油条滋粑的做法

一、油条滋粑的做法

油条滋粑的做法

介绍

油条滋粑是中国传统的早餐之一，深受人们喜爱。它的外表金黄香脆，内部松软香甜，非常美味。今天我将向大家介绍油条滋粑的制作方法，让您可以在家里轻松做出美味的油条滋粑。

材料

制作油条滋粑所需的主要材料包括：

• 面粉：500克
• 酵母：10克
• 盐：5克
• 白糖：30克
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

下面是油条滋粑的制作步骤：

1. 将面粉、酵母、盐和白糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入适量的清水，一边倒入一边搅拌，直到面团变得光滑而有弹性。
3. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1至2小时，直到面团的体积增大一倍。
4. 将发酵好的面团取出，放在工作台上，用手把气体排出。
5. 将面团揉成长方形，然后切割成小块，每块的长度约为8厘米。
6. 取一块面团，用手掌将其拉长，再用双手反复搓捏，使其变细长。
7. 将拉长的面团放在热水中焯煮一段时间，使其变得更加韧性。
8. 取出焯煮好的面团，放在纸巾上吸干水分。
9. 热锅凉油，加入油，待油温升至适当温度后，将面团放入锅中炸至金黄色。
10. 沥干油，油条滋粑即可享用。您可以配以豆浆或粥一起食用。

小贴士

以下是制作油条滋粑的一些小贴士：

• 在发酵面团时，可以将碗放在微波炉中加热30秒钟，加速面团的发酵。
• 焯煮面团时，水的温度应该高于面团表面的温度，这样可以更好地提高面团的韧性。
• 炸油条滋粑时，油温不要过高，以免炸糊了表面而内部还没熟透。
• 为了达到更好的口感，您可以在面团中加入一些葱花或芝麻。

希望您能成功地制作出美味的油条滋粑。祝您用餐愉快！

二、油滋粑做法？

1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

3.大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。

三、印粑家常做法？

印是一个模子，粑粑揉成团往那模子上一按就成了

四、面粉粑家常做法？

面粉粑是一道传统的家常美食，以下是一种简单的做法：

材料：

- 面粉：500克

- 冷开水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐：适量（约1/2茶匙）

- 植物油：适量

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐放入，搅拌均匀。

2. 逐渐将冷开水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉和水充分混合成为一个湿润的面团。

3. 将面团放在工作台上，继续用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团分成小块，约30克一块，然后用手掌将小块面团搓成球状。

5. 取一个小平底锅，加适量植物油，用中小火加热。

6. 将面团球放入锅中，用手掌压扁成薄饼状，大约厚度在0.5厘米左右。

7. 在中小火下煎煮一面，待底部变得金黄和酥脆后，翻转另一面继续煎煮。

8. 煎至两面金黄色、酥脆，即可享用。

你可以根据个人口味，在面团中加入蔬菜、豆腐、肉类等食材。面粉粑可以作为主食、早餐、下午茶或小吃食用，口感松软、内部筋道，外面酥脆。配上蘸料、酱汁或者搭配其他食材一起享用，更加美味。

五、米粑家常做法？

做法如下

1，大米称好，洗干净后泡一天

2，沥干水份的大米倒进搅拌机杯里，加水搅拌，多搅拌下

3，加酵母粉，搅拌至无干粉

4，米酒倒进搅拌机杯里

5，加面粉，搅拌至无干粉，蒙上保鲜膜

6，电饭煲内胆里放开水，把调好的大米糊放进去，盖上盖子，隔水发酵（差不多2个小时）

7，发酵好的有酒酸味，表面有小泡

8，加冰糖粉（把冰糖磨成粉）

9，锅烧热后给油，倒面糊，没一下，就看到有好多小泡泡

10，顺着锅边给点水，盖上锅盖焖一下就熟了盛出来

11，还是感觉稀了，继续加糯米粉（面粉用完了），淀粉，糯米粉也用完了，做这个去了我两样粉

12，还是锅烧热后给油，舀面糊，看到面糊上有小气泡了顺着锅边给点水，盖上锅盖焖一下，全程中小火，直到所有的面糊都煎完

六、叶儿粑的家常做法

叶儿粑的家常做法

叶儿粑是一道深受人们喜爱的传统中国小吃，在各地都有独特的制作方式和口味。它的外皮细腻软糯，内馅丰富多样，可以根据个人口味加入各种食材和调料。今天，我将与大家分享一种家常做法，让您可以在家中轻松制作美味的叶儿粑。

材料准备

以下是制作叶儿粑的常用材料：

• 糯米粉：400克
• 热开水：400毫升
• 糖：适量
• 花生碎：适量
• 红枣：适量
• 芝麻：适量
• 白芝麻：适量

步骤说明

下面是制作叶儿粑的步骤：

步骤一：

将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的糖，然后慢慢倒入热开水，边倒边用筷子快速搅拌，直到糯米粉充分吸收水分，形成一个均匀且稍微湿润的面团。

步骤二：

将面团搓成长条状，然后将其分成小块。每个小块用手掌心压扁，将适量的花生碎、红枣和白芝麻放在中间，然后将面皮包裹将它们封入，搓圆成团。

 

步骤三：

将包好馅料的小面团放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，待叶儿粑变得透明，即可取出。

步骤四：

待叶儿粑稍微冷却后，可以撒上一些芝麻作为装饰，增加口感和美观度。

小贴士：

以下是一些制作叶儿粑的小贴士，帮助您制作出更加美味的叶儿粑：

• 糯米粉的选择非常重要，最好选择质地较细腻的糯米粉，这样制作出的叶儿粑口感更好。
• 包馅时要注意不要包得太满，否则煮熟后容易破裂。
• 蒸叶儿粑时，火候要适中，火太大容易造成粘锅或糯米熟透过度。
• 如果喜欢更甜的口味，可以在糯米粉中加入适量的糖。
• 叶儿粑可以根据个人口味添加其他馅料，如红豆沙、莲蓉等。

结语

叶儿粑作为中国传统小吃之一，有着悠久的历史和丰富的口味。通过这个家常做法，您可以在家中动手制作出美味的叶儿粑，与家人朋友一起品尝，共享美食的快乐。希望本文所分享的制作方法能够帮助到您，祝您制作叶儿粑愉快！

七、血粑的家常做法？

原料：

新鲜猪大肠、新鲜猪血、糯米、盐各适量。

准备：

　　1、猪大肠处理干净，再用清水洗净，沥水待用。

　　2、糯米提前用清水泡上一夜，捞出沥水待用。

做法步骤：

　　1、把糯米、猪血倒入大盆，加入适量盐拌匀，然后灌进大肠里，两头扎牢。

　　2、扎牢后丢到锅内加入适量水大火煮两个小时左右，捞出沥水即成。

　　煮的时候保证你厨房香气扑鼻，这就是湘西着名的血粑。

湖南血粑的另一种做法

　　这种血粑也叫鸭血粑，它是制作血粑鸭必不可少的关键食材，也可以单独成菜。

　　原料：新鲜鸭血、糯米、盐各适量。

　　做法步骤1、糯米洗净后用温水浸泡1到2小时，捞出沥干水。

　　2、新鲜鸭血加少许盐搅匀后淋在糯米中

八、米粉粑的家常做法？

做法：

1、食材用料：大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。

2、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。

3、将以上食材以及蒜切成细末，做为馅料备用。

4、肥肉切成片，接下来熬油需要拌馅料，因为米粉相对来说比较糙，馅料没有油会太干。

5、将米粉倒入锅中炒至有香味散出，大约三分钟左右然后盛出。

6、锅里倒入少许菜籽油，倒少许盐，防止肥肉油花四溅。将之前切好的肉片、姜片，倒入锅里炒，熬出香味，最后捞出油渣。

7、油渣捞出后，锅里加菜籽油倒肉末炒至。接着加白豆腐干、嫩豇豆丁，最后快要出锅的时候倒入韭菜，蒜末。已经闻到好香好香的馅料香了。

8、倒入熬好的油。装入大盘子里，待会包馅。

9、需要烧开大半锅水，倒入米粉，关火，用锅铲搅拌，很烫，做的时候要防止烫手。

10、倒一碗凉水（用来蘸手用，米粉会粘手）将粉和成团。（过程很烫）和成这样不开裂的状态。趁热的包。

11、做皮的时候手要蘸冷水，防止粘手，做的过程中两个大拇指窝进去，不停的转，皮薄点的好，皮厚了，不能装多少馅。

12、锅里加适量菜籽油，平时炒菜的量。将粑粑们依次摆好，转下锅，加适量水，大火盖锅盖焖。听到呲呲呲的声音还有香味飘满整间屋子就可以关火（过程大约5分钟，期间要旋转锅，防止粑皮变焦），焖两分钟，起锅就可以开吃了

九、猪血粑的家常做法？

猪血粑粑

以豆腐为主料制成的美食

猪血粑粑是一道美食，制作原料主要有猪血，豆腐，猪肉。

基本信息

中文名 猪血粑粑

主要食材 豆腐猪血

菜系 湘菜

口味 

熏腊

是否含防腐剂 

否

制作方法

制作方法一

材料

腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜

1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；

2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；

猪血粑粑

3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；

4.汤快干时加入鸡精即可出锅。

5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；

6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；

7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；

8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；

9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；

10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。

制作方法二

原料配方： 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

制作方法： 1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。 2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。

十、糯粑的家常做法？

步骤 1

碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】

步骤 3

在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】

步骤 4

平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。

步骤 5

一面煎至微黄，再翻面继续煎。 包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。

步骤 6

饼煎至两面金黄时出锅。 饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】