煎南瓜的家常做法？

一、煎南瓜的家常做法？

是先将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中加入适量的水，煮至软烂。然后将南瓜捞出，沥干水分，放入平底锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。

这个做法的原因是南瓜本身的口感比较软烂，煮熟后易于煎炒，而且煎炒可以让南瓜的口感更加香甜可口。如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎的过程中加入适量的面粉或淀粉，让南瓜表面形成一层薄薄的外皮。此外，还可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、糖、五香粉等。

二、煎南瓜泡的家常做法？

1.

将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6∼8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。

2.

将南瓜片的盐水滤除,再以冷开水沖洗1∼2次,并彻底沥干水份,加入调味料(2)搅拌均匀再腌渍1天以上,待其入味即可食用,冷藏约可保存10天。

三、煎南瓜面饼的家常做法？

1

准备的材料有：南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉

2

把南瓜去皮，切去瓜囊，有籽的也要去掉籽，然后切成薄片

3

放锅里蒸十五分钟左右

4

用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了

5

在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖，再加入蒸好的南瓜，把南瓜压碎后一起搅拌

6

如果拌好的面团太粘手，可以再加入适量的糯米粉，但也不能太干，不然煎出来的南瓜饼口感不糯，搅拌到面团不粘手不会粘盆的时候就可以了

7

锅里放油

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取乒乓球大小的面团在手里搓圆，摁扁

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放入锅里，小火慢慢煎，火太大容易造成表面焦了里面还没熟

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每隔一分钟左右就翻一次面，两面要煎透

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勤翻面

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煎五分钟左右

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煎到两面金黄时就可以了

四、如何自制香煎南瓜饼？

南瓜可以做成好多种美食，其中以南瓜饼、南瓜糕最为出名。特别是南瓜饼这道美食，它的整体步骤非常简单，同时对于厨师基本功要求也比较低，一般会活面都可以做好它。

南瓜饼一道经典传统的杂粮类小吃，全国各地均有制作。那么这时候肯定有许多人好奇了，到底南瓜饼应该怎么做呢？其实南瓜饼的整体烹饪步骤，重点就在于开油锅。如果你想学的话，煌旗小吃培训就教的，可以去了解一下。

但南瓜饼要制作好也是有一点讲究的入南瓜的选着、辅料的添加，裹料的选择等这些决定的南瓜饼的味道，南瓜要选用甘甜一点的，锅中蒸熟，冷凉放白糖，加糯米粉揉成饼，在锅中用小火慢慢炸就可以了。

首先：来说一下南瓜的选着 南瓜含有一定多糖类物质故本身有一定的甜味，一般选择时 选用生长期长、水分含量低、味道浓郁的老南瓜。

其次：辅料的添加，南瓜与土豆不同由于支链淀粉含量特别的少所以需要添加有粘性的 辅料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故选择是要注意选用质量好 一点的糯米粉（小伙伴各地品牌不同自己比较哈）。

最后：是裹料的选择，可以不裹东西直接炸，也可以裹芝麻、裹面包糠不同的裹料不同 的味道。

其实南瓜饼不仅油炸比较好，也可以蒸出来，而对于蒸的方法其实也不难。首先蒸盘中铺上油纸，将做好的面坯放入油纸上，每个中间留有一点空隙哟。蒸锅中倒入足量清水，将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟，稍微放凉后即可取出食用。

五、香煎南瓜花的家常做法？

材料：南瓜花、面粉、盐、农家菜籽油

做法：

1、准备好面粉，南瓜花去蒂洗净。

2、将面粉加适量水和少量盐调成面粉糊。

3、将整朵的南瓜花挂上面糊。

4、平底锅下少量菜籽油。

5、油温七成热时改小火将挂过糊的花下锅煎。

6、待一面煎至金黄再翻面煎另一面。

用农家菜籽油煎出来可谓色香味俱全哦，花香、菜籽油香。

六、南瓜丝水煎包子家常做法？

食材用料

面粉1000克，酵母适量，青南瓜适量，胡萝卜半根，鸡蛋2个，肉馅100克，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，葱姜适量，黑芝麻适量

做法步骤：

1/5 用适量面粉加5克酵母搅拌均匀，分次倒入温水和面，揉成光滑的面团，醒20分钟

2/5 南瓜和胡萝卜洗净刨丝用盐腌十分钟，挤出水份剁碎，放入少许肉馅、葱姜碎和炒好的鸡蛋块，五香粉，蚝油和少许盐拌匀

3/5 面团切剂子，然后按压剂子，接着用擀面杖擀成中间厚两边薄，将搅拌好的馅料包包子

4/5 平锅里将油烧热，摆入包子中火煎一分钟至底部金黄 倒入适量面丝水（水里加少许面粉搅拌均匀），水的量大概没过包子二分之一为宜，盖上盖子，调小火焖10分钟，包子就煎好了

5/5 最后洒上葱花和黑芝麻，稍焖2分钟出香味即好

七、香煎南瓜饼的家常做法？

材料：

- 南瓜泥（南瓜去皮后蒸熟压成泥）200克

- 鸡蛋1个

- 中筋面粉适量

- 面包糠适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将南瓜去皮切成小块，放到锅里蒸熟后压成泥备用。

2. 将南瓜泥放入一个大碗中，加入鸡蛋并用筷子拌匀。

3. 逐渐加入中筋面粉，搅拌均匀至面糊稍带粘稠，但不至于太干或太稀。

4. 加入适量盐、黑胡椒粉、花椒粉，再次充分搅拌均匀，等待5-10分钟让面糊膨胀。

5. 开始制作南瓜饼，先取适量的面糊用手捏成小饼状。

6. 将捏好的南瓜饼在面包糠中裹一下，裹均匀。

7. 平底锅中倒入食用油，油温烧至中火后，将裹好面包糠的南瓜饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可装盘。

8. 按照步骤5-7继续制作，直到面糊用完。

9. 最后，将煎好的南瓜饼装盘，根据个人口味可配以蘸料或调料食用。

温馨提示：在制作南瓜饼时，面糊不要过于稀薄或过于干硬，否则会影响口感。同时，油的温度也要掌握好，避免煎糊或过生，建议用小火慢慢煎熟。

八、南瓜丝煎做法？

食材：南瓜（去皮去瓤）800克，鸡蛋4个，小葱60克，面粉200克，盐、胡椒粉、五香粉各适量。

做法：

1.南瓜擦成丝，葱切葱花，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉、五香粉、面粉拌匀。

2.平底锅烧热，倒入少量油，下南瓜丝煎。

3.翻面逐个煎熟装盘。

九、南瓜托怎么煎？

1. 嫩南瓜洗干净。

2. 用擦丝器擦细丝。

3. 加入葱花、盐、十三香拌匀。(也可另加点辣椒碎、藿香、鸡蛋等。记住：少放盐，蔬菜不吃盐，或先煎一块尝咸淡，淡了再加盐，咸了就不好吃了)。

4. 拌匀。

5. 加入适量面粉拌匀，(面粉不要太多，多了硬，稀稀的就行。)

6. 平底锅刷洗干净烧热，倒一点点油抹匀。

7. 转中小火，每次取适量，用筷子扒开。

8. 用铲子按平，翻面煎制。

9. 两面煎熟既可，(厚了勤翻转圈多煎会)。

10. 装盘。搭配稀粥、豆浆、稀饭均可。

小贴士：加个鸡蛋更美味。

十、砂锅煎南瓜做法？

砂锅烧热放入油，放入切好的南瓜块煎