酱汤角瓜的家常做法？

一、酱汤角瓜的家常做法？

主料

角瓜

200g

肉肠

100g

粉条

100g

大豆酱

50g

辅料

油

适量

味精

适量

葱

适量

步骤

1.材料：角瓜1个约300g、肉肠1根、泡发好的粉条100g、农家大豆酱100g、葱。

2.角瓜洗净、切片。

3.将肉肠、葱切片。

4.起锅热油，爆香葱花，放入大豆酱炒匀。

5.加适量清水烧开后，小火熬10分钟。即成酱汤。

6.把泡发粉条放入酱汤煮3--5分钟左右。

7.再放入角瓜和肉肠。烧开后炖制2分钟左右。

8.放味精提鲜，即可出锅食用。

二、角瓜酱的做法大全家常？

 食材:角瓜1个，豆瓣酱2勺，生抽1勺，花椒面5克，葱1段，鸡精少许

做法:

1，角瓜对半切开后切薄片，葱切成葱花

2，放油放葱花爆香，放大酱炒出香味，下角瓜翻炒一会儿炒到角瓜有一点点变软，不用炒熟。

3，加一小碗水，花椒面和生抽，水开后盖锅盖炖六七分钟。反正炖到角瓜软软的~然后大火收汤加一点鸡精出锅。

三、辣椒酱炒角瓜的家常做法？

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

四、酱炖角瓜的做法大全家常？

原料

大酱4大匙，辣椒酱1大匙，嫩角瓜100克，豆腐100克，洋葱1／4个，香菇2个，大葱1／2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，鲲鱼15克，水3杯，精盐少许。

操作方法

1、角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见正方的块。

2、将香菇用水泡开，去柄切成洋葱大小的块。

3、葱、辣椒切成片。

4、鲲鱼除去头和内脏，下锅干炒片刻，加适量水烧开，出锅后用纱布过滤，即成清彻的鲲 鱼汤。

5、鲲 鱼汤里筛入大酱，再搅入辣椒酱烧开。撇去浮沫，加入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮。

6、最后放入辣椒、葱、蒜泥，加盐调好口味。

五、角瓜酱做法？

食材:角瓜1个，豆瓣酱2勺，生抽1勺，花椒面5克，葱1段，鸡精少许

做法:

1，角瓜对半切开后切薄片，葱切成葱花

2，放油放葱花爆香，放大酱炒出香味，下角瓜翻炒一会儿炒到角瓜有一点点变软，不用炒熟。

3，加一小碗水，花椒面和生抽，水开后盖锅盖炖六七分钟。反正炖到角瓜软软的~然后大火收汤加一点鸡精出锅。

六、东北辣椒酱角瓜炒鸡蛋家常做法？

步骤 1

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其实这道菜非常简单，准备好腌制好的辣椒酱豆，打鸡蛋，切葱花，超市里的老干妈或者辣椒酱也可以，但是郫县豆瓣酱绝对不行哈

步骤 2

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加入适量油，放葱花，一定要多放葱花，我有时候会加点洋葱末，更出味

步骤 3

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加入辣椒酱豆或者老干妈又或者其他的辣椒酱炒1－2分钟，把酱炒透

步骤 4

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把鸡蛋打散，但不是全散的那种。稍微搅拌一下，把鸡蛋用碗转圈倒在酱上

步骤 5

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倒上以后不要动，稍微凝固一下再翻个面，全程一点盐不要放

步骤 6

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这是炒好的，我不吃豆子，但是炒好的酱豆夹到馒头里确是超级喜欢

步骤 7

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这道菜小白都可以做，吃的时候至少一个馒头打底

七、瓜酱的家常做法？

材料："小黄瓜 6个","酱油 1碗","砂糖 1碗","黑醋 1碗",

做法：

1:小黄瓜洗净晾干后.切2公分左右大小.切太小怕吃不出酱瓜的脆度.所以稍微切大一点酱瓜吃起来脆度刚刚好。

2:炒锅加入1:1:1的酱汁.有淬酿酱油一碗:一碗乌醋:一碗砂糖(一般吃饭的碗大小即可)用这样的比例下去炒.醃出来的酱瓜味道刚刚好.不会太过咸.用大火煮滚酱汁让砂糖融化.我的小黄瓜量刚好用一碗的酱汁.小黄瓜量多就要增加酱汁的量喔!!!!

3:再加入切好的小黄瓜.边拌炒小黄瓜让小黄瓜上色均匀.这里只要小黄瓜上色均匀.酱汁滚后就可关火.酱汁一定要滚顺便杀菌.但也不要炒太久喔!!小黄瓜炒太熟就吃不出酱瓜的脆度了

八、酱角瓜的做法？

酱角瓜是一种既美味又健康的小吃，制作过程简单易学。以下是一份基本的酱角瓜做法：

所需材料：

- 新鲜角瓜1-2根

- 姜米少量

- 蒜末适量

- 食醋1勺

- 生抽1勺

- 白糖半勺

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1.将角瓜洗净，切成厚度约1cm的薄片，放在大碗中。

2.将少量的盐放在角瓜片中，用手轻轻揉搓，让黄瓜片出水。

3.将出水的角瓜片沥干水分，放在盘子中备用。

4.准备调料：将姜米、蒜末、食醋、生抽、白糖调成佐料。

5.用锅烧热油，将调料炒香出香味后，将锅离火，放凉。

6.将凉却的调料浇在角瓜片上，用筷子翻动拌匀使佐料均匀渗入黄瓜中。

7.将盘子放在阴凉通风处发酵1-2天，直到角瓜变软带有酸味。

8.装入密封容器中，放入冰箱储存，可长期食用。

注意事项：

1.制作酱角瓜时要注意消毒，以免导致食物污染。

2.切角瓜片时厚度要一致，这样烹饪时效果更佳。

3.发酵过程中需要注意卫生，防止细菌产生，最好使用干净而开放的容器。

九、角瓜鱼家常做法？

草鱼肚 适量

角瓜 1根

青红辣椒 6个

料酒 1勺

姜 适量

大蒜 5瓣

生抽 2勺

白糖 适量

盐 适量

生粉 1勺

蚝油 2勺

鸡汁 1勺

草鱼肚改刀切段，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟，然后稍微煎一下。

生姜切片。

几粒大蒜切碎。

青红辣椒切圈圈。

角瓜去皮切成小条。

锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。

加入角瓜翻炒均匀。

加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水炖煮一下

加入煎好的鱼块一起焖一下

待汤汁收的差不多时关火即可完成。

十、长角瓜家常做法？

家常做法，炒肉，或者凉拌，，，