狍子肉是什么肉？

一、狍子肉是什么肉？

狍子肉当然就是狍子的肉了。

狍子是一种长的像鹿，比鹿小的鹿科动物，体长100～140厘米，尾巴小，长度只有2～3厘米。体重50～80千克，雄性略大。鼻吻裸出无毛，眼大，有眶下腺，耳短宽而圆，内外均被毛。颈和四肢都较长，后肢略长于前肢，蹄狭长，有敖腺，尾很短，隐于体毛内。雄性长有角，角短，仅有三叉。体色沙黄色或灰褐色。从亚洲到欧洲都有分布，主要分布在北方林区和河谷山地。胆子小。不认识的会以为是小鹿。

二、狍子肉的做法？

食材：

狍子肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

步骤：

1、 用凉水把狍子肉洗净，放入清水中浸泡一天。

2、 把狍子肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

3、 大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 将植物油放入锅里烧热，投入狍子肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

三、狍子肉怎么汤？

主料：狍子肉(瘦)200克，香菜1根

辅料：盐适量，芝麻油少许，凉水2碗

狍子肉汤的做法：

1.准备原料，瘦肉洗净剁成肉末，香菜切碎，将瘦肉放入盘子中，加入适量食盐，加入两碗凉水搅拌几下。

2.高压锅煮米饭时，将盘子放入高压锅中加压5分钟，待饭熟，肉汤也就蒸好了，转动盘子将其取出。

3.淋上芝麻油，撒上香菜末，原汁原味的鲜美肉汤好喝极了。

四、狍子肉好吃不？

非常好吃。

狍子肉的营养价值是非常高的，狍子肉的肉质是纯瘦肉的，全身几乎没有肥肉。最常做的是红烧狍子肉：是一种非常好吃的美食，

家庭常做红烧狍子肉：五百克狍子肉用开水泡一下。把青椒和红椒切片，放入油锅爆炒一下，然后把十三香、胡椒粉和老抽各放一点进去，等到红椒和青椒差不多熟了，然后在放狍子肉，等到狍子肉熟了即可起锅。

五、怎么煮狍子肉？

红烧狍子肉是一道美食，由狍子肉、生姜等原料制成。

材料:狍子肉500克，生姜、葱、料酒、八角、花椒、干辣椒、精盐、酱油、味精、食糖、食油各适量。

做法:狍子肉洗净，切成小块；生姜、葱洗净拍松；八角、花椒、干辣椒装入洁净纱布袋中，扎好口。锅内放食油烧至六成热，，入狍子肉煸炒一会，加水适量，并加生姜、葱、精盐、酱油、料酒、食糖、调料袋，烧沸后改用小火煨至肉熟烂，稍加味精即可。

六、凉拌狍子肉做法？

凉拌狍子肉的做法，首先把肉在大锅里煮熟了之后加上五香粉，再加上料酒，把肉捞出来。放在一个小盆里冷却。

之后再把冷包子也放在这个小盆里。再用筷子搅拌均匀，加上少许的香油，少许的花椒油。就可以食用了。味道很美的。大家不妨试一下，我吃的是感觉非常好。别有一番风味。

七、狍子肉怎么吃？

食材：

狍子肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

步骤：

1、 用凉水把狍子肉洗净，放入清水中浸泡一天。

2、 把狍子肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

3、 大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 将植物油放入锅里烧热，投入狍子肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

八、狍子肉怎么处理？

1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

九、狍子肉怎么去腥？

想将狍子肉的腥味彻底去除，可以在熬煮的过程中，在锅中加入胡椒，利用胡椒的味道掩盖狍子肉的腥味，或者将狍子肉和橘皮、陈皮、桂叶等香料一起腌制，淡化腥味，还可以用白酒浸泡狍子肉，将味道清除。

狍子肉如何去腥味

1、加入胡椒

想去除狍子肉的腥味，可以用胡椒处理。将狍子肉清洗干净后放入锅中，加入清水，开大火熬煮，然后向锅中加入料酒、胡椒等物质，继续熬煮，直到狍子肉完全煮熟，腥味就消失了。

2、橘皮腌制

想将狍子肉的腥味去除，可以用橘皮研制。将狍子肉清洗干净后，切成条状或者块状，然后放入盆中，加入橘皮、食盐、白醋、桂叶、陈皮等香料后，混合均匀，腌制三到四个小时，腥味就会减淡。

3、白酒处理

想将狍子肉的腥味彻底清除，可以用白酒处理。将狍子肉清洗干净，然后放入盆中，用手蘸取白酒后涂抹在狍子肉上，等待半小时的时间，腥味就会减少，再将狍子肉取出，炭烤食用，就能将腥味去除。

十、狍子肉好吃吗？

狍子肉其实还挺好吃的，狍子肉分好多种做法，把狍子肉切成小块，把辣椒胡萝卜都切成相应的小块，再少放一点干辣椒炒起来特别好吃。