茄子面条家常做法河南版？

一、茄子面条家常做法河南版？

食材：面条500克，茄子1个，西红柿1个，香菇5朵，盐适量，葱1段，蒜3瓣，生抽3勺，老抽1勺，糖1勺

做法：

1.茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁。

2.开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。

3.放入香菇炒香。

4.下西红柿丁炒出汁。

5.下茄子丁煸炒。

6.加入生抽，盐，糖调味

7.加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂。

8.锅坐水烧开。

9.下入面条煮熟。

10.捞出放凉白开水中。

11，面装碗，浇上茄丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。

二、家常面条的家常做法？

家长面条需先切肉丝，姜丝，蒜片，待开火后锅内放油，以上物品齐下锅，翻熟加盐，放水，下面，待将熟放青菜，放鸡精，加小磨香油出锅即可。

三、干面条炒面条家常做法？

主料

面条适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，猪肉适量

1. 准备适量面条

2. 加一勺食用油拌匀，防止粘在一起

3. 把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。

4. 蒸熟的面条备用

5. 配菜切丝备用

6. 猪肉切丝加盐，白胡椒粉，鸡精。

7. 加生抽

8. 用筷子搅拌均匀腌制十分钟

9. 起锅烧油下入肉丝炒制变色

10. 放入配菜翻炒均匀

11. 放面条

12. 加生抽

13. 加盐，鸡精翻炒均匀即可。

14. 出锅装盘完成。

四、干面条蒸面条家常做法？

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

五、家常版的茄丝面条如何做？

家常版的茄丝面条如何做？

1茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了。

2爆炒葱花。锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆香葱花。

3炒茄丝。等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝了。此时可以加入一些味极鲜酱油，既可以增加鲜美味道，又可以让茄子丝上色。

4可以在锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂，看到茄子丝变色，就说明差不多了。

5在炖煮茄子丝的同时，可以再拿一个汤锅，里面倒入适量的清水。开大火烧至沸腾。需要注意的是，煮面条的时候，可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。

6煮面条的同时，茄子丝的酱汁也差不多做好了。然后先用碗盛面条，然后舀适量的茄子丝，搅拌均匀，就可以品尝了！需要注意的是，别忘了淋上香油啊！

六、最普通的家常汤面条做法文字版

最普通的家常汤面条做法

家常汤面是中国人餐桌上最常见的美食之一。在我们生活的每一天，无论是早餐、午餐还是晚餐，都有可能看到这道美味的面条。今天我将向大家介绍一种极为普通的家常汤面条的做法。

所需材料:

• 面条：500克
• 猪肉：200克
• 大葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 先将面条放入开水中煮熟，加入盐和食用油煮熟，捞出备用。

2. 猪肉洗净切成薄片，加入盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。

5. 将腌制好的猪肉倒入锅中，用中小火翻煎至猪肉变色。

6. 加入适量的清水，调入适量的盐和鸡精，煮开后转小火煮5-10分钟。

7. 汤煮好后，将面条放入碗中，用煮面的汤浇在上面。

8. 在煮面的过程中，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入油锅中煎至两面金黄，切成薄片备用。

9. 最后，撒上香菜末和葱花，加入煎鸡蛋片，一碗美味的家常汤面就做好啦！

小贴士：

1. 煮面的时候，可以选择煸炒一下，这样汤面更加香浓。

2. 在腌制猪肉的时候，可以加入一些生抽增添鲜味。

3. 鸡蛋在煮熟后可以根据个人口味选择切片或不切片，增加视觉效果。

希望通过本篇文章，大家能够学会制作一道最普通的家常汤面条。哪怕是再普通的食物，只要我们用心去做，都会变得美味可口。如果你喜欢这道菜品，不妨在家里试一试，相信你一定会做出令人满意的汤面！

七、如何做出美味的家常水煮面条？|家常水煮面条食谱大全

水煮面条的家常做法

家常水煮面条是一道家庭常见的美食，味道鲜美，制作简单。下面，我们将介绍如何制作美味的家常水煮面条。

首先，准备食材。通常，制作水煮面条会需要以下食材：

• 面条：面条可以根据个人口味选择喜欢的类型，比如宽粉、细面条等。
• 配菜：常见的配菜有豆芽、青菜、木耳、肉片等。
• 调料：生抽、盐、鸡精、葱姜蒜等。
• 辅料：食用油。

接下来，开始制作家常水煮面条：

1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒。
3. 倒入适量的水，加入生抽、盐、鸡精调味。
4. 等水烧开后，将煮熟的面条放入锅中，小火煮约2分钟。
5. 起锅装碗，淋上热油即可。

此时，一碗美味的家常水煮面条就制作完成了。欢迎大家根据个人口味进行调整，例如可以选择不同的配菜搭配，或者根据个人口味增加辣椒。

制作家常水煮面条的小贴士

为了制作出更美味的家常水煮面条，以下是一些小贴士：

• 煮面时，可以在水里加入一点食用油，可以防止面条粘连。
• 配菜可根据季节和口味进行调整，增加多样性。
• 调味时，可以根据个人口味进行适量的调整，使水煮面条更加符合自己的口味。

家常水煮面条是一道美味简单的家常菜，无论是早餐还是正餐，都是不错的选择。希望大家在家制作水煮面条时能够做出美味可口的佳肴！

谢谢大家阅读这篇文章，希望能够帮助大家制作出美味的家常水煮面条。

八、掌握美味家常面条的绝佳轧面条配方

引言

大家好，今天我想和大家分享一个绝对让你垂涎欲滴的家常面条的轧面条配方。自从我第一次在厨房里尝试制作面条以来，我就被这个充满乐趣和创造性的过程深深吸引。无论是家里的老人还是孩子，大家对于新鲜制作的面条总是情有独钟。因此，掌握轧面条的技巧无疑是厨房必备的技能之一。

面条的基本成分

在开始之前，我们需要清楚的是，制作面条的基本成分是相对简单的。以下是我每次制作面条时都会用到的成分：

• 高筋面粉：约500克
• 鸡蛋：3个（可选，用于增加口感）
• 水：适量（约100克，视面粉吸水性而定）
• 盐：1茶匙

制作步骤详解

接下来，我将带你逐步走过制作新鲜家常面条的过程，包括轧面条的技巧和注意事项。

步骤1：准备面团

首先，在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合在一起。接着，在面粉中间挖一个小坑，打入鸡蛋，然后逐步加入水。使用叉子轻轻搅拌，直到面粉被充分吸收，形成一个松散的面团。

步骤2：揉面

将面团移至清洁的工作台上，开始用手揉面。通常需要揉10分钟，直到面团光滑且有弹性。这个步骤是制作面条中很重要的一环，因为揉得越充分，面条的口感会更加筋道。

步骤3：醒面

将揉好的面团用保鲜膜包好，静置30分钟。这个步骤有助于面筋的放松，使接下来的轧面变得更加容易。

步骤4：轧面条

醒过来的面团可以分成若干小块。取出一块面团，用擀面杖先将其擀平，然后通过面条机开始轧面。可以从最宽的档位开始，逐渐调整到更薄的档位。这时，你应该清楚地看到，面团在轧制过程中慢慢变薄变长。

步骤5：切面条

当你将面片轧到自己满意的厚度后，可以选择手工切割或者继续使用面条机的切面功能。切好后的面条可以撒上一些干面粉，以防粘连。

步骤6：煮面

将切好的面条放入开水中焯水，煮1至3分钟，具体时间根据面条的厚度而定。记得要不停搅拌，避免面条粘在一起。

小贴士

制作美味面条的过程中，有几个小贴士可以帮助你更好地掌控：

• 选择高筋面粉能让面条更有嚼劲。
• 如果喜欢口感更加丰富的面条，可以适量加入鸡蛋。
• 醒面的时间不宜过长，理想状态下在30分钟内完成。
• 轧面时，保持面片均匀，这样煮的时候受热更均匀。

与面条相关的创意搭配

自家手作的面条可与各种美味的配料搭配。我个人非常喜欢用自制的猪肉酱、青菜以及香辣酱油调配，味道十分鲜美。此外，面条也可以作为汤面的基础，再加入丰富的配料，变身为色香味俱佳的美味佳肴。你会发现，面条的可能性是无限的。

通过这篇文章，我希望能够帮助更多的人爱上制作新鲜的家常面条的乐趣。不妨现在就试试看，期待你的作品！

九、家常煮面条的家常做法？

食材准备：鲜切面500克（3人份）西红柿1个，鸡蛋2枚，小油菜3颗，大葱1小段，小葱和香菜各2根，食用油、盐、白胡椒粉、糖、香油适量

制作步骤：

1、西红柿切小丁，油菜一分二，鸡蛋打散，大葱、小葱、香菜切碎末

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状

3、加入开水，入盐和白胡椒粉、糖调味，另一灶另起锅，煮面，面条不要煮得太熟，面条中间还有白芯捞进炒锅里。

4、淋上鸡蛋液，不要过早搅动，待鸡蛋稍定型再动。入小油菜，淋上几滴香油，放入小葱和香菜碎可以出锅了。

十、面条版烤冷面

面条版烤冷面：原味与创新的完美结合

烤冷面是中国传统美食，以其独特的口感和丰富的味道在全国范围内受到了广泛欢迎。而面条版烤冷面则是对传统烤冷面的一种创新改良，将传统的烤冷面与各式不同口味的面条相结合，打造出了更多样化的选择。面条版烤冷面不仅保留了传统烤冷面的特点，还为人们提供了更多吃面的方式，让消费者可以更加自由地选择自己喜欢的口味。

传统烤冷面：经典的味道，口感独特

传统烤冷面以其特有的炭火烤制方式和酸甜可口的味道而闻名。制作烤冷面的过程需要经过多道工序，包括面团的制作、打磨、烤制等。烤制的过程需要使用高温炭火，使得面饼变得香脆，同时保持了面条的弹性和口感。而烤制后的面饼再与独特的酱料、蔬菜等进行搭配，使得烤冷面成为一道既美味又健康的美食。

面团的制作是制作烤冷面的关键一步。选用优质的面粉，并搭配适量的水，揉搓出柔软有韧性的面团。接着将面团进行打磨，使得面团更加柔软，口感更好。经过打磨后，将面团擀成薄薄的饼皮，再放入炭火上烤制。烤制的时间需要把握得当，既要使得面饼熟透，又要保持面饼的脆脆的口感。

面条版烤冷面：创新的多样性选择

正因为传统烤冷面的口感和味道受到了人们的喜爱，才有了面条版烤冷面的诞生。面条版烤冷面将面条与烤冷面相结合，做法更加灵活多样，口味更加丰富多变。面条版烤冷面主要包括炸酱面版烤冷面、麻辣面版烤冷面、海鲜面版烤冷面等多种口味。

炸酱面版烤冷面是将传统的炸酱面与烤冷面相结合。炸酱面的酱料色泽红亮、味道浓郁，而烤冷面的口感酥脆，两者的碰撞在口腔中形成了独特的风味。麻辣面版烤冷面则将麻辣面的辣味与烤冷面的酸甜味相融合，既辣且爽口，令人回味无穷。海鲜面版烤冷面则以新鲜的海鲜为主料，与烤冷面搭配，既保持了海鲜的鲜美味道，又增加了面条版烤冷面的口感层次。

无论是哪一种口味的面条版烤冷面，都在保持了传统烤冷面的特点的同时，增加了更多的选择，满足了消费者多样化的口味需求。而且面条版烤冷面的制作过程也相对简单，只需要将烤冷面与喜爱的面条进行搭配即可，大大提高了制作的便利性。

面条版烤冷面的发展前景

面条版烤冷面以其独特的口味和丰富的选择，为人们带来了更多的吃面方式。传统的烤冷面只是将烤冷面与酱料搭配，而面条版烤冷面则可以将面饼与各式面条进行搭配，大大扩展了吃面的方式。这种创新不仅丰富了消费者的选择，也让更多人感受到了吃面的乐趣。

面条版烤冷面的发展前景非常广阔。首先，它满足了人们对于食物多样性的追求。在现代社会，人们的口味需求越来越多样化，传统的烤冷面难以满足这种需求。而面条版烤冷面则在保留了传统烤冷面的基础上，为消费者提供了更多的口味选择。

其次，面条版烤冷面可以进一步推动传统美食的创新。传统的美食是文化的载体，通过不断创新改良，可以使得传统美食更加符合现代人的口味，更好地传承和弘扬中国的传统文化。

总之，面条版烤冷面是传统烤冷面与创新的完美结合。它为人们提供了更多吃面的方式，丰富了口味选择。面条版烤冷面的发展前景广阔，它不仅满足了人们对于食物多样性的追求，也推动了传统美食的创新发展。我们相信，面条版烤冷面在未来会越来越受到人们的喜爱。