将羊肉片放入煮两分钟，加香菜，香油关火

五、羊血粉丝汤的做法？

用料羊血 150克细粉 一小把香菜 2根小葱 1根盐 3克花椒面 1.5勺（约5克）白胡椒面 1勺（3克）生抽 2勺鸡精 1勺油泼辣子 2勺蚝油 1勺

粉汤羊血的做法步骤

锅中加1000毫升左右水烧开，小葱，香菜切末、羊血切条（0.5公分宽）备用

步骤 2

按照上面调料的量依次加入碗中（碗稍微大一点）

步骤 3

烧450毫升左右的开水加入碗中备用

步骤 4

锅里的水开后，将准备好的细粉放入煮5分钟左右，再加入切好的羊血煮2分钟。将煮好的细粉跟羊血夹入碗中即可！ 一碗麻、辣、咸、香、光、嫩的粉汤羊血就做好啦！

六、羊杂粉丝汤的做法？

主料 4人份

羊杂500克

调料

香菜1小把、葱半根、姜1小块、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、蒜1头、辣椒油适量、食盐2克

原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块

调料：腌韭菜花10-15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量

前期准备

羊杂汤步骤1

蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味)

取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸

步骤2

葱洗净切段、姜切片、香菜切3-5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

麻酱料制作

放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀

加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2-3分钟关火

步骤3

再放入腐乳碾碎拌匀

羊杂汤制作过程

盛出一碗羊杂汤加入2-3勺麻酱料，放入香菜末

步骤4

倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可

倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可

七、砂锅羊肉片粉丝汤家常做法？

原料

羊肉500克、粉丝少许、生姜少许。做法

1、羊肉切成块，泡水一夜；

2、洗净后，下锅焯水；　

3、重新洗净，放入砂锅中，放适量的冷水，生姜片，煮1-2小时，我用的是慢炖锅煮了4个小时；

4、粉丝少许泡热水；

5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中；

6、食用时放点盐即可。

八、羊血粉丝汤做法？

用料羊血 150克细粉 一小把香菜 2根小葱 1根盐 3克花椒面 1.5勺（约5克）白胡椒面 1勺（3克）生抽 2勺鸡精 1勺油泼辣子 2勺蚝油 1勺

粉汤羊血的做法步骤

锅中加1000毫升左右水烧开，小葱，香菜切末、羊血切条（0.5公分宽）备用

步骤 2

按照上面调料的量依次加入碗中（碗稍微大一点）

步骤 3

烧450毫升左右的开水加入碗中备用

步骤 4

锅里的水开后，将准备好的细粉放入煮5分钟左右，再加入切好的羊血煮2分钟。将煮好的细粉跟羊血夹入碗中即可！ 一碗麻、辣、咸、香、光、嫩的粉汤羊血就做好啦！

九、羊排粉丝汤做法？

1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用；

2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时；

3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅；

4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

十、羊排肉片的家常做法？

1、红烧羊排：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

2、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

3、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

4、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

5、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。