豆筋家常做法？

一、豆筋家常做法？

答：豆筋家常做法

食材：

泡豆筋 200克

紫皮大蒜一头 15克

干青花椒 20粒

干辣椒2根 1.5克

李锦记黄豆酱 20克

花生油 15克

小葱一根 3克

海天味极鲜 5克

步骤：

1、将泡好的豆筋切条。锅里烧开水，下豆筋烫不到5秒钟，马上倒出来。

2、准备调料。紫皮大蒜一头15克切碎。新一代朝天椒2根，青花椒20粒，小葱一根。

3、倒入花生油，把花生油烧的冒青烟，把油倒进调料碗里，拌匀

4、把烫香的调料放在豆筋上，放海天味极鲜5克，拌匀。

5、拌匀之后，撒一点小香葱。

6、完成。

二、炒豆筋家常做法？

1、豆筋在炒前先浸泡一会儿，约20-30分钟。

2、把豆筋沥干备用。3、葱准备2-3根就可以了。4、把蒜头放下锅爆炒一下。5、蒜头爆炒一下后可以加入豆筋一起炒。6、调料就用这两种，生抽和番茄酱。7、葱切段后加入与豆筋一起炒。8、翻炒一会儿后便可以加入番茄酱和生抽调味。9、装盘即可。

三、豆筋丁家常吃法？

用料

瘦猪肉丝 50g

青尖椒 4根

干豆筋 1根

葱节 约一寸长，6节

生抽 5g

淀粉 4g

料酒 5g

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干豆筋冷水泡发至柔软。用手捏，中间无硬心即可。中途换水两三次。切丁备用。

步骤 2

肉丝中加入料酒、生抽、淀粉拌匀。 再倒入5g食用油搅拌，这可以防止肉丝下锅时粘锅。

步骤 3

锅内油温烧至轻微冒烟即可下肉丝。大火翻炒肉丝变色，加入青椒和豆筋。继续炒两分钟左右，至水气收干，豆筋青椒肉丝吐油状态。

步骤 4

加入葱节炒十秒。根据个人口味加入一些生抽或盐调节咸淡。起锅装盘即成。

四、豆筋面的家常做法？

豆筋面是一道很受欢迎的家常面食，以下是一种简单的做法：

材料：

- 面粉 200克

- 豆筋 50克

- 水 适量

- 盐 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆筋泡发至软化，然后切成小段备用。

2. 将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，揉至面团光滑有弹性。

3. 将面团醒发10分钟左右。

4. 桌面上撒些面粉，将面团擀成薄片，然后切成条状备用。

5. 将豆筋放在锅中，加入适量水和盐，煮至豆筋变软。

6. 另起锅，加入适量的食用油烧热，放入姜末和葱花炒香。

7. 加入豆筋和豆筋煮汤，烧开后加入面条，煮熟即可。

Tips：

1. 在煮豆筋的时候可以加入一点糖，让豆筋更加入味。

2. 在炒姜末和葱花的时候可以加入适量的豆瓣酱，增加口感。

3. 煮面时要不停地搅拌，以免粘在一起。

希望以上做法能够帮到您。

五、豆筋炒腊肉家常做法？

腊肉 一块 、 豆筋 六条 、 青辣椒 十个左右 、 姜 一小块 、 葱 两条 、 蒜头 三至五个 、 大葱 一小条 、 豆瓣酱 一勺 、 酱油 少许

烹饪步骤

步骤1/4

把豆筋和腊肉都提前泡水，豆筋泡水估计要六小时以上。

步骤2/4

把泡软身的豆筋切斜刀，腊肉切薄片。

步骤3/4

姜蒜葱，大葱，还有辣椒都准备好，切成自己喜欢的形状备用。

最后一步

烧热锅，把腊肉放锅里铺均匀，把腊肉肥肉部分的油煎出油，放姜蒜，和腊肉一起炒，爆香味后放上豆瓣酱，一点点酱油。翻炒均匀后倒进豆筋，再翻炒均匀，盖上锅盖，改中小火闷。不用加水，因为泡涨的豆筋里面有水份。最后倒上辣椒，大葱和葱，炒断生就可以起锅。

六、豆筋棒的家常做法？

家常做法如下：

材料：

- 豆筋棒500克

- 面粉适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜2块（切成末）

步骤：

1. 将豆筋棒洗净，放入大碗中，加入适量料酒和盐，用手轻轻揉搓几分钟，将豆筋棒上的杂质清洗干净。

2. 将洗净的豆筋棒切成适量大小的段，备用。

3. 另取一个大碗，加入适量面粉和盐，倒入适量水，搅拌均匀，使面糊稍微稀薄一些。

4. 将切好的豆筋棒逐一蘸满面糊，然后放在炒锅中，用中小火煎炸至两面金黄酥脆。

5. 炸好的豆筋棒取出沥干油后，放入一个大碗中。

6. 另起锅，烧热少量油，放入切成末的生姜炒香。

7. 炒香的姜末倒入大碗中的豆筋棒上，拌匀即可。

提示：

- 豆筋棒在炸的过程中，可以适量挤压，使其更加酥脆。

- 炸好的豆筋棒可以提前准备好，放入罐中密封保存，食用时稍微加热即可。

七、卤豆筋的家常做法？

【材料】干豆筋4条，大芸豆一碗

【卤料】八角2颗，大葱半棵，大蒜1头，香叶2片，姜1块，盐适量，酱油少许，生抽适量，干红辣椒2个（可加可不加）

【制作过程】

1. 大芸豆用凉水浸泡数小时，直到完全泡发；大芸豆可在超市杂粮区或者市场买到，个头大，需要泡发的时间较长，可泡一晚第二天使用；天气热时如放室温下要中途换清水数次，或者放冰箱冷藏浸泡；

2. 豆筋撅断，泡凉水；豆筋是豆浆沉淀后压制而成的豆制品；

3. 泡好的大芸豆，有大有小，因为外皮较厚，所以不同大小的芸豆同煮，不用担心会煮烂；

4. 泡好的豆筋，大小没有什么变化，颜色略变浅，手感筋道而柔软，可根据喜好切成寸段；

5. 泡发的豆筋和芸豆用清水冲洗几遍，去除掉多余的豆腥味，入砂锅中，八角、香叶、葱段、大蒜、盐、酱油等卤料调料一并入锅；

6. 大火煮开后转小火，盖盖子焖炖20分钟左右，豆筋焖熟焖透，芸豆表皮变色而豆子软烂，关火，浸泡在汤中数小时，充分入味；或凉后入冰箱冷藏过夜，第二天食用更俱风味。

八、油爆豆筋要怎么做好吃？油爆豆筋要哪些材料？如何做油爆豆筋？

油爆豆筋的做法：

1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条。

2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁。

3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油。

4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成。油爆豆筋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

九、油筋广豆的做法

步骤1

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 工艺：油爆油爆豆筋的制作材料：

主料：腐竹200克

辅料：青椒40克

调料：酱油5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,醋5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)15克,花生油50克

油爆豆筋的特色：

咸香适口。油爆豆筋的做法：

1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条

2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁

3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油

4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成

油爆豆筋的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右

十、豆筋的6种家常做法？

凉拌豆筋，酱烧豆筋，豆筋炒青菜，麻辣豆筋丝