焖馒头的家常做法？

一、焖馒头的家常做法？

工具材料：

食谱热量：878(大卡)

主料

白菜

100g

馒头

1个

鸡蛋

一个

辅料

辣椒

两个

花椒

四五个

山西老陈醋

适量

食用油

适量

食用盐

适量

蒜

两三瓣

操作方法

01

白菜切块，菜叶切成方块，2-3cm，菜帮切成细长条。备用。

02

馒头切成方块，1-2cm，备用。

03

剥好蒜瓣，切末。备用。

04

架锅，油热后，放入辣椒，花椒，出香味后放入白菜，翻炒。

05

待白菜颜色发生变化，微黄时，放入食用醋。翻炒，放入馒头。为了有营养，馒头可以蘸了蛋液放入锅内。翻炒。1-2分钟即可。

06

待要出锅时，放入蒜末，搅匀。即可。

07

适量放入一点小虾皮。

二、豆角焖馒头的家常做法？

1，豆角250克，摘去两头和筋，冷水中放入适量食用小苏打搅一下，把豆角泡一泡，去除农药。泡好后切成2厘米左右的段，备用

2，凉馒头两个，切成一指厚的片，再切成一指宽的条，最后切成小块，抖去馒头渣，备用

3，猪五花肉200克去皮，切成薄片，备用

4，处理好的紫皮洋葱半个，切成小丁，一片去皮生姜切丝，备用

5，热锅倒入100克花生油，油热倒入肉片，中火翻炒至变色时，关小火，加入5克食盐、半汤勺老抽、2毫升蚝油代替味精、花椒面少许，放入姜丝炒至肉片上色后，倒入豆角，继续翻炒至豆角微微变色时，倒入一纸杯开水，把豆角煮至八成热，锅底还有适量水时，放入洋葱，把馒头块放上，盖盖焖至锅底没水了，馒头块软了，关火。充分揽匀就好了。

我的豆角焖馒头做好了。

三、茴子白焖馒头的家常做法？

第1步、茴子白适量，把叶子和中间的硬梗分开切放。

第2步、取三张自制春饼切成粗丝。

第3步、姜切片，葱蒜切碎，辣椒切细。

第4步、鸡蛋两个，加一点盐和五香粉搅散。

第5步、炒锅放入适量的油，放入打散的蛋液，炒熟后盛出。

第6步、炒锅再放入适量的油，煸香葱姜蒜辣椒

第7步、先下入茴子白叶梗，翻炒几下。

第8步、下茴子白叶翻炒几下，加入适量的酱油、咸盐、五香粉翻炒至茴子白变软。

第9步、将切好的饼丝排放在菜上，盖上锅盖小火焖半分钟左右。如果喜欢吃有嚼劲的饼丝，可以提前把饼丝放到锅里煸一下。

第10步、半分钟后，把焖软的饼和茴子白炒均，加入炒好的鸡蛋拌均。

四、家常焖小鱼怎么焖？

准备材料：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。

一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。

三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

六、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。

七、40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。

五、家常焖肘子窍门

家常焖肘子窍门

家常焖肘子是一道香醇美味的传统菜肴，深受大家喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，家常焖肘子都是一道非常受欢迎的上菜。今天，我将与大家分享一些家常焖肘子的窍门，希望可以帮助大家做出更加美味的家常焖肘子。

原料准备

家常焖肘子的成功与否，很大程度上取决于使用的原料。下面是制作家常焖肘子所需的主要原料：

• 猪肘子：选用新鲜肉质饱满的猪肘子，最好在购买时选择带有骨头的部分，以增添口感
• 配料：八角、香叶、姜蒜等，用于提升肘子的香气和味道
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等，用于调整肘子的味道
• 辅料：葱段、姜片、大蒜等，用于调味和增添口感

烹饪步骤

下面是制作家常焖肘子的详细步骤：

1. 将猪肘子放入开水中焯水，焯水时加入一些料酒，煮至水沸腾后捞出，用清水冲洗干净。焯水的目的是去除肘子表面的血水和杂质。
2. 将焯水后的肘子放入砂锅中，加入足够的清水，放入八角、香叶、姜蒜等配料，用炖的方式慢慢烹煮。炖的过程中，可以适量加入料酒和盐，提升肘子的鲜香味道。
3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加一些糖，让肘子更加入味。慢慢炖煮，直至肘子变得酥烂，口感香嫩。
4. 另起锅，热锅凉油，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 将炖煮好的肘子捞出，放入另一个锅中，倒入炒好的调料，焖煮片刻，让肘子充分吸收味道。
6. 最后，将焖煮好的家常焖肘子装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

在制作家常焖肘子时，有一些需要注意的事项：

• 焯水：一定要将肘子进行焯水处理，以去除血水和杂质，以免影响口感。
• 炖煮时间：炖煮时间要足够长，才能使肘子变得酥烂，口感更好。
• 调料使用：在使用调料时，要适量酌情添加，以免过咸或过淡。
• 火候掌握：烹饪过程中要掌握好火候，以免烧糊或煮烂。
• 撒料装饰：最后上桌前，可以撒上一些葱花和香菜来提升菜肴的美观度。

希望以上的家常焖肘子窍门对你在家烹饪时有所帮助。制作美味的家常焖肘子并不难，只要掌握好步骤和技巧，相信你也能轻松做出一道令人赞叹的美食。

这是一篇关于家常焖肘子的专业博客文章，详细介绍了制作家常焖肘子的窍门和步骤。家常焖肘子是一道传统菜肴，制作过程中需要选用好的原料，并结合配料和调料，烹饪出鲜香可口的肘子。在制作过程中，要注意焯水、炖煮时间、调料使用、火候掌握以及最后的装饰等方面。只要掌握好这些窍门，相信你也能在家里制作出一道色香味俱佳的家常焖肘子。希望这篇博客对喜爱烹饪的你有所帮助！

六、冷馒头可以做成哪些家常美食？

切片，沾蛋液炸一下

七、辣椒焖的家常做法焖？

1.把辣椒洗干净，沥净水分，辣椒水分要沥净，否则煎制时，容易溅油。

2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里边推一下，再拉出来，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了，逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

3.锅内加入油烧热，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皱皮。

4.再翻面煎制另一面，把尖椒两面都煎制起皱皮。

5.下入葱花，姜末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入盐，烧开，焖制2-3分钟，把尖椒焖制入味。

6.待焖制剩少许汤汁。关火，盛出装盘即可。

八、鸡肉焖馒头的做法？

鸡肉可以焖米饭，但无法闷馒头。

九、焖馒头花样做法？

材料:馒头丁100克，油适量，葱适量，姜少许，豆瓣酱适量，白菜少许，盐少许酱油适量

做法:

1.将馒头切成丁，将白菜冲洗干净，切成丁。将葱切葱花，姜切碎。

2.锅中热油，放入葱花、姜、豆瓣酱，炒香。然后放入白菜，翻炒一会。加入适量酱油、盐，翻炒至白菜出汤汁。

3.然后将馒头丁倒在白菜上，转为小火，盖上锅盖，焖3分钟。然后撒上蒜末、香菜、葱花，搅匀即可。这样焖馒头丁就做好了

十、焖馒头打油诗？

夏天热的人发泼

买回东西没法搁

馒头一夜变酒粕

乌七八黑看傻我

心疼钱来不好过

气的肚子炸开锅

浪费粮食少吃喝

农民种地泪眼婆