主料高筋粉500 克 酵母6克砂糖15克 盐1克鲜牛奶350 毫升 炼乳30 克黄油20 克 炼乳甜餐包的做法步骤1. 烤箱用 38˚C 预热。2. 将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟。3. 取出，放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 45 分钟。4. 取出，轻拍排出面团内的空气，分成 12 份，盖上保鲜膜，放置 5 分钟。5. 搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱发酵 30 分钟。6. 烤箱用 170˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 18 分钟。7. 取出面包后放在烤架上放凉即可享用。
包心芋圆甜品——丰富多样的台湾传统美食
Taiwan是一个美食的天堂，以其传统的台湾小吃而闻名。其中，包心芋圆甜品是一道经典而受欢迎的台湾甜点。无论是在夏日的炎炎烈日下，还是在寒冷的冬季，这款美食都能为人们带来满满的幸福感。
包心芋圆甜品的历史
包心芋圆甜品是台湾独特的创意美食，起源于台湾早期传统的甜点制作工艺。与大多数传统甜品相比，包心芋圆甜品是一个相对年轻的创新。它的名字“包心”源自于芋圆内部包裹着心形的馅料，给人一种温暖和甜蜜的感觉。
这种甜品最初在台中地区流行起来，随着时间的推移逐渐扩散到台湾的其他地方。如今，包心芋圆甜品已经成为了台湾传统美食的代表之一。
制作包心芋圆甜品的过程
包心芋圆甜品的制作虽然看似简单，但是要达到口感丰富且美味可口的效果，需要一定的技巧和耐心。下面让我们来看看它的制作过程：
- 第一步：准备食材。制作包心芋圆甜品所需的食材包括芋头、糯米粉、白糖和不同口味的馅料等。
- 第二步：将芋头蒸熟。先将芋头去皮，切成小块，然后放入锅中蒸熟。
- 第三步：制作芋圆皮。将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，直到成为柔软的面团。
- 第四步：搓成小圆球。将面团搓成小圆球，将心形的馅料包入其中。
- 第五步：煮熟。将搓好的芋圆下锅煮熟，直到它们浮起来。
- 第六步：加入糖水。最后，将煮熟的芋圆放入冷糖水中，使其吸收甜味。
包心芋圆甜品的口感
正宗的包心芋圆甜品具有独特而美妙的口感。它们外表柔软，内心滑嫩，每一口都散发出香甜可口的味道。包心芋圆的皮薄而Q弹，咬开后会感受到芋头的浓郁香气，让人垂涎欲滴。而内部的馅料则添加了更多的口感层次，增添了食欲。它们可以有各种各样的馅料选择，如红豆沙、花生馅、香蕉馅等，满足不同人的口味需求。
包心芋圆甜品与台湾文化
在台湾的传统文化中，包心芋圆甜品有着独特且重要的地位。它常常出现在各种庆典和节日活动中，如元宵节、农历新年等。无论是在家庭聚会中，还是在夜市摊位上，人们都能品尝到这道经典的台湾甜点。
除了在传统文化中的地位，包心芋圆甜品也代表了台湾的独特风味。它是台湾小吃文化中的一颗明珠，吸引了许多游客和美食爱好者前来品尝。对于喜欢甜食的人来说，它绝对是一种不可错过的美食享受。
结语
包心芋圆甜品是一道让人们流连忘返的甜点，它拥有丰富多样的口感和美妙的味道。不仅在台湾享有盛誉，也已经逐渐走进国际市场。如果你有机会品尝到这款美食，一定会对它的独特魅力爱不释手。无论是对台湾传统文化的了解，还是对美食的喜爱，包心芋圆甜品都是一道不可错过的佳肴。
原料：
年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐、酱油、料酒，生粉、胡椒粉、油各适量
做法与步骤：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；
3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；
4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
材料：
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法与步骤：
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
1、准备食材，将青菜、大蒜洗净切好。
2、热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。
3、注入冷水，大约能没过面条的样子就行了。
4、水开以后，放面条，稍微用筷子拨一下，然后盖上锅盖焖。
5、在碗里添加酱油、醋等调料，可以根据个人口味适量添加。大约八分钟后掀开锅盖，在锅里加青菜，然后加盐，然后用 筷子搅动，使盐充分吸收，可以尝下味道，不够再加点盐。
6、最后也可以加点葱花，增加色香味。
主料：虾仁400克，圆青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
【食材】：平菇500克、面粉半碗、盐2克、鸡蛋1枚、椒盐或孜然粉适量。
【具体做法】：
1、选择平菇时，不要挑选平菇伞盖开裂的，说明它不新鲜了；也不要选择伞盖过大的，说明它长老了。
2、把平菇一朵朵分开，再撕成一条条的，洗净后用力攥掉水分。这里一定要多攥几下，不然不容易炸的酥脆。
3、取半碗面粉，加入盐和适量清水，搅拌均匀至没有面疙瘩的粘稠状态。
4、然后再磕入一枚鸡蛋。不建议鸡蛋与面粉清水一起搅拌，不容易搅拌均匀。
5、最后把鸡蛋与面糊搅拌均匀即可，这个炸平菇要挂的面糊就准备完成了。最后的状态是半流动状态的面糊，面糊不要太厚，不然炸出来的平菇被一层厚厚的面壳包裹着，吸油不说，口感也欠佳。
6、把面糊倒进平菇条中，搅拌均匀，让平菇薄薄地包裹上一层面糊。
7、热锅宽油，油热下把平菇一条条下到锅中，中小火慢炸，把平菇中的水分炸出一部分来，吃起来才酥脆。所以，如果面糊挂的厚，平菇外面会形成一个面壳，被它包裹的平菇的水分就炸不出来了，吃着口感只有外面的面壳酥脆，里面的口感不会好。
8、我用的奶锅，有些小，分成三次来炸，炸好后捞出，把油温升高，再复炸一次，平菇的口感会更加酥脆更好吃。
9、准备点儿孜然粉或是椒盐，或白口吃或蘸料食之，两相宜。这也是为什么面糊中加了少许盐的原因。
10、下酒下饭皆可，空口拿着吃也很棒，但要趁热吃，凉了就不脆了。
1.300克面粉160克水和成面团，发酵。
2.发酵后的面团分成四份。
3.擀成圆形。
4.摸上芝麻酱。
5.卷起来不露馅即可。
6.按扁。
7.稍微擀一下刷水撒黑白芝麻。
8.烤箱180度，上下火烤15分钟，（根据烤箱的脾气）。
1、圆茄子去掉蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养物质。
2、茄子切小块，蒜拍碎，炒茄子的时候放入蒜末，会提香。
3、做油锅。不要放太多的油。因为茄子非常吃油，所以只要适量即可，油太多了，当茄子炒熟以后有还会出来。都被吃进肚子里，那就不太好了。
4、放入茄子，大火快炒
5、要一直炒到茄子变软
6、放入盐，酱油，花椒面，炒匀
7、放入蒜末，炒出蒜香味，当蒜香飘满厨房的时候。这个菜基本上就大功告成了。
8、放味精出锅
9、这炒出来量还是很大的。
食材：圆茄子一个、西红柿一个、大料2瓣、盐适量、白糖适量、大蒜适量、大葱适量。
烹调步骤：
1、准备好食材，圆茄去皮切成滚刀块，用一勺盐拌匀腌制10分钟
2、西红柿用开水烫一下剥去外皮，然后切成碎一点的小块
3.、大葱和大蒜切碎
4、用手把切好的圆茄里的水稍微挤一下备用
5、热锅凉油，小火放入大料瓣炸制变色
6、接着倒入圆茄块翻炒，用中火翻炒，要不停翻炒以免糊锅
7、看到水分变少，圆茄块打蔫后，再加入切碎的西红柿翻炒均匀
8、接着加入少许清水煮2分钟，再加入适量白糖、盐调味，再煮2分钟
9、汤汁收汁，快出锅时，加入切碎的大葱和大蒜末翻炒下，就可以装盘
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