牛肉小吃做法？

一、牛肉小吃做法？

3.小炒牛肉

将牛肉切成薄片状，加入适量的黑胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制，准备好干辣椒、青椒、葱、姜和大蒜。在锅中放入适量的油煸香花椒粒，接着倒入姜丝和蒜末，炒香后转大火倒入牛肉，迅速翻炒直到牛肉完全变色，接着加干辣椒、蒜末和青辣椒继续翻炒，炒香以后在锅内倒入适量的生抽、鸡精和白糖进行调味，然后就可以出锅了。

4.牛肉锅贴

牛肉泡冷水半小时去血水，沥干后剁成馅，加入一个鸡蛋、适量葱花、料酒、蚝油、老抽、盐和食用油拌匀，再顺一个方向用筷子搅打肉馅，边搅拌边加清水，直至牛肉上劲，吸不进去水份为止。准备好饺子皮，在中间放适量肉馅，在饺子皮的一面抹上一点水，接着对折粘紧。锅里放入适量油，把包好的锅贴摆在锅内，开小火把锅贴底部煎到金黄，接着倒入接近锅贴高度一半的水，盖上锅盖进行焖煮，待锅内的水煮干后开盖，撒葱花就可以开

二、家常牛肉怎么做简单好吃?

青椒洋葱爆炒牛肉

很下饭的一道菜，很入味。

用料：

牛里脊适量，洋葱1个，青椒1-2个，淀粉适量，食盐适量，芝麻油适量，蚝油适量，生抽适量，老抽一丢丢，鸡精适量，料酒适量，姜片4-6片，蒜3瓣，胡椒粉适量

青椒洋葱爆炒牛肉的做法：

新鲜牛里脊切薄片（切牛肉按照纹路竖切）放入淀粉、食盐、芝麻油搅拌均匀腌制15分钟左右

洋葱、青椒切丝条状，姜片、蒜片

锅中倒入适量油烧热，大火下姜蒜片爆香

加入腌制好的牛肉片（全程大火）爆炒均匀

牛肉变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉翻炒均匀

随后倒入洋葱、青椒

大火翻炒均匀入味，一分钟之内收火即可

一盘好吃的青椒洋葱爆炒牛肉片就做好啦

小贴士：牛肉选很嫩的牛里脊，切牛肉要按照纹路竖切，不要横切，洋葱可以再切细一点点，根据个人喜好就好，老少皆宜

三、家常小吃做法？

它的名字叫做『火腿鸡蛋煎饼』

下面开始教大家做哈。

准备食材：面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 黄瓜一根 培根一片 番茄酱 小香葱适量 盐

第一步：先把鸡蛋打入碗中，火腿肠切成薄片和鸡蛋放在一起，然后加入面粉小香葱，最后加入适量水盐开始搅拌，最后搅拌成筷子拿起来碗里的面液和筷子还连着即可，不需要太厚哦，不然影响口感的。

第二步：电饼铛上下盘加热，下盘刷少量一层油，油热倒入面液，不要太厚哈，煎饼子的同时把培根也煎一下

第三步：把鸡蛋煎饼煎至两面金黄，盛出来以后把黄瓜切条放上，培根放上，最后抹上番茄酱，嗯，可以开吃啦

四、上饶家常小吃？

回答：作为一个土生土长的上饶人，是能如数家珍地列出上饶的家常小吃的。大致可分两类：

一）可替代米饭的小吃有：上饶炒粉，烫粉，清明粿，灰碱粿，糖糕粿，灯盏粿，桂花糕，麻糍粿，油条包麻糍粿，粽子等；

二）家常小菜或零食类有：芋头饺，冬瓜干，豆角干，豆腐乳，炸薯片，米粉熏肉，南瓜饼等等。

五、小吃家常做法？

椒香牛肉原料：熟牛肉400克 保鲜青花椒20克 鲜花椒油8克 姜片、葱节、精盐、白酒、白糖、味精、熟芝麻、牛肉鲜汤、红油各适量 熟菜油1000克（约耗80克）

制法：

1．选用筋络少的熟牛肉，切成长约5厘米、粗约0.7厘米的条，加入适量精盐、白酒渍味。

2．净锅上火，注入菜油烧至五六成热，放入牛肉条炸至色泽褐红且酥香时，倒出沥油。

3．锅留少许底油，放入姜片、葱节、保鲜青花椒炒香，掺入适量牛肉汤，下入炸好的牛肉条，调入精盐、白糖、味精，烧沸后改小火慢慢收汁，待水分将干时起锅，拣去姜片、葱节及鲜青花椒，最后淋入红油和鲜花椒油，撒入熟芝麻即成。特点：此菜突出的是鲜青花椒的鲜麻风味。

六、家常牛肉做法

家常牛肉做法

牛肉是日常饮食中比较常见的肉类，其做法也多种多样。今天我们就来探讨一下家常牛肉的做法。

准备工作

• 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，这部分的肉质细嫩，口感较好。
• 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等。

制作过程

1. 将牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制一段时间，以去腥味。

2. 热锅凉油，将牛肉块下入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料。

4. 将煸炒好的牛肉块加入锅中，炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓稠即可。

注意事项

• 煸炒牛肉时要掌握好火候，以防止牛肉变硬。
• 加入豆瓣酱后要炒出红油，增加口感。
• 加入水时要适量，不要过多或过少，以防止影响口感和味道。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养元素，具有强筋健骨、提高免疫力等功效。经常食用牛肉可以促进身体健康。

总结

以上就是家常牛肉的做法和注意事项。只要掌握了这些技巧，你就可以做出美味的牛肉菜肴。如果你喜欢牛肉，不妨尝试一下这个做法，相信你会爱上它的。

七、牛肉有哪些简易的家常烹饪方法？

辣炒杏鲍牛肉粒

食材

牛肉400克 杏鲍菇260克 蒜头3瓣 葱1支 辣椒1支

牛肉腌料 盐1/2小匙 黑胡椒1-2小匙 香油1小匙 酱油1小匙 米酒2小匙 姜泥(或蒜泥)1/2小匙米酒(下锅前)2小匙 太白粉(下锅前)1小匙 调味料蚝油(或酱油膏)1大匙 糖1小匙 酱油(炒杏鲍菇)1小匙

1.牛肉切成小丁块。

2.加入腌料拌匀，放入冰箱冷藏备用。

3.杏鲍菇也切成小块，但不要太小，因为炒过会缩水。将蒜头切片、辣椒切小段、葱切成葱花备用。

4.牛肉加入「下锅前」的腌料拌匀。

5.锅中加入1大匙油，将蒜片放入炒香，然后下杏鲍菇拌炒。

6.杏鲍菇开始出水变软后，加入1小匙酱油翻炒上色，汤汁稍微收干后盛出。

7.原锅再下2小匙油，放入牛肉，铺平让肉能均匀受热，1-2分钟再翻面，再煎1-2分钟之后翻炒一下。

8.加入杏鲍菇一起翻炒均匀。

9.加入调味料拌炒，这时可以尝尝味道，不够可以酌量加盐调整。

10.起锅前依序加入辣椒及葱花，拌炒一下即可盛盘享用！

八、土豆红烧牛肉的家常做法是什么？

分享一个平时我在家经常做的土豆烧牛肉

做法如下

1.牛肉切块，凉水下锅，放入葱段，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可）牛肉捞出洗净，沥干备用。土豆切滚刀块，姜蒜切片

2.起锅，放适量油，油热后放入姜片，蒜片，八角，干红椒段炒香

3.加入牛肉，翻炒5分钟

4.加入适量清水，水量要没过牛肉。放点料酒，烧开后转小火，慢炖八十分钟（也可以使用高压锅）

5. 时间到了之后，往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将土豆块下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，土豆更易熟，更入味。

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的土豆，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。出锅时撒点香菜或者葱花

这样一道好吃的土豆烧牛肉就做好了。

九、用牛肉可以做出哪些家常菜？

吃牛肉可以增强免疫力，增长肌肉，缓解组织损伤，改善贫血。

牛肉含有大量蛋白质，蛋白质含量较高的食物可以增强饱腹感。

有没有听说过:“吃牛肉不胖人”。

哈哈，这么说牛肉既好吃又不增肥。

那么接下来，就给大家介绍几道用牛肉做出的家常菜

1.剁椒牛肉

材料:牛肉300克

调料:剁椒10克，葱5克，芝麻，食用盐，红油，辣椒油，料酒，八角，卤料，桂皮适量

• 做法:
• 1.牛肉清洗干净，焯水，捞出沥干水分；把葱切花
• 2.将牛肉放入加有盐，卤料，料酒，八角，桂皮的水中烧开，卤入味，捞出切片，摆盘
• 3.将红油，辣椒油，盐搅拌均匀，淋在牛肉上，撒上剁椒，葱花，芝麻，即可食用

2.花生米牛肉

材料:花生米200克，牛肉200克

调料:酱油，食用盐，大料，桂皮，红油，食用盐，葱花，红椒圈适量

• 做法:
• 1.花生米洗净，入油锅炸花生米；花椒，大料，桂皮用布包好做成调味包；牛肉清洗干净，加水烧开，放酱油，盐，料酒和调味包，煮1小时后捞出，切成丁状
• 2.烧油锅，下红椒爆香，再下牛肉，花生米
• 3.撒入食用盐，淋入红油，撒上葱花，装盘，即可食用

3.牛肉拌木耳

材料:牛肉450克，黑木耳200克，花什么钱100克，红椒50克

调料:食用盐，味精，香油，卤水汁，醋适量

• 做法:
• 1.牛肉清洗干净，焯水沥干水分；黑木耳清洗干净；红椒洗净切丝，焯水捞出沥干水分
• 2.牛肉入卤水煮入味，捞出晾凉，切薄皮；花生米炒熟备用
• 3.将牛肉，花生米，黑木耳和红椒置入盆中，加入食用盐，味精，香油，醋拌匀；装盘，即可食用

以上就是我给大家分享的牛肉家常菜的几种做法，方法简单，易上手，好吃不费力，大家快去动手做一做吧！！！

十、什么牛肉适合小吃？

答案是麻辣牛肉干有嚼劲，口感好。在四川麻辣牛肉干常见的口味麻辣味、甜辣味、泡椒味等多种口味，麻辣味吃起来过瘾，甜辣味回味无穷，泡椒味刺激又过瘾。各种口味满足你的胃。

麻辣牛肚，Q弹又有嚼劲，喝酒来一盘麻辣牛肚非常的过瘾，爷爷的下酒菜就是说的麻辣牛肚。口感细腻有弹性，越嚼越香越有味。