牛腩面家常做法？

一、牛腩面家常做法？

食材

拉面（200克）

牛腩（1000克）

白萝卜（一根）

水煮蛋（5个）

油（适量）

八角（8个）

香叶（10片）

桂皮（一小块）

蒜头（3个）

花椒（少许）

盐（0.5茶匙）

糖（0.5茶匙）

味极鲜（1茶匙）

蚝油（1茶匙）

芝麻油（少许）

青菜 （100克）

姜片（5片）

干辣椒（少许）

步骤1、牛腩切块焯水，不用切太小

步骤2、放油爆香干辣椒、八角、桂皮、蒜头和姜片，再把焯水好的牛腩放下去一起爆炒

步骤3、把所有的调味料一起加进去

步骤4、加开水，把浮沫勺掉

步骤5、把炒锅里的牛腩一起倒进电压力锅里，焖25分钟

步骤6、把切好块的白萝卜平铺在牛腩上，继续焖煮25分钟

步骤7、焖好后的牛腩萝卜都很好吃，很入味

步骤8、面条煮开，放碗里，青菜焯水后摆上面，水煮蛋切开，加上牛腩汤和牛腩，美味的牛腩面就完成了。

二、牛腩面家常做法王刚？

主料：牛腩300克，面条（标准粉）250克

辅料：小白菜70克,酸白菜5克

调料：大葱5克

老饭骨牛腩面正宗做法

【汤头材料】

麻油45克；

葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克；

冰糖240克；

番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克；

胡萝卜块100克，白萝卜块100克。

【卤包】

小茴香22克，桂皮18克，大料18克

【调料】

酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克

【做法】

1.用麻油将材料炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。

4.最后加入调味料调匀即可。

5.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。

6.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。

7.另将面条烫熟装碗，加入步骤1中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。

三、西红柿炖牛腩面家常做法？

材料：

牛腩500克、西红柿3个、面条适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、水适量、香油适量。

步骤：

1.牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.西红柿洗净，切成小块备用。

3.锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.放入焯水后的牛腩，煸炒至表面变色。

5.加入料酒，煮至酒精挥发。

6.加入西红柿块，煮至西红柿变软。

7.加入适量的水，煮至牛腩变软烂。

8.加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.煮面条，捞出放入碗中。

10.将炖好的牛腩和汤倒入碗中，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除牛腩中的杂质和血水，使口感更好。

2.西红柿可以提高汤的酸度，使牛腩更加入味。

3.调味时可以根据个人口味适量添加其他调料。

四、牛腩烩面家常做法？

主料

牛腩500克

带肉牛骨300克

面粉300克

辅料

煮肉料1包 盐适量 胡椒粉适量 菠菜适量

步骤1

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出

步骤2

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时

步骤3

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

步骤4

炖好的牛肉和汤备用

步骤5

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味

步骤6

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克

步骤7

面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

步骤8

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右

步骤9

最后放入适量菠菜就可以出锅享用了

五、梦见牛腩面

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将和大家分享一个有趣的梦境故事，主角是一碗美味的牛腩面。

梦见牛腩面的寓意

梦境在我们生活中常常发挥重要的作用，它可以带来启示、警示和治愈。在中国文化中，梦被视为与灵界的交流，并有着各种各样的寓意与象征。

如果你曾经梦见过牛腩面，那么恭喜你！这个梦境可能代表着丰盛的财富和物质的满足。牛腩面象征着丰盛和富庶，梦见它意味着你可能会在近期收获物质上的好运。

此外，牛腩面还具有团聚的意义。梦见这道美食可能预示着与家人和朋友的重要聚会，共同享受快乐和温馨的时刻。所以，在接下来的日子里，要多关心和陪伴你身边的人。

牛腩面的美食文化

牛腩面是中国美食文化中的一道经典菜品。它以其鲜香浓郁的口感和丰富多样的配料而闻名。牛腩肉的韧性和面条的口感相得益彰，加上各种香料的调配，使得牛腩面成为了一道无法抗拒的美味佳肴。

牛腩面的制作过程需要耐心和细致，将牛腩炖煮至入口即化的状态，面条则要煮至有嚼劲但不过分软烂。这道菜品集合了湿热和干热烹饪的特点，融合了中式美食的精髓。

无论是在家庭聚会中还是饭店里，牛腩面都是一道备受喜爱的美食。它不仅满足了人们对美食的享受，更代表了人们热爱生活和家庭团聚的心态。

品味牛腩面的幸福

对于许多人来说，美食是一种享受，也是一种幸福的来源。正如人们常说的，“一日三餐不可缺少”，食物在我们的生活中扮演着至关重要的角色。

在忙碌而繁忙的现代生活中，我们常常忽视了对食物的品味。而品味一碗牛腩面的过程，也是品味人生的一种方式。当我们细细品味每一根有嚼劲的面条和融化在口中的牛腩肉，我们感受到的不仅仅是味蕾的满足，更是对生活的感激与珍惜。

品味一碗牛腩面的幸福，也是品味家庭、友情和爱情。坐在一起，享受着同一道美食的人们，彼此之间的关系也得到了加深和升华。牛腩面的魅力不仅仅在于其美味，更在于它所代表的团结和幸福的象征。

最后的感悟

无论是梦见牛腩面，还是品味一碗美味的牛腩面，这都是一种美好的体验。梦境给予我们启示，牛腩面给予我们享受。

在这个快节奏的社会中，我们不妨偶尔停下来，品味一碗牛腩面带给我们的幸福和喜悦。无论是与亲朋好友一起分享，还是独自享受，都能为我们的生活增添一抹色彩。

让我们珍惜每一次与美食相遇的机会，因为它给予我们的不仅仅是饱腹和满足，更是一份满怀感恩和笑容的幸福。

谢谢大家的阅读，希望你们都能在生活中品味出无尽的幸福！

六、牛腩家常做法？

食材：牛腩 两斤，豆瓣酱 三大勺，蚝油 两勺，冰糖适量，姜 适量，八角 三至四个，香叶 四片，桂皮 两小块，草果 两个，料酒 两份，葱结 适量，姜 适量。

步骤 1新鲜牛腩冻水落锅先泡半小时，之后可以换水加入料酒，姜片，葱结出水，滚起之前会有些浮没，最好在水滚起前将浮没捞出来，因为水滚开之后浮没会散入水里。

步骤 2准备配料，辣椒干不喜欢的可以不加。

步骤 3出水之后洗干净，切好，不需要切得太大或者太小块，刚好一口一块最好，这样能减少焖煮的时间，入味又不会太碎，干锅不加油先干炒将牛腩炒干水分，这样能祛味和增加口感。

步骤 炒干水份后装起，就用原锅落油，将姜块炒出香味，放入香料炒一下，放入牛腩翻炒，这时需要放酒，可放料酒或者高浓度白酒，这样能祛搔味和增香，再翻炒几下放入豆瓣酱，酱油，蚝油，冰糖，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽。

步骤 5然后加入开水，要没过牛腩些少，煮沸后转放入瓦煲用最细火炆，这时要试一下汤汁的味道，淡的话要加少少豆瓣酱和蚝油，不要急着放盐哦，因为豆瓣酱是咸的，如果味道太浓的话就将汤汁先装出来一部分，加白开水，装出来的汤先不要倒掉哦！中途试味时觉得淡就直接加这个汤汁。 记得要用最细火，太大火焖会容易干水，如果肉没煮软就不断加水会影响味道。 煮沸水后将草果拿掉，不拿掉的话，这个味道煮耐会太浓。

七、牛腩馅家常做法？

牛腩馅的家常做法

主料：牛腩400g、芹菜800g、饺子皮1000g。

辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3、牛腩洗净加入葱花剁碎。

4、牛腩馅放入碗中加入调味料。

5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

6、搅打直到牛腩馅上劲。

7、芹菜剁碎。

8、挤干水分放入牛腩馅中。

9、然后加入香油搅拌均匀。

10、取饺子皮包入牛腩馅。

11、捏成饺子生坯。

12、依次全部包好。

13、开水煮熟即可食用

八、牛腩干家常做法？

原料

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牛腩 (适量)

葱 适量

盐 适量

姜 适量

鸡精 适量

料酒 适量

黑椒酱 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

白芝麻 适量

1/把准备好的牛肉切成条。

2/放入水中清洗干净。

3/洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉

4/抓拌均匀，腌制10分钟。

5/锅烧油，油温六成热下锅炸，炸熟捞出控油。

6/油温八成热，下锅复炸，炸好捞出控油。

7/锅中放入炸好的牛肉干，放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，翻炒一下。

8/最好出锅装盘即可享用啦！

9.美味又好吃的牛腩干家常做法完成开吃了。

九、牛腩块家常做法？

1、牛腩洗净，切块备用;西红柿用开水烫一下，撕掉皮，切成小块备用;葱洗净，切段备用;姜洗净，切丝备用;

2、锅内放水，牛腩冷水下锅，大火把水烧开，水开后再煮5分钟左右关火，捞出牛腩，冲洗干净，沥干水分备用;

3、炒锅内放油烧热，下入葱、姜炒香，然后倒入西红柿块，把西红杮炒烂出汁，把一半西红杮盛起备用，接着倒入牛腩，翻炒几下，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒出香味;

4、倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后，再煮2分钟左右，然后把牛腩连水一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至上气以后，改中火炖30分钟即可关火;

5、等到高压锅的盖子能打开的时候，打开锅盖，把牛腩连汤汁一起倒入砂锅，再倒入另一半西红杮，开大火收汁，收到汤汁浓稠，加入盐，搅拌均匀，即可关火

十、黄牛腩家常做法？

牛腩切块，冷水下锅，焯水煮10分钟，白萝卜、蒜头切块，姜切片，煮好的牛腩捞出清洗干净，起锅放油，放入姜、蒜翻炒出味，加入牛腩翻炒两分钟，加入白酒、柱候酱、花生酱、酱油、盐翻炒香，炒好后倒入砂锅中，放入八角。香叶。干辣椒和桂皮，加入水没过牛腩，盖上盖子，小火炖40分钟，放白萝卜再炖20分钟，装盘即可。