猪肉烧芋头的做法，猪肉烧芋头怎么做好吃，猪肉？

一、猪肉烧芋头的做法，猪肉烧芋头怎么做好吃，猪肉？

材料：芋头 1个、咸肉 450克、细香葱、姜、白皮蒜适量、水3勺、生抽2勺

做法如下：

1.准备好一块咸肉和洗干净的香芋，锅中加入清水，把洗好的咸肉分成三小份，放入水中大火烧开焯水备用

2.备好葱花、生姜、蒜头，焯好的咸肉切成0.5左右～0.8左右的薄片，芋头洗干净切成两半分成大小均匀的小片（切芋头的时候记得注意带好手套，过敏体质容易痒）

3.热锅加油倒入葱姜蒜爆香

4.然后加入咸肉、芋头一起翻炒，倒入1碗水，2勺生抽，3勺白糖继续翻炒，煮大概5分钟左右关火备用。

5.备好砂锅把炒过的肉和芋头·一片一片的码在砂锅里，倒入锅中剩下的汁水，然后在加上一碗清水，中小火盖上盖子焖煮芋头，使芋头变柔软，中途可以用筷子戳试一下芋头是否熟透，熟好之后大火收汁即可关火完成（汁不用全部收干哦）！

二、糖醋猪肉芋头做法？

用料

扣肉 1大块

香芋 半个

蒜头 1头

指天椒 2个

葱 4根

糖 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

耗油 适量

老抽 少许

白酒 适量

姜末 适量

做法步骤

步骤 1

将香芋去皮切成片状

步骤 2

将炸好的扣肉切成片，放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟

步骤 3

锅中油烧热，直至冒气泡

步骤 4

放入香芋炸一会，到香芋表面变成淡黄色就可以了

步骤 5

香芋炸过后，后面蒸出来的口感最好

步骤 6

准备配料，将蒜头、辣椒剁碎，加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水，搅匀

步骤 7

将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上，然后撒上切碎的葱头

步骤 8

冷水入锅，蒸30分钟左右，如果想要软烂一点的，可以适当延长时间至1个小时左右，锅中水记得多放一些。喜欢葱花的，可以在出锅前撒上一些葱花，再盖盖焖一两分钟

步骤 9

最后蒸出来的扣肉，色香味俱全，酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味，还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋，真的让人胃口大开，可以多吃一碗饭那种！

三、芋头猪肉正宗做法？

粉蒸香芋五花肉

食材准备:五花肉200克、香芋1/2根、蒸肉米粉100克、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油

①我们把五花肉先放在煤气灶上烤一烤，然后刮一下表皮，泡入淘米水中10分钟。再次刮一下表皮，搓洗干净。锅中烧水，加入料酒、葱、姜去腥，倒入五花肉焯水。待锅中有很多浮沫时，捞出五花肉，搓洗干净。

②焯好水的肉，搓洗干净沥干水分后，切成薄片。一般选择肥瘦相间的五花肉最好，吃起来不油腻，有嚼劲。

③切好的五花肉放入碗中，加入料酒、葱、姜丝、生抽、老抽、淀粉、一点点盐搅拌一会儿，腌制10分钟。肉片腌制一下，

④腌制肉的时候，可以加入1小勺油进去，再次搅拌均匀，这样可以防止肉干、柴，锁住了水分。

⑤肉腌制10分钟后，我们倒入蒸肉米粉进去，搅拌均匀。蒸肉米粉我买的现成的，是五香味的。大家也可以自己在家里做，把大米和喜欢的香料炒一下，然后倒入破壁机中磨成粉末即可。

⑥拌好米粉后，我们再加入冷水进去，搅拌一会。水加多少合适呢？我一般是搅拌好后，肉全部能泡在水中。因为很多人不喜欢加很多水，蒸出来好看，但是米粉总是有点夹生。多加一点水，泡了一下米粉，这样米粉就容易蒸透。

⑦加入米粉的五花肉继续腌制10分钟，然后我们把五花肉摆在碗中。注意腌制中还剩汁和米粉在碗中，不要全部倒出来。

⑧我们戴一次性手套把香芋去掉皮，搓洗干净后切成片，放在五花肉上面。

⑨我们把刚才腌制五花肉时，捞出五花肉摆在碗中后还剩下的汁和米粉倒在香芋上面。把这个放到锅中蒸，一般需要45分钟左右才可以蒸好。建议大家煮米饭的时候一起蒸，这样米饭好了，它也蒸熟了，非常节省时间。

⑩待粉蒸香芋五花肉熟了后，取出来。锅中烧油，油热后倒入香芋五花肉中，撒点盐和葱花，拌一拌就可以食用了。

四、猪肉煮芋头做法？

芋头炖肉即可以当主食又可以当菜，来上一碗，就不需要其他了。

准备芋头和猪肉，可多可少，根据自己的实际用料。

把芋头去皮，洗净。

芋头和肉切片，葱姜切细。

锅中倒适量花生油，油热，放葱姜八角爆锅。

放肉片滑炒，倒入酱油上色。

倒入芋头片炒制。

炒匀后加水，水量没过芋头，中火炖煮，水开，放1调羹盐，继续炖煮。

汤汁收的差不多，芋头绵软后，加鸡精出锅。

五、猪肉炒芋头做法？

猪肉炒芋头是一道美味可口的中式菜肴。以下是猪肉炒芋头做法：

材料：

1. 芋头 500 克

2. 猪肉（瘦肉） 200 克

3. 青蒜 2 根

4. 姜 1 片

5. 蒜瓣 3 瓣

6. 生抽 2 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 白糖 1 茶匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 水淀粉 1 汤匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制约 10 分钟。

2. 芋头去皮，切成滚刀块，用水冲洗掉表面的淀粉。青蒜切段，姜切片，蒜瓣切片。

3. 烧热锅，加入适量食用油，待油热后，放入姜片和蒜片爆炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至表面变色，然后盛出备用。

5. 锅中留底油，放入芋头块，中小火慢慢翻炒，炒至芋头表面微黄。

6. 加入青蒜段，继续翻炒均匀。

7. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使所有食材充分混合。

8. 最后，加入适量水，加盖小火焖煮约 5 分钟，让芋头更加软糯。

9. 等汤汁浓稠时，翻炒均匀，即可出锅。

猪肉炒芋头就做好了，这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

六、芋头糕家常做法芋头煲？

主料

粘米粉750g，芋头一只，肉碎适量

辅料

水适量，姜适量，香菇适量，油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量

1. 芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。

2. 猪肉剁碎。

3. 准备好葱花，姜碎。

4. 香菇泡发后切成粒

5. 热锅，放油。

6. 芋头放下去，中小火炒香。

7. 慢慢翻炒，要是觉得油放少了再添。

8. 炒好后盛出来放盘子里。最关键是炒香，熟不熟没关系，不过香了一般也熟了。

9. 锅烧热后关火，放点油下去，然后把肉扒拉散。关火是怕肉太快结成团。

10. 把肉扒拉散后再开小火炒出点油

11. 肉里的油大概出一半吧，把姜葱头放下去炒香。

12. 姜葱头炒香后把香菇也放下去炒出香味。

13. 加酱油，盐等调味，关火。

14. 把肉铲到芋头那个盘里。

15. 把粘米粉放到盘里。

16. 加水，加盐，拌匀。水的量我是看着加的，没称多少。

17. 用一个平盘，勺一些浆放到盘里，不用加太多，铺过一层盘底就可以了，然后放到锅里盖上锅盖蒸，冷水开始蒸或者水开后蒸都可以的。

18. 看到浆凝了，有的地方鼓起来那就肯定是熟了。这个时候就可以看看浆加的水多了还是少了，然后再在剩下的浆里看需要加粉还是加水，看着成型筷子插下不实就差不多了。

19. 然后再加一层浆下去，继续蒸。熟一层再加一层，一直到浆用完，或者盘满了。

20. 最后一层熟了后，加点葱花，再盖起来一下让葱花熟，或者喜欢生的不用盖也可以

21. 一层一层的，吃的时候可以分出层次

七、芋头猪肉丸的配方？

主料

芋头半个

猪肉(肥瘦)一小块

辅料

大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量

材料

材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着

配料

配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。

猪肉

步骤1:把猪肉切成小块，倒进绞肉器。

芋头

步骤2:芋头切小块，一起倒进绞肉器。

蒜

步骤3:接着倒入蒜，然后全部打成沫状……

搅拌好后

步骤4:成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味

成型

步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮

水煮

加入芋头片，熬制成汤。

炸

也可以油炸成金黄色的丸子

八、芋头粉皮家常做法？

凉拌芋头粉皮的用料

黄瓜 2根芋头粉 200克芝麻 10克生抽 6克香醋 5克盐 3克油辣子 5克

凉拌芋头粉皮的做法步骤

步骤 1

芋头粉皮在水里煮熟

步骤 2

然后加入冷水里清洗下

步骤 3

黄瓜洗干净切块

步骤 4

芋头粉皮切好，再加入黄瓜里

步骤 5

依次加入生抽、香醋、盐、黑芝麻和油辣子，搅拌起即可。

九、芋头婆家常做法？

/原料

香芋 (适量)

蒜末 (适量)

料酒 (1勺)

生抽 (10克)

蚝油 (1勺)

食用油 (1勺)

方法1/用了半个芋头，觉得多了，四分之一个就够了，把芋头切丝

方法2/在盘子上抹点油，防止芋头粘连在盘子上，装盘摆整齐，这个可随意，摆一排也行的

方法3/料酒里放一点点油，把汁均匀撒在芋头丝上，我是担心蒸的时候上面那层会发干，不知道有没有必要但是口感没影响就行

方法4/把蒜末爆香

方法5/把爆香的蒜末放在芋头中间，爆蒜末的油也可以淋在芋头丝上，如果不喜欢蒜的味道，放葱花的，要等出锅再放

方法6/蒸锅上气，就可以开蒸了，大概五六分钟，用勺子压一根芋头丝，很容易断就可以出锅了，蒸太融不好夹

方法7/调汁，料酒少许，生抽适量，蚝油少许，搅拌均匀就可以淋在芋头丝上了，一定要出锅再淋，如果蒸的时候就放生抽，那蒸出来的芋头丝没法吃太咸

方法8/烧少许热油淋上去就成啦！

十、芋头虾家常做法？

食材：

芋头1只、花虾6只、猪油3两、澄面3两、五香粉3分、酵母粉1分、盐8分、味精1钱、糖4分。

步骤：

1、把芋头去皮，切成小片，然后风干1小时左右。

2、把芋头蒸20分钟左右，在家可以用锅隔水蒸。

3、芋头蒸熟之后放在砧板上用刀压磨成芋粉。

4、将热水倒进澄面粉中揉成面团，置于芋粉中，再加入猪油等配料揉成粉团。

5、把剥好的虾身包在小芋粉团中，将虾尾露在粉团外。

6、放在80℃滚油中炸3~4分钟，炸得金黄色酥脆即可。