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芥末海蜇家常做法？

时间：2025-04-21 07:00|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、芥末海蜇家常做法？

原料：海蜇头200克。

辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根。

调料：香菜1小棵、芥末1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、盐、糖适量。做法：

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇头洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

二、炒海蜇丝家常做法？

需要食材：海蜇1片、大蒜2瓣、姜1小块、柠檬2片、白糖少许、生抽适量、白胡椒粉少许、芝麻香油适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、海蜇切丝，捉前用冷水浸泡去除咸味，中间换3次水。。大蒜去皮切片，姜去皮切丝。

步骤2、把泡好的海蜇丝放入开水中烫一下，马上捞出再放入凉水中快速降温。烫的时间不能长，不然会变硬的。

步骤3、把海蜇丝从凉水中取出，挤干水分放入碗中。另取一只空碗，把上述调料放入碗中，挤上柠檬汁，搅拌均匀后，把酱汁倒在海蜇丝上，拌匀即可食用。（喜欢辣的可以加点小米辣碎）

三、海蜇的做法家常？

【材料】

海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量

【做法】

1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸入冷水备用。

3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。

四、清炒海蜇家常做法？

材料

主料：猪腰子300克，

辅料：海蜇皮150克，油条20克，

调料：白皮大蒜5克，大葱5克，白砂糖5克，白醋2克，酱油5克，香油30克，番茄酱10克，豌豆淀粉20克，盐3克

做法

1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。

2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状（俗称佛手状），备用。

3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮（但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入）烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。

4.起油锅（3汤匙油），先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可（油条切1寸长，先炸酥后放在碟中）

五、海蜇炒鸡蛋家常做法？

海蜇可以跟鸡蛋一起吃海蜇脑子炒山鸡蛋原材料：海蜇脑子200克山鸡蛋6个韭菜少许葱少许鸡粉5克花生油少许1、山鸡蛋很小200克6个，普通鸡蛋4个即可2、韭菜切寸断3、鸡蛋打匀，和韭菜海蜇脑子葱花混合在一起，不需放盐，海蜇脑子大多是咸的，或者尝后再放盐。锅里放油，倒入炒熟，加鸡粉出锅。

六、海蜇爪的家常做法？

用料：海蜇爪300克、白菜500克、胡萝卜40克、木耳(水发)2朵、香菜少许

海蜇爪子炖白菜做法：

1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉

2.烫好并冷却的海蜇爪用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，

3.大白菜对半剖开，只取最嫩的白菜心，水分大，没有筋，最适合凉拌，白菜帮可以用来包饺子、炒菜。

4.将白菜心切细丝，盛入大盆中待用

5.胡萝卜切细丝，香菜切段，水发木耳切细丝加入，胡萝卜和木耳纯粹为了配色，可以不加

6.将混合好的配菜加入两匙香油拌匀，封住水分，保持爽脆的口感

7.大蒜捣成蒜泥

8.加入白醋、盐、白糖、味精拌匀，在碗里先将调味料混合，让白糖、盐、味精充分融化会比较容易拌匀

9.将发好的海蜇皮和配菜混合，倒入调好的蒜泥充分拌匀即可，海蜇爪子炖白菜就做好了。

七、桶装海蜇的家常做法？

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

八、醋泡海蜇丝家常做法？

主料：海蜇

辅料：丝椒、蒜蓉

调料：香油适量、盐适量、老陈醋适量、辣椒适量，

烹饪步骤：①用盐腌渍的海蜇皮，用清水去掉盐泡到无味。②切丝。③线椒一根去蒂去籽切细丝备用。④海蜇丝用70度的开水烫20-30秒，海蜇丝微微卷曲，迅速放入提前准备的冰水中过凉控水。⑤准备老陈醋、盐、香油和辣椒油、蒜泥，海蜇丝加入线椒丝。⑥加适量盐、加蒜泥倒入香油、辣椒油、老陈醋，调匀即可清脆爽口的老醋海蜇丝做好了。