栗子肉家常做法？

一、栗子肉家常做法？

做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水，过凉

步骤 2

锅内放少许植物油，加入五花肉煸炒出油脂

步骤 3

加入葱姜蒜

步骤 4

加入、老抽酱油

步骤 5

倒入一瓶啤酒

步骤 6

加入香料、冰糖

步骤 7

加入一勺盐，盖上盖子炖20分钟

步骤 8

20分钟后，倒入板栗肉，继续炖30分钟，即可

步骤 9

色泽艳丽、软糯鲜香、入口即化的板栗炖肉就好了

二、栗子点心的做法大全家常？

栗子馒头（日式烧果子）

原料：

无盐黄油20克、糖粉20克、全蛋液30克、低筋粉90克、可可粉5克、食用小苏打3克、白豆沙80克、栗蓉160克、栗子甘露煮（糖煮栗丁）少许、调料、蛋黄（上色）少许、水少许。

步骤：

1. 准备好各种材料，将黄油、糖粉和蛋液搅匀，隔温水融化。筛入低筋粉、可可粉和小苏打的混合物，成团后包好，放入冰箱冷藏饧面1小时；

2. 趁饧面的同时，将栗蓉和栗子甘露煮混合，每20克一团，白豆沙每10克一团，称量分好；

3. 先用白豆沙包裹住栗蓉，揉成团。再将饧好的外皮分成每个20克，按成圆形薄饼后包住白豆沙和栗蓉馅，揉成团；

4. 将包好的栗子馒头压入学厨12连不粘栗子蛋糕模中，表面按平。放入预热好的烤箱中层，上下火180度，先烤10分钟定型；

5. 将烤到定型的栗子馒头取出，倒扣脱模。然后将蛋黄水（蛋黄加少许水）均匀地刷在表面，底部蘸白芝麻，放入烤盘里，重新放入烤箱，再上下火180度，烤10分钟左右即可。

三、栗子糖的做法大全家常？

主料：板栗适量

辅料：小苏打适量、砂糖适量、水适量

做法

步骤1

板栗用热水泡二十分钟，剥去壳和外皮，加入小苏打，水继续浸泡半个小时，去掉生涩味

步骤2

倒入锅中，加水，中小火煮到板栗水变色即可

步骤3

滤出板栗，重新倒回锅中，加入砂糖，加水刚好没过板栗，煮开，再转小火煮到糖水粘稠

步骤4

煮好后可以加一点朗姆酒或者樱桃酒丰富口感，装瓶保存

四、糖炒栗子肉的家常做法？

1.先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。

2.水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中(利用热涨冷缩的方法)

3.用手搓几下，板栗的皮就自己掉下来了。

4.将胡萝卜切丁，备用。

5.姜切小片，蒜切小粒，装碗备用。

6.猪肉切成板栗大小的丁。

7.菜都切好了，开始开火炒板栗咯!倒入花生油，放猪肉进去翻炒。

8.炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。

9.然后加入板栗和胡萝卜丁，翻炒几次后，加适量冰糖、料酒、酱油和盐。

10.炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。

11.大概要煮上20分钟，想要板栗软粉，就要煮久一点，不然煮出来的板栗吃起来会有点硬，而且渣渣的。

12.小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。

板栗怎么炒肉

五、剥皮糖炒栗子家常做法大全？

1、首先需要将栗子洗净后用剪刀剪开个小口。

2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。

3、泡好后用布擦干净表面的水分。

4、锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。

5、继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口。

6、倒入白砂糖。

7、这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。

8、糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。

9、继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。

10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动。

六、乌肉的家常做法大全？

材料：

乌干菜 、 五花肉、 老抽 3大匙 、 生抽 3大匙 、 绍兴花雕 、 冰糖100克 、 姜、 八角 、 花雕酒

做法：

步骤1.

先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈，每次把乌干菜用手捞出来，倒掉底下的沉淀，这样会去干净一些菜干制作过程中产生的细小泥沙。还有就是买的时候闻一闻，是不是霉干菜的特殊香气，也可以直接用嘴尝，咬一咬有没有沙子再吐掉，这样容易买到比较好的乌干菜。绍兴的乌干菜是比较咸的，这样浸泡并洗过几遍才可以用自己的调料给味

步骤2.

将五花肉＼乌干菜＼黄酒＼老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟，此时，肥肉已经基本酥烂啦，入口即化。

七、肉卷的家常做法大全？

1、主料：猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克。辅料：油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。

2、将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中。

3、打入2粒鸡蛋，将调料添加进去。

4、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。

5、将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥。

6、卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开。

7、锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。

八、叉子肉的家常做法大全？

食材准备：叉子肉2斤，葱1棵，姜1块，花椒适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1勺、老抽2勺、冰糖6块，盐1勺。

第一步：叉子肉洗净，放入清水中，加入1勺料酒，浸泡1个半小时，泡出肉中的血水和杂质，这样再炖制时，腥味就会减少很多。

第二步：焯水：把叉子肉捞出、洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开煮5分钟，用勺子撇去水面浮沫，边煮边撇，直到煮不出浮沫。

第三步：用温水把叉子肉冲洗干净，注意不能用冷水，刚煮出来的猪肉遇到冷水热胀冷缩，肉质会变得很紧实，不容易炖烂，口感也不好。

第四步：葱切段，姜切片，准备花椒、八角、桂皮、香叶、老抽等调料。

第五步：把洗好的叉子肉放入电饭煲中，加入没过猪叉骨的清水，放入葱、姜、八角等调料，倒入2勺老抽，放五六块冰糖，然后大火烧开，转小火炖1个小时。

第六步：炖上后，开始做米饭。淘好米后放入电饭煲，加入超出大米2指的清水，按下煮饭键。

第七步：打开锅盖，加入适量的盐调味，即可出锅。

九、磨肉的家常做法大全？

用料

西红柿

2个

青椒

3个

猪肉

150克

盐

适量

生抽

一勺

红三剁的做法步骤

步骤 1

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猪肉我选了猪颈肉。自己剁的肉干净又好吃

步骤 2

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青辣椒切碎

步骤 3

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番茄切碎

步骤 4

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热锅放油，加热的同时把锅边都抹到热油，然后关火同时把油铲出来，因为肉里有肥肉，所以不需要放太多油，这一步是防止磨肉粘锅

步骤 5

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把磨肉放锅里压碎的同时开火（小火）

步骤 6

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把磨肉里的油炒出来后就把磨肉铲出来备用，铲的时候逼一下油，让多余的油留在锅里

步骤 7

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直接放入切碎的青椒，把水汽炒干就可以铲出来备用

步骤 8

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青椒铲出来后直接放入番茄，不用放油（锅里本身还有一点油，不多，但是够用了（这道菜太多油不好吃），让它出一下汁再炒

步骤 9

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番茄炒熟后放一勺生抽

步骤 10

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然后把炒好的磨肉和青椒放进去一起炒

步骤 11

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放一点热水，加适量盐

步骤 12

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一盘色香味俱佳的红三剁出锅了

步骤 13

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食欲大增

十、肉筋的家常做法大全？

干锅牛肉筋

主料 煮熟的牛肉筋，青红椒，黄豆芽，木耳等

调料：盐，味精，鸡粉，蒜蓉辣酱，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，红油，树椒段，葱姜蒜末，食用油等。

制法：

1.煮熟的牛肉筋改刀成小条片状，青红椒去籽切长条，黄豆芽洗净，木耳泡软摘洗干净备用

2.锅上火加宽油，烧5成热下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黄豆芽，木耳焯水捞出放干锅里垫底。

3.起锅烧热加食用油烧热，下葱姜，树椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣酱炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青红椒条翻炒至断生，加耗油，生抽，盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加红油，翻炒均匀后到人干锅中，撒泰椒粒，香葱，香菜即可上桌。

特点：肉香筋弹，蒜蓉酱香味浓，微辣适口

牛肉筋炖胡萝卜土豆

主料：鲜牛肉筋，胡萝卜，土豆

调料：红油豆瓣酱，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒大料，生抽，食用油等。

制法：

1.牛肉筋洗净切块，胡萝卜，土豆切滚刀块备用。

2.锅上火加水，下牛肉筋焯水，开锅撇去浮沫捞出，另起锅加食用油烧热，下葱姜，花椒和大料，红油豆瓣酱炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽调味，开锅撇去浮沫，改小火焖煮40分钟左右。

3.牛肉筋焖至40分钟左右时下胡萝卜和土豆，再焖煮15分钟至土豆软入味，大火收汁至浓稠，出锅装盘，撒香菜末，香菜末即可出锅啦！

特点：软烂鲜香，土豆软糯。

牛肉筋煮熟亦可以凉拌，麻辣口味更适合下酒哦！亦可以根据自己口味调制。