爆炒鱿鱼家常版的做法？

一、爆炒鱿鱼家常版的做法？

用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量

做法：1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。

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二、西兰花红烧鱼家常版的做法？

原料：鱼1条。

配料：西兰花200克。调料：姜、蒜、油、盐各适量。

做法：

1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡十分钟。

2、姜、蒜切成片。

3、锅内放油，滑入收拾好的鱼，炸至金黄捞出。

4、将油倒出，放入炸好的鱼和姜蒜片。

5、加入可以没过鱼的开水，大火烧开。

6、大火继续煮七、八分钟左右，转小火煮二十分钟。

7、加入西兰花，煮三、四分钟至西兰花熟透，加盐调味，出锅。

三、家常版烤鱼的家常做法？

用料：草鱼一条，郫县豆瓣酱一大勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量。

做法：

1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉，用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。

2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟， 把料放在盘子里， 多放点油，炸香辣椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃。

四、家常版番茄牛腩的做法

家常版番茄牛腩的做法

家常菜是我们日常生活中的主力军，每个人都有自己钟爱的家常菜。在中国，番茄牛腩是一道备受喜爱的传统菜品。今天我将和大家分享家常版番茄牛腩的做法，让大家能够在家中自己动手做出美味可口的番茄牛腩。

所需食材：

• 牛腩：500克
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 红椒：1个
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：适量
• 花椒粉：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1: 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

步骤2: 焯水后的牛腩用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤3: 将番茄切成小块，洋葱和红椒切成丝，蒜瓣和生姜切碎备用。

步骤4: 热锅加入适量的食用油，放入花椒粉煸炒出香味，然后捞出花椒粉。

步骤5: 锅中重新加入适量的油，放入蒜瓣和生姜炒香。

步骤6: 加入洋葱和红椒丝炒熟。

步骤7: 加入番茄块炒至糊状。

步骤8: 加入适量的料酒炒匀。

步骤9: 将炒好的番茄酱倒入锅中，加入少量清水，用小火炖煮片刻。

步骤10: 锅中加入适量清水，放入牛腩块炖煮。

步骤11: 加入盐调味，中小火炖煮约1个小时，直至牛腩变得烂糯。

步骤12: 炖煮好的番茄牛腩装盘，撒上适量的花椒粉即可食用。

小贴士:

1. 炖煮番茄牛腩的时间要根据牛腩的软烂程度和个人口感进行调整。

2. 可以根据个人喜好在番茄牛腩中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

3. 番茄牛腩炖煮的过程中，需要时常搅拌，防止牛腩粘锅。

4. 喜欢吃辣的朋友可以在番茄牛腩中加入适量的辣椒粉或者干辣椒。

希望大家能够根据以上的步骤和小贴士，成功地制作出一道美味可口的家常版番茄牛腩。在家中亲手制作美食，不仅可以享受美味，还能拉近家人之间的距离，让每个人都感受到幸福和温暖。

以上就是家常版番茄牛腩的做法，希望对大家有所帮助，祝大家做菜成功，品尝美味！

五、巧克力蛋糕做法 家常版

巧克力蛋糕是一种经典的甜点，它深受大众的喜爱。不仅味道浓郁，而且口感丰富，每一口都能让人感受到巧克力的魅力。今天，我将与大家分享一道家常版的巧克力蛋糕做法，让您在家中也能制作出美味的巧克力蛋糕。

所需材料：

• 150克黑巧克力
• 120克无盐黄油
• 3个鸡蛋
• 120克细砂糖
• 100克低筋面粉
• 30克可可粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 120毫升热水
• 适量的糖粉（可用于装饰）

步骤：

1. 将黑巧克力切成小块，放入耐热碗中，隔水加热融化。同时，将黄油切成小块，加入黑巧克力中一起融化，搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、质地变稠。

<p>3. 将融化的巧克力和黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。</p> <p>4. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛后加入蛋糊中，搅拌均匀，成为光滑的面糊。</p>

5. 慢慢加入热水，一边搅拌一边倒入，继续搅拌均匀。

<p>6. 将烤盘底部铺上油纸，然后将面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平。</p>

<p>7. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时不带糊状物即表示蛋糕熟透。</p>

8. 取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉。蛋糕完全冷却后，可用糖粉进行装饰。

贴士：

1. 选择高品质的黑巧克力，口感更好。如果您喜欢甜一点的口味，可以选择添加牛奶巧克力。

2. 黄油最好选择无盐黄油，这样可以更好地控制食材中的盐分含量。

3. 在加入鸡蛋时，可以先将蛋液打散，再加入细砂糖，这样容易充分混合。

4. 低筋面粉和可可粉需要过筛，可以去除颗粒，使蛋糕更加细腻。

5. 加入热水时，分次倒入并迅速搅拌，这样能够更好地使面糊变得光滑。

6. 烤盘底部铺上油纸，可以防止蛋糕粘连烤盘，更容易取出成品。

7. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性而定，建议初次制作时可适当延长烤制时间，以确保蛋糕烤熟。

这就是家常版的巧克力蛋糕做法，简单又美味。无论是作为下午茶的点心，还是庆祝活动的甜品，都是不错的选择。希望大家喜欢这道美味的巧克力蛋糕！

六、家常版核桃酥的家常做法？

第1步、准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。

第2步、先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，采取手揉的方式）。

第3步、揉成光滑的面团。

第4步、再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。

第5步、揉成光滑的油酥。

第6步、用烤盘烤熟核桃仁（上下火120℃，烤20分钟）。

第7步、晾凉后，用刀在烤盘内剁碎核桃仁（方法是，右手握刀，左手按住刀背，两手协力一上一下的切碎核桃仁，不会让核桃仁四处飞溅）。

第8步、加入各种材料，用手捏成一个又一个的馅心。

第9步、进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。

第10步、把握好尺寸，将水油皮擀成油酥的两倍大。

第11步、采用西点的开酥方法，将油酥放在水油皮的二分之一处，然后将另一边折叠包住干油酥，并捏牢边线。

第12步、用擀面杖将面皮擀薄（不进行多次折叠，折叠多了会使酥皮裂开、掉渣）。

第13步、用刀分成六份。

第14步、取一份纵向和横向擀薄。

第15步、轻轻卷起，用刀切成2份。

第16步、像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。

第17步、将所有面剂擀成饺子皮，为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。

第18步、包装馅料。

第19步、捏牢底部。

第20步、进入雕刻阶段：将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角，用大镊子捏出核桃中间的分际线。

第21步、用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。

第22步、将雕塑好的假核桃放在烤盘内，上下火220℃预热烤箱。

第23步、上火220℃，下火200℃，烤20分钟出炉。

七、家常版虾丸的做法？

1.

300克虾去皮，去掉虾线，洗净备用。

2.

用刀把300克虾仁拍扁，

3.

用刀剁碎，剁出虾胶来。，

4.

打4个鸡蛋，留蛋清，蛋黄不要。

5.

剁好的300克虾仁，放入5克盐，3克白胡椒粉，放3克白糖，4个蛋清

6.

戴上一次性手套，反复摔打，打到虾上劲，盖上保鲜膜静止十五分钟。

7.

锅中放入500ml水，开始冒小泡

8.

用虎口挤出10克虾丸放进锅里，虾丸浮上来，

9.

另拿一个干净锅，放入200ml凉水，迅速放入凉水锅里

10.

捞出虾丸装盘，开吃

八、家常版米线的做法？

材料：

- 干米线 适量

- 猪肉 150克

- 蛋 2个

- 香菜 适量

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 生菜 2片

- 饭店榨菜适量（可选）

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 植物油 适量

- 大蒜 适量

步骤：

1. 将干米线放入清水中浸泡30分钟左右，直至变软后捞出备用。

2. 猪肉切成小块，加入盐、鸡精、花椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟左右。

3. 在碗里打入2个鸡蛋，加入少量盐、鸡精、葱花搅拌均匀。

4. 生菜切丝，香菜洗净切段，蒜头切末备用。

5. 热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉块翻炒。

6. 炒匀后加入适量的水开锅，倒入浸泡好的米线，大火煮10分钟左右，直至米线煮软（具体时间根据米线的量和软硬程度决定）。

7. 煮好的米线捞出放入碗里，在上面盛上炒好的蛋液、炒好的肉块、炒好的香菜、生菜丝、葱花和饭店榨菜即可。

小贴士：

1. 米线很容易吸水，可以泡的时间短一些，如果泡太久了，会影响口感。

2. 米线不需要过多开水，尽量控制煮面量，否则煮出的容易变得稀烂而失去口感。

3. 米线配料可按个人口味添加或更换。

九、家常版带鱼的做法？

食材：

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料：

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。口大；平直，口裂后缘达眼下方。下颌长于上颌，突出。牙强大，侧扁而尖，两颌前端各有2对倒钩状大犬牙，上颌具侧牙10～13颗；下颌具侧牙12～14颗。鳃孔宽大，鳃耙（8-14）+（15-24），细短。体表银灰色，无鳞，但表面有一层银粉，侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。体光滑，鳞退化为银膜。侧线于胸鳍上方显著下弯，沿腹缘伸达尾端。背鳍1285-145，起点在头后部，延达尾端。臀鳍88-13-13，完全由分离小棘组成，仅棘尖外露，第1鳍棘甚小。胸鳍11-12，短尖而低。无腹鳍。尾鞭状，尾鳍消失。体银白色，背鳍上关部及胸鳍浅灰色，具细小黑点。尾暗黑色。脂肪较多且集中于体外层。

十、绿豆饼的做法家常做法烤箱版

绿豆饼的做法：家常做法烤箱版

大家好，今天我要为大家分享一道经典的中式甜点——绿豆饼的做法。绿豆饼是以绿豆为主要食材制作而成的美味点心，口感香甜可口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下绿豆饼的家常做法，以及如何利用烤箱制作出更加美味的绿豆饼。

材料准备：

• 绿豆 200克
• 糯米 100克
• 红豆馅适量
• 白糖 80克
• 清水 适量
• 盐 适量
• 烤箱烤盘

步骤：

1. 准备工作

首先，将绿豆和糯米分别淘洗干净，然后将其泡在清水中浸泡约4小时，使其充分吸水变软。泡好后，将泡好的绿豆和糯米分别沥干备用。

2. 磨制绿豆糊

将浸泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的清水，然后搅拌成绿豆糊。搅拌时，可根据个人口味加入适量的糖和盐，增加绿豆糊的甜度和风味。

3. 煮制绿豆糊

将绿豆糊倒入锅中，加入适量的清水，放在中火上煮沸。煮沸后，转至小火慢慢煮熟，搅拌至绿豆糊呈现出浓稠的状态。注意要不断搅拌，以免绿豆糊粘底。

4. 制作绿豆饼皮

取适量煮熟的绿豆糊，按照个人喜好分割成小块，搓圆备用。将一块绿豆糊放在手掌心，用拇指将中间压下，制成一个小空心圆饼皮。然后，在饼皮上放入适量的红豆馅，并用手轻轻合拢封口。

5. 烤制绿豆饼

将制作好的绿豆饼放入预热至180度的烤箱烤盘中，放入烤箱中层，以上下火的方式，烤制约20分钟，直至绿豆饼表面呈现出金黄色即可。

6. 完成

烤制完成后，将绿豆饼取出晾凉，即可食用。绿豆饼口感香糯，外皮酥脆，内馅鲜甜，是一道独具特色的中式甜点。

绿豆饼是一道制作过程稍微繁琐的甜点，但却值得用心去做。制作绿豆饼既可以满足自己对美食的追求，又可以与亲朋好友分享甜蜜的味道。

同时，使用烤箱进行制作，不但能更加方便地控制烹饪温度和时间，还可以使绿豆饼表面均匀受热，增加口感的层次感。

喜爱绿豆饼的朋友，不妨尝试一下自制的家常做法，亲手制作一份独特的美味。在制作过程中，可以根据个人口味的不同，调整糖和盐的用量，增添更多的创意和变化。

最后，祝大家制作绿豆饼的过程愉快，美味的绿豆饼成功入口！

希望以上的内容对您有所帮助，祝愉快学习和制作绿豆饼！