素炒藕片家常做法？

一、素炒藕片家常做法？

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了

二、素炒藕片的家常做法？

1、主料：莲藕1节、青辣椒1个、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量。

2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）

3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。

4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。

5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。

6、加入辣椒丝炒出香味。

7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。

8、加入少许醋翻炒一下。

9、清炒藕丝最后加入盐、糖调味即可出锅

三、尖椒炒藕片的家常做法是什么？

最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！

四、家常炒藕片？

下面是一份常见的家常炒藕片的做法：

所需材料：

- 藕：1根

- 青椒：1个

- 干辣椒：适量（可以根据口味调整）

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将藕去皮，切成薄片备用。

2. 青椒洗净，去除籽，切成丝。

3. 干辣椒剪成小段，大葱切段，姜蒜切末备用。

4. 在锅中加适量植物油，烧热后放入大葱、姜蒜和干辣椒段，炒香。

5. 加入藕片，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒。

7. 炒至藕片变软后，加入青椒丝，翻炒片刻。

8. 最后加入适量的鸡精调味，继续炒匀。

9. 装盘时撒上葱花即可。

注意：在炒制过程中，要保持中小火，以免过热导致藕片变硬。调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

希望这个家常炒藕片的做法能够帮到你，祝您成功做出美味的菜肴！

五、夸素炒藕片句子？

这个素炒藕片真好吃，脆爽劲口

六、醋溜素炒藕片？

材料：白莲藕400克。

调料：剁椒酱15克，蒜3个，生抽10克，干辣椒3个，香醋10克，白糖5克，食用油适量。

做法：1. 莲藕刷洗干净，切除中间黑硬的藕节，削去外皮，切成薄片。切好的莲藕片放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑，并且去除表面淀粉质，炒起来会更脆口。

2.蒜瓣去皮，切成细末，干辣椒切段，剁椒切碎。

3.热锅凉油放入蒜末，剁椒和干辣椒，小火煸炒出香味，直接倒入生抽和香醋。

4.大火煮到开锅冒泡，再放入藕片翻炒均匀。

5、炒香炒匀之后加一勺开水，再调入糖拌炒，翻炒均匀之后，别忘了最后出锅前再来一勺米醋沿锅边烹一下，醋分2次加入拌炒，是为了让甜味和酸味完全进入藕片里，如果一次全部投入，味道就进不去。

七、素炒藕片川味？

制作材料

主料：莲藕300克

做清炒藕片的材料

调料：盐3克,味精1克,植物油25克

制作步骤

1、将嫩藕洗净切成薄片;

2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;

3、放入适量食盐、味精立即出锅。

做法一

制作食材

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

各式清炒藕片

制作流程

1. 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡

2. 香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 3. 藕片沥干水分

4. 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟

5. 放入适量盐、鸡精，关火

6. 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可

做法二

步骤：

1.香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；

2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；

3.藕片倒入锅中翻炒；边炒边加入清水，缓缓倒入

4.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；

5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可

小贴士：平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症

八、怎样做素炒藕片？

做法

1· 藕切片，放入水中泡一下

2· 沥干，放入开水中煮三～四分钟，可根据自己喜欢的软硬调整时间

3· 调酱，碗中放一块豆腐乳加适量辣椒面拌匀

4· 姜切丝，干辣椒切段

5· 热油，将藕片放入油中，炸至差不多就行，捞出沥干油，锅内剩油少许！

6· 先将姜丝放入，然后放入调好的酱，炒一会儿，加点酱油，再放入干辣椒段！

7· 将沥干油的藕片放入锅中，拌匀炒一会儿，个人喜欢吃醋，所以加了点醋，不喜欢可不加，最后加入葱炒匀～

九、菠菜炒藕片家常做法？

菠菜和藕片通常是不应该一起做的，因为菠菜他是深绿色叶菜l藕片吃的就是一个干净的爽，放在一起炒没法看。而且这两个菜也熟不到一块儿

十、藕片炒猪肝家常做法？

用料

猪肝250克，

料酒2勺，

鸡精适量，

盐适量，

蒜3瓣，

姜3片，

淀粉少许，

糖适量，

藕1节

腊肉1小块，

生抽少许，

蚝油1勺，

白醋2勺，

胡椒粉适量，

步骤 1

藕洗干净.切片，焯水备用

步骤 2

猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.

步骤 4

备好酱、蒜、肥腊肉，腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油香一些.

步骤 5

锅热放油，下腊肉榨出油脂后，放入姜蒜爆至金黄

步骤 6

加入腌制好的猪肝大火翻炒3分钟.暂时盛起

步骤 7

放入藕片加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚稍微炒过的猪肝片继续翻炒2分钟即可。