西洋芹的家常做法？

一、西洋芹的家常做法？

1.

凉拌西洋芹：准备西洋芹250克，然后再切成细丝，锅中放入1000毫升的水，中火加热至冒烟，然后再把西洋参250克放入其中，焯水两分钟，两分钟以后直接捞出，接着放入红椒丝15克，生抽15毫升，老抽五毫升，陈醋五毫升，香油15毫升，食用盐15克，白糖五克，混合调拌均匀即可。

2.

素炒西洋芹：首先准备西洋芹500克，然后切成段，锅中放入食用油30毫升，大火加热到七成热，然后再把西洋芹500克放入其中，煸炒两分钟，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，再放入胡萝卜片15克，翻炒两分钟加入蒜片15克即可出锅。

3.

西洋芹炒虾仁：准备西洋参500克，斜切成段，再准备虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后再把西洋芹150克放入其中，加入食用盐五克，再把虾仁150克放入其中，煸炒四分钟，加入生抽15毫升，鸡精五克，翻炒两分钟即可出锅。

二、西洋菜是西洋芹吗？

西洋菜又称豆瓣菜，别名也叫东洋草、西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等。是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。

三、西洋芹怎么切？

1. 首先，将西洋芹洗净并晾干。

2. 然后，将芹茎切成所需长度。如果要做成菜肴，推荐将其切成细长的条状。

3. 如果需要将芹茎切成丁状，可以把芹茎横截切成圆片，然后再将圆片切成小块。

4. 最后，如果需要使用西洋芹的叶子，可以将其从芹茎上拆离下来，然后切成碎末或条状，用作调味品或装饰。

四、如何炒西洋芹？

材料

"豆干 350g","西洋芹 1片(约80g)","胡萝卜 50g","蒜头 3瓣","葱 1根","【调味料】酱油膏或蚝油 2大匙","【调味料】糖 1小匙","【调味料】盐 酌量","【调味料】白胡椒粉 少许"

做法

step1

1: 准备材料

step2

2: 豆干、西洋芹和胡萝卜切薄片，蒜拍碎葱切段

step3

3: 锅热放1小匙油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)

step4

4: 再放入豆干微煎一下

step5

5: 加入西洋芹和胡萝卜拌炒

step6

6: 加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色

step7

7: 再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太乾，留一点汤汁)

step8

8: 放入葱段，加酌量盐和白胡椒粉就完成了

step9

9: 装盘

五、烧西洋芹做法？

1、准备食材：水发木耳，西洋芹菜，蒜，生抽，香醋，香油，辣椒油，蜂蜜。

2、木耳洗净，摘取根部，焯水两三分钟，捞起晾凉，撕成适宜食用的大小，沥干水。

3、西洋芹菜用刨刀去掉表面粗纤维，洗净，掰成段，焯水一两分钟捞起，浸入冰水中。

4、捞出西洋芹菜，沥干水，斜切小块，跟木耳一起放入大盆内。

5、根据自己的口味，加入适量的蒜末，生抽，香醋，香油，辣椒油和少量蜂蜜，拌匀即可食用。

六、西洋芹怎么掰？

回答：西洋芹不用掰，直接切就可以了。切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。

凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。

七、西洋芹是什么？

　　西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

　　西芹性凉、味甘。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

　　西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。

八、侉芹与西洋芹的区别？

侉芹不是西芹，侉芹细长，西芹粗状

实芹（侉芹）是由实心本芹作母本经过自然变异后选育的品种。西芹（西洋芹）是由荷兰西芹作母本杂交后选育的品种。西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。

本芹一般指中国本地的芹菜，在我国的日常饮食中十分常见，在煮完汤上桌的时候，汤里面撒上一把芹菜叶，或者芹菜段，能够让汤有一种芹菜的清香，不会过分抢走汤的味道，也不会让味道混杂，让汤的口感得到大大提升;同时炒菜也可以加一点芹菜叶，尤其是搭配水生植物类食材，如莲藕，称得上是绝配。

洋芹又叫西芹，也是我国市民经常食用的蔬菜之一，相比于本芹，它的植株比较高，有得长达一米，茎部比较粗大，具有比较多的纤维，同时纤维比较粗，含水量比较小，因此口感相比于本芹来讲比较柴比较干。在日常的烹饪中，因为西芹的口感较差，主要是类似于香料的作用，提供西芹的清香。西芹具有一种特殊的香味，有点像草药的味道，因此西芹又被称为药芹。

九、西洋芹炒肉做法？

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑

抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。

抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。

倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。

肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了

②准备西芹

洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了

梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开

③炒制

大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅

调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了

肉丝变色，盛出备用

锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶

大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝

继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！

十、西洋芹叶子能吃吗？

能吃

西芹的叶子是可以吃的，虽然说西芹的叶子味道一般，但是西芹的叶子营养价值是非常丰富的，首先在西芹叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，西芹叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高。因此吃西芹时不要把能吃的嫩叶扔掉，这样的食物是大家很适合吃的，能够对我们健康有好处。