熏肉炒酸菜的做法大全？

一、熏肉炒酸菜的做法大全？

酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸。

超市买回的一长条熏肉，依自家情况分成适量的几段，下沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片。

酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。

锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用。

锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起。

锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透。

最后倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。

二、酸菜炒香菇的做法大全？

原料

鲜香菇10个，咸酸菜220g，蒜2粒，姜茸1茶匙，橄榄油2汤匙，鸡粉1茶匙，砂糖1/2茶匙，香油1汤匙

做法

1． 鲜香菇洗净切丝，咸酸菜浸水1小时并切丝，蒜拍散去皮备用。

2． 锅中烧热橄榄油，将鲜香菇和咸酸菜分别炒香，盛出备用。

3． 锅中留少许油，将蒜和姜茸爆香，放入鲜香菇和咸酸菜，加入所有调料炒匀，最后勾芡即可。

三、酸菜炒带鱼的做法大全？

主料：带鱼450g 酸菜100g 红椒25g 大蒜4粒 姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g

配料：黄酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油适量 清水250ml

1、带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟

2、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉

3、平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄

4、另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水烧开

7、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。

四、酸菜炒干饭的做法大全？

用料

酸菜，姜粒 ，干辣椒，米饭

做法步骤

步骤 1

油锅爆香姜粒和切碎的干辣椒

步骤 2

加入洗好挤干水的酸菜，炒散，炒的略微干

步骤 3

加入米饭，炒三分钟左右即可，出锅前根据自己的口味加少许盐。

五、酸菜炒饼子的做法大全集？

用料

酸菜适量，肉饼适量，番茄

一个，葱适量，油适量，酱油适量

步骤 1，肉饼、酸菜、番茄、葱都切好

步骤 2，锅里下油适量，肉饼放下去煎至金黄色，煎好将肉饼铲到一边，放入葱，油煎一下，再倒入酸菜和番茄