炝拌秋葵家常做法？

一、炝拌秋葵家常做法？

食材准备：秋葵400g、食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红,小)2个、白糖3克、水适量。

做法：

1、黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开,烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。

2、捞起即刻放入冰水中冷却过凉,将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

3、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

二、炝拌海虾家常做法？

辅料：鲜海虾300克、葱适量、食盐适量、蒜适量 、姜适量、红尖椒适量 、元贞糖适量、五香粉适量 /生抽适量

炝拌海虾家常做法：

步骤1、鲜虾洗净

步骤2、挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍

步骤3、用刀开虾背

步骤4、虾头和虾尾不分开

步骤5、葱姜蒜红椒处理切丝或切片

步骤6、往处理好的虾里倒适量高度白酒

步骤7、倒入葱姜蒜等

步骤8、加入一勺糖

步骤9、加两勺盐

步骤10、加五香粉

步骤11、加适量生抽

步骤12、翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味

步骤13、一两个小时候就可以吃了

三、炝拌猪脚家常做法？

用料

猪蹄 2只

盐 10瓣

八角 

小茴香 

香叶 

桂皮 

干花椒 

干辣椒 

姜 

料酒 

小葱 

二荆条 

香菜 

大蒜 

小米辣 

生抽 

蚝油 

红油辣椒 

花椒面 

花椒油 

糖 

味精 

胡椒面 

醋 

做法步骤

步骤 1

1.白卤猪蹄：将配料中的各种香料，姜、干花椒干辣椒加入水中，放清洗干净的猪蹄，水没过猪蹄为宜，加料酒，盐，高压锅压25-30分钟。

步骤 2

白卤好的猪蹄，切块。

步骤 3

准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用

步骤 4

调料：将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精（根据个人口味添加）、醋（一定要加，精髓就在醋和小米辣）、红油辣椒根据个人喜欢和猪蹄量调制好

步骤 5

将调至好的佐料倒入切块的猪蹄

步骤 6

加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条

步骤 7

拌匀装盘

四、炝拌兔子的家常做法？

主料：兔腿1条，大蒜4瓣，老姜1块

辅料：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，油辣子海椒2茶匙，凉拌酱油2茶匙，花椒油1茶匙，芝麻油1茶匙，醋1/2茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/5茶匙

做法步骤：

步骤1

兔腿在冷水浸泡，除去血水。

步骤2

水中放入料酒、姜片，烧沸；

步骤3

放入兔腿，中火煮二十分钟；

步骤4

捞出，放凉。

步骤5

黄瓜削皮、切去头尾，分段、切丝；

步骤6

摆入盘子中。

步骤7

姜、蒜切丝；

步骤8

小碗中放入姜蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌匀制成浇汁。

步骤9

将兔腿骨肉分离，肉撕成小条块；

步骤10

再将兔肉盖在黄瓜丝上面；

步骤11

浇上汁即可。

五、炝拌小菜的家常做法？

西芹切段过水焯至断生；胡萝卜切片；莲藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯；银耳冷水泡发掰碎；花生用水泡开后加入葱、姜、盐、八角、花椒水煮半小时捞出

把准备好的食材放到一起，加入蒜末和盐

锅烧热油，将姜片、八角、葱段炸焦，保留炸好的油倒入刚刚拌好的菜里，再次搅拌

放置一会儿，待盐入味，也可以放冰箱冰一下，就可以开吃啦

六、炝拌鸡蛋的家常做法？

新鲜鸡蛋3个，黄瓜，胡萝卜洗净待用。

鸡蛋取出，用刀片成均匀的片。切成均匀的丝。

胡萝卜，黄瓜切成均匀的丝。

大蒜拍末，干辣椒切段，小葱切葱花。

切好的鸡蛋丝放盆底，胡萝卜丝，黄瓜丝放上面。

蒜末，葱花，干辣椒码顶部。

炒锅点火入油烧热。均匀地泼在葱，蒜，干辣椒上。

加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。

装盘即可

七、西兰花的家常做法及炝拌技巧

西兰花的家常做法及炝拌技巧

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、钾、膳食纤维等多种营养成分，并且具有抗氧化、抗癌、降血压的功效。在家庭中，我们可以使用简单的炝拌技巧来制作美味的西兰花料理，以下是西兰花的家常做法及炝拌技巧。

家常做法：

制作西兰花料理的第一步是选择新鲜的西兰花。在购买时，我们应该选择花朵颜色鲜绿、质地紧密、无黄叶的西兰花。接下来，将西兰花切割成小朵，并清洗干净。

接下来，我们可以选择蒸、煮或炒的方式来烹饪西兰花。下面是几种常见的家常做法：

• 蒸煮法：将西兰花放入蒸锅中，加入适量的水，蒸煮约5-7分钟，直至花朵变软但仍然保持一定的韧性。取出后可以撒上一些盐和黑胡椒粉调味。
• 煮沸法：将西兰花放入滚水中煮沸，注意时间掌握，避免煮得过软。取出后可以用凉水冲洗一下，这样能保持西兰花的鲜绿色。最后可以加入适量的橄榄油、大蒜粉和香草粉调味。
• 炒制法：将西兰花放入炒锅中，加入少量的植物油，快速翻炒，使其变软但仍然保持一定的脆爽口感。最后可以加入蚝油、酱油和蒜末调味。

炝拌技巧：

炝拌是一种常见的西兰花烹饪技巧，使得西兰花更加美味。以下是炝拌西兰花的几种技巧：

• 提前准备调味料：提前准备好酱油、花椒油、白胡椒粉、糖、盐等调味料，以便在炝拌时使用。
• 蒸煮后炝拌：先用蒸煮的方法将西兰花煮熟，然后将热的西兰花放入炝拌材料中拌匀，让西兰花充分吸收调味料的香味。
• 冷藏后炝拌：将蒸煮好的西兰花放入冰水中冷却至室温后，再将其放入炝拌材料中拌匀，这样能使西兰花更加清爽脆嫩。

通过上述简单的家常做法和炝拌技巧，我们可以轻松制作出口感鲜嫩、味道香美的西兰花料理。不仅可以满足我们对美食的享受，还能摄入丰富的营养成分。所以，赶快动手尝试吧！

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章，您能够了解到西兰花的家常做法及炝拌技巧，并且能够在日常生活中更好地利用这些技巧制作美味的西兰花料理。

八、炝拌绿豆芽？

炝绿豆芽以绿豆芽、食盐等为主料的菜品

炝绿豆芽是以绿豆芽、食盐、椒油、葱丝、姜、芫荽、醋为材料制作而成的一道菜。

中文名炝绿豆芽

分类凉菜

口味香脆可口

主要食材绿豆芽

做法一

【原料】绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱

【制作过程】将绿豆芽拣好洗净，放入开水中氽一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

做法二

原料：绿豆芽500克。

调料：精盐8克，花椒油25克，葱丝、姜末、香菜段、醋各适量。

制法：①将绿豆芽择净，用清水洗净后，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘中。

②将精盐、醋撒在豆芽上拌匀，最后放上葱丝、姜末、香菜段，淋上花椒油即可。

九、炝炒绿豆芽的家常做法？

用料

黄豆芽300克左右，

盐，糖，醋，辣椒油，香油，鸡精，蒜末各适量。

做法

1/4黄豆芽洗净后，入锅焯至断生，切记千万不要焯的过熟，过熟豆芽就软烂不脆了。

2/4捞出过凉水。

3/4攥干水分后放入容器里，加入所有调料。

4/4搅拌均匀装盘即可。炝拌如意棒做法完成。

十、炝拌婆婆丁家常做法？

婆婆丁适量

辅料

辣椒油适量

调料

花椒麻椒适量

1. 婆婆丁摘一下，把坏叶挑出去。

2. 婆婆丁好好洗一下，放点小苏打，淀粉能洗的更干净。

3. 洗完了热水炒5分钟，不用炒的太软。

4. 炒完过一下凉水。

5. 加入各种调料搅拌，我加了麻椒辣椒油，糖，盐，酱油，香油，鸡精。

6. 搅拌完放入盘里搁进冰箱，想吃的时候拿出来直接吃