牛脊骨的家常做法无高压锅？

一、牛脊骨的家常做法无高压锅？

食材准备：牛脊骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、生姜5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食盐适量、食用油5克。

做法如下:

1、准备好牛脊骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；

2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；

3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；

4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；

5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。

二、牛脊骨清炖家常做法？

牛脊骨清炖是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是其做法：

所需食材：

1. 牛脊骨500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 黑胡椒适量

6. 清水适量

7. 香菜适量

步骤：

1. 牛脊骨洗净，切成小块。

2. 锅中加入冷水放入牛脊骨，加入适量的料酒、姜片，中火烧开。

3. 关小火慢炖2-3小时，期间不断撇去浮沫。

4. 加入适量盐和黑胡椒粉调味。

5. 煮到牛脊骨烂熟，关火。

6. 撒上适量香菜即可食用。

温馨提示：

1. 牛脊骨最好选用年龄较大的牛，这样肉质更鲜美，汤汁更醇厚。

2. 烧煮期间，需要不断地进行翻动和撇去浮沫，这样口感更好。

3. 可以根据个人口味加入其他调味料。

三、煎牛脊骨的家常做法？

牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分，洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里，加入适量的清酒和黑胡椒酱，如果觉得味淡再稍微加点盐或者生抽，搅拌均匀腌制半小时以上，把洋葱和牛仔骨放平底锅煎熟

四、牛脊骨汤的家常做法？

食材明细：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3、捞出洗净控干。

4、土豆和胡萝卜切滚刀块。

5、砂锅底部垫一层葱叶。

6、将牛脊骨摆入里面。

7、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

五、牛脊骨红烧的家常做法？

1、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。

2、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。

3、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。

4、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

5、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）

六、牛脊骨怎么炖家常做法？

牛脊骨是一道营养丰富、味道鲜美的食材，炖制后肉质鲜嫩多汁，营养丰富，适合全家人食用。以下是一份简单的牛脊骨炖法：

所需材料：

- 牛脊骨 500 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 2 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 牛脊骨用清水洗净，焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入牛脊骨，煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的水，放入适量的盐、生抽和糖，煮开后转小火炖煮 1-2 小时，直到牛脊骨肉烂骨酥。

6. 最后根据个人口味再加盐和调料即可。

炖好的牛脊骨可以搭配米饭或面条食用，也可以加入蔬菜一起炖煮，口感更佳。

七、地锅牛脊骨的做法大全？

食材：牛脊骨、芋头

配料：油、姜蒜片、花椒、陈皮、生抽、黄酒、醋、蚝油、胡椒碎

做法：1、牛脊骨用清水冲洗干净，烧半锅水焯烫一下，牛脊骨完全断生捞出来沥干水分。

2、芋头清洗干净，去皮切成块待用，对芋头汁过敏的人带一次性手套就好啦。

3、锅烧热，放油煸香姜蒜片、陈皮、花椒。

4、牛脊骨入锅翻炒，炒干表面的水气后用生抽、醋、蚝油、胡椒碎提味增鲜，黄酒一大勺沿着锅边淋一圈去腥，然后加热水煮开，再用小火慢慢煮一个小时。

5、汤汁还剩一半的时候加芋头一起烧二十分钟，时不时翻个面入味。

6、汤汁还剩三分之一的时候大火收汁，差不多的时候关火装盘

八、牛脊骨电压力锅做法？

1.

牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。

2.

将大葱切段，姜切薄片备用。

3.

起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。

4.

将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）

九、牛脊骨高压锅炖多久？

1、高压锅烀脊骨一般要炖15-20分钟才为最佳时间。使用高压锅炖脊骨时，先要用大火煮上5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气时，再将大火调节至小火，让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉即可。

2、用高压锅炖脊骨省时省力，是一道适合上班族主妇操作的家常菜。做这道菜之前需要准备一个调料盒，作用是避免花椒八角等调料混在排骨里，影响口感。

十、电炖锅牛脊骨的家常做法？

主料：牛脊骨  1系

辅料：葱一根、姜5片、蒜6瓣、啤酒一瓶、甜面酱一袋、黄豆酱油2锅铲、大料5个（炒甜面酱2个，炖肉3个），花椒一把、香叶3片、草果1个、肉蔻1个、干辣椒5个、桂皮2块、冰糖1把

做法：

1）牛脊骨洗净，然后放到盆里用冷水浸泡出血水，需要2-3小时，每40分钟左右换一次水

2）牛脊骨冷水下锅，烧开后抄血沫，大概煮15分钟

3）抄血沫同时起锅烧油，油热炸大料，大料变色后加入一袋甜面酱，两锅铲黄豆酱油，煸炒熟甜面酱到油水分离，备用

4）将炒好的甜面酱倒入牛脊骨锅中，加入葱、姜、蒜、调料盒（大料3个，花椒一把、香叶3片、草果1个、肉蔻1个、干辣椒5个、桂皮1块）、冰糖1把、一瓶啤酒，之后小火炖2个小时

5）2小时候，放入3-4小勺盐，之后继续炖40分钟到1小时，完成