鸭翅家常做法？

一、鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

二、清炖鸭翅家常做法？

用料木耳 少许鸭翅尖 150克铁棍山药 2根葱姜 少许料酒 适量食盐 适量

山药木耳鸭翅汤的做法步骤

步骤 1

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备好食材

步骤 2

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鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可

步骤 3

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然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净

步骤 4

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把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火

步骤 5

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煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右

步骤 6

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这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用

步骤 7

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接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套

步骤 8

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再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑

步骤 9

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15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中

步骤 10

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炖至山药软烂时加适量食盐调味即可

步骤 11

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盛入碗中，再撒点葱花增色增香

步骤 12

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肉嫩汤鲜，清爽不腻，清火又润燥

三、酱油鸭翅家常做法？

鸭翅 500 克

酱油 50 毫升

料酒 30 毫升

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

冰糖 20 克

水适量

葱花适量步骤：

1.鸭翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.加入鸭翅煎至两面金黄。

4.加入料酒和酱油，再加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出汁水。

5.加入冰糖，翻炒均匀。

6.盖上锅盖，小火煮约 30 分钟至汁水浓稠，期间要不时翻动鸭翅，以免粘锅。

7.最后加入葱花翻炒均匀即可。温馨提示：

8.烹饪过程中可以根据个人口味适量加盐。

9.如果喜欢口感更加酥脆，可以在烹饪前将鸭翅用淀粉和鸡蛋清拌匀，再煎至两面金黄。

10.如果时间充足，可以将鸭翅提前用盐、料酒、姜片腌制 30 分钟，这样可以更好地入味

四、鸭翅的家常做法？

1、将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

2、起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

3、加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

4、三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

五、鲜鸭翅的家常做法？

一、原材料：

主料    鸭翅700克，啤酒500ML

配料   八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒4个，花椒1克，生抽酱油30ML，红曲粉1克，料酒30ML，精盐3克，鸡粉1克，熟白芝麻，大葱1节，食用油20ML

二、鲜鸭翅的具体做法：

1：新鲜的鸭翅准备

2：用加了料酒和生姜的水浸泡1小时

3：洗净后冷水下锅，加料酒焯水

4：焯水好的鸭翅，清理干净杂毛，从骨关节改刀

5：啤酒及其它配料准备

6：炒锅中注入食用油，下鸭翅和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油

7：炒至鸭翅上色

8：加入香料

9：加入啤酒

10：加入红曲粉

11：转大水烧开汤汁后加精盐调味

12：卤煮20分钟，加鸡粉大火收汁

13：收汁后的鸭翅，依次摆在烤网上

14：送进提前预热的烤箱，150度上下火烤10分钟

15：取出烤好的鸭翅，装盘撒熟芝麻即可

六、黄焖鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！

七、红烧土豆鸭翅家常做法？

食材：鸭翅750克，土豆2个，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！土豆去皮切块。

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色下土豆！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

八、鸭翅红萝卜家常做法？

红萝卜与鸭翅烧汤制作方法如下： 1；鸭子斩块洗净入凉水锅水开口捞出。 2，洗去表面的血污。 3，控水备姜切片萝卜去皮切滚刀块将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅然后加入开水。 4，放入少许料酒上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫。 5，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。

九、鸭边翅的家常做法？

鸭边翅家常做法

用料

鸭边翅 10个

蚝油 10克

原味鲜酱油 15克

老抽 10克

玉米油 适量

冰糖 10克

葱姜料酒 10克

桂皮 1块

香叶 3片

八角 2个

青辣椒 1个

做法步骤

1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。

2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。

3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。

4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。

5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。

十、啤酒焖鸭翅家常做法？

感谢邀请！！！

鸭子要是做好吃了，哪怕不喜欢吃鸭的都会爱上，但是如果没做好就很腥。啤酒是配合鸭子最完美的东西，两者结合，又香又不腥！！！

配料

鸭翅8-10个

啤酒一罐

火锅底料

豆瓣酱

红椒

八角桂皮香叶花椒干辣椒

料酒，葱姜

生抽，老抽，盐，鸡精

做法

1.鸭翅可以对半斩断，依自己而定，下锅，放葱姜料酒焯下水，捞出洗净控水备用。

2.起锅烧油，下姜蒜爆香下香料，再下豆瓣酱火锅底料，炒化炒香再下鸭翅上点红油色，把鸭多余的油脂炒出来

3.调味，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖胡椒粉适量炒匀

4.放入一罐啤酒，大火烧开，小火闷煮20分钟，可以适当放点配菜，大火收汁，起锅，撒点迷人的葱花。