碗蒸蛋糕的家常做法？

一、碗蒸蛋糕的家常做法？

【所需材料】

3个鸡蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自发面粉，一把葡萄干，适量黑芝麻。

【制作步骤】

1，3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，搅打均匀，把鸡蛋搅散。

2，再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自发的，那就加3克酵母就可以了。

3，把它搅拌成粘稠的面糊，搅拌到光滑细腻一点，多搅拌几下就可以使它光滑细腻。接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4，发酵时间准备点葡萄干或者其他果干，淘洗干净沥干水备用。

5，发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔，这样就是发酵好了。

6，把葡萄干加进面糊里面，再搅拌至原来的大小，顺便排气。

7，准备几个容器，四周刷上油防粘，再把面糊倒进来。放到7分满为宜。

8，接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下。

9，把它放入蒸屉上，盖上盖子，松弛15分钟。

10，时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。

11，取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。

小贴士：

1.怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去。

2.白糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一点的可以再加10克白糖。

二、家常蒸蛋的家常做法？

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方法一

步骤/方式一

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。

加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

步骤/方式二

打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。

步骤/方式三

锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

步骤/方式四

水烧开以后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

三、宝宝蒸蛋碗推荐？

乐扣乐扣宝宝辅食蒸碗婴儿鸡蛋羹专用碗耐高温玻璃辅食盒，给宝宝准备的,辅食玻璃碗质感很好,大小合适,颜色好看,准备存放宝宝辅食。外出一天时,用这个临时存放下宝宝的餐食还是很不错的 

四、蒸蛋用什么碗？

用瓷碗最合适。拓展材料：

1. 水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

2. 打蛋技巧。

通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

3. 火候。

蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

4. 可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美

五、水蒸蛋碗推荐？

水蒸蛋碗是一种营养丰富、美味可口、便于消化的早餐食品，是很多人都喜欢的菜品之一。如果您想尝试这款美食，我有几个推荐的地方：1. 麦当劳：该品牌的早餐菜品非常丰富，在其中有提供水蒸蛋碗，而且价格适中，特别方便早上赶时间的上班族。2. 丽江小锅：这是一家知名的小火锅连锁店，提供了很多种类丰富的小食，水蒸蛋碗就是其中之一，味道很好，而且包装也非常精美。3. 茶餐厅：如果您在香港或广东地区，那么在当地的茶餐厅中尝试水蒸蛋碗也是不错的选择，这里的口味非常正宗，像金轩饭店和一点都不坏等都是不错的选择。

六、蒸蛋的家常做法？

蒸蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，是很受欢迎的营养美食。下面是蒸蛋的家常做法：

材料：鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱末适量、鸡精适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；

2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；

3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；

2.轻轻放碗入蒸锅中，减少碗中蛋液的晃动和产生的气泡；

3.蒸好后，可以用筷子戳一下蒸出的水气，防止进入鸡蛋中影响口感。

七、为啥我每次做的蒸蛋都这样？怎样做好一碗蒸蛋啊？

加水少了，另外蒸的火候太猛，时间也过长。

一般加水要按照水和蛋液1:1到1:1.5的比例加凉开水（凉开水能够保证蒸出来的蛋羹内无气泡），打匀，碗上加盖（保鲜膜或者盘子倒扣都行），水烧开了以后把打匀的蛋液放进蒸锅后调文火（火一定不要大，切记！），蒸十到十五分钟就可以了。

晚上拍的照片，光线有点不太好，蛋是依然能看到光洁的横切面。啊～结婚还要其他技能干嘛，蒸好蛋羹就够了，啊！

八、水蒸蛋的碗太难洗？

不得不说这也是我遇到的一个小麻烦。尤其是有了小朋友后，常常蒸个水蒸蛋，每次都要用清洁球或者干丝瓜配合刷掉。

后面我总结了一下饭店做水蒸蛋的经验，在碗上刷一层油，就会好很多。还有一点就是不要蒸太长时间，嫩一点不沾碗。老了就都粘住了。我婆婆蒸的鸡蛋就很好嫩，入口即化，碗也很好洗。

九、隔热碗可以蒸蛋吗？

可以。

但注意不要拿不锈钢双层隔热碗做水蒸蛋。那种不锈钢双层隔热碗是不能像普通单层不锈钢碗那样正常传热的，无法正常传热就无法把蛋蒸熟的。所以蒸蛋时用具要小心选择，而且不锈钢是金属，传热会更快，所以蒸蛋的时间也可以稍微短一点。

十、怎么蒸蛋卷扣碗？

主料

鸡蛋4个

白糖65克

低筋面粉120克

辅料

蔓越莓20克 玉米油30克

步骤1

鸡蛋放入一个无水无油盆里

步骤2

放入所有的白糖

步骤3

全蛋这个季节不好打，隔热水打发，打到划出痕迹不马上消失，这时候蒸锅开始烧水

步骤4

分两次筛入面粉

步骤5

拌匀后倒入玉米油，再拌匀

步骤6

倒入包了油纸的模具里

步骤7

撒上蔓越莓

步骤8

放入蒸锅

步骤9

上面盖一块蒸布，蒸止水汽滴入，盖上盖子中大火20分

步骤10

当当当，出锅啦

步骤11

晾凉切块就可以吃啦