黄翅鱼豆腐西红柿炖汤做法？

一、黄翅鱼豆腐西红柿炖汤做法？

用料黄翅鱼三四五六条（去鳞去内脏清洗干净）北方番茄两大个，北豆腐一小块，姜几片，葱两条调味料：盐、胡椒粉。

做法

1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。

2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4.然后将黄翅鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

5.大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。

二、黄翅鱼怎么炖汤呢？

步骤如下：

1.黄翅鱼一只或多只，处理好晾干下。免得煎的时候油爆黄翅鱼不是市面上黄花鱼、黄瓜鱼要注意下其他配料我们也准备好，属于中药材的也冲洗一下（很多地方的桂枝都是切成小小段很粗的一个，那么你就放3片就好了）。

2.锅热下油爆下姜。

3.放入鱼双面煎下，除了去腥还能增加口感。

4.加入热水和药材煮个7.8分钟即可，食用前根据你的习惯可以选择放不放调味。

黄鳍鲷，又名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类，广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。

三、燕翅骨炖汤的做法大全？

1、主料：排骨200克、牛腩100克、秀珍菇50克。

2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。

3、排骨洗净，用开水绰去血水。

4、牛腩洗净，各切成三段。

5、姜洗净，切片。

6、把牛腩，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。

7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟。

8、然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟，出锅后撒点葱花即可。

四、黄翅鱼的做法？

备料：一个鸭蛋 两条冰鲜黄翅鱼 柠檬几片 姜少许 油 盐 高汤精做法：先将蛋黄与蛋白分离，将柠檬片放入蛋白中，调入盐，高汤精，调匀， 在黄翅鱼上先划三刀，并抹上盐腌一小会，再放入调好的蛋白中反复蘸汁，以入味。

锅中放入适量油，待油五成热时入姜片炸香后，放入入好味的鱼，先大火一分钟再改以中火，待一边熟后，再换另一边继续，熟后最后将剩下的蛋白汁倒入蛋黄中搅匀淋入锅中，香喷喷的蛋煎柠檬黄翅鱼，就好了。

五、黄鸭脚炖汤的做法大全？

原材料鸭脚，莲角，红萝卜，平菇，大蒜，葱，姜，辣椒做法1.棱角买来去壳的，回家了用刀一个个除掉表皮，家婆全是用生盐去手洗的，但我认为那般皮去得不干净，因此就用刀一个个的去。

2.鸭脚洗干净，自来水焯一下，放生姜片去异味.3.平菇用温开水浸软清洗.4.烧热锅，下油，进行爆香蒜泥，朝天椒，生姜片，平菇，把鸭脚倒下来炒出香味，再下棱角，加几块红萝卜一起炒，随后下充足的水烧开，转砂锅煲一个钟头，下盐鸡精调料，洒些葱末，盛盘就OK了.

六、一周岁宝贝黄翅鱼炖汤做法？

用料：

水1000毫升，黄翅鱼3条，番茄一个，豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

七、纯鱼炖汤的做法大全？

1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。

2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。

八、埃及鱼炖汤的做法大全？

食材：大鱼头:半个, 绢豆腐:1盒, 大蕃茄:1个,青菜:2-3棵, 咸水梅(刺破):2个,蒜头:2瓣, 姜:3片,小葱:1支

配料：黄酒:1汤匙, 盐:适量, 胡椒粉: 少许(可有可无)

做法:

1.鱼头洗净,沥净水,抹上少许盐腌制两个小时.绢豆腐切成小块；青菜切段；蕃茄切块.

2.炒锅当中放少许油,烧热后用中火将鱼头煎至两面金黄色.捞出放在砂锅当中.

3.在砂锅当中加入咸水梅,姜片,大蕃茄,豆腐,蒜头,黄酒以及适量冷水,用大火煮沸,再转小火熬约30分钟左右,至鱼汤浓白色.

九、龙胆鱼炖汤的做法大全？

主料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量

操作步骤反馈

一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。

二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。

三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

十、黑头鱼炖汤的做法大全？

用料：

鱼1条（斤半左右）豆腐 1块（适量）姜片： 3片盐： 适量（没标准，自己慢慢放着看）醋： 适量（炖好后，根据个人口味自行添加，我就爱喝酸辣汤那种）香菜： 1棵（整棵带叶，去根，洗净）花生油： 适量（铺锅底的量）料酒： 适量（一汤匙差不多）白胡椒粉： 适量（炖好后调味）

黑头鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1，姜片，香菜洗净切片。

步骤 2，新鲜活的黑头鱼一条，一般会买一条一斤半左右的。让卖家给收拾好。鱼背记得斜切口三道。

步骤 3，这个步骤重点是关乎炖鱼毁容的问题。因为鱼要过油，所以一定记得洗完用厨房纸把鱼身上的水分擦拭干净。包括内部。

步骤 4，开始下油锅啦！不粘锅里，倒入能盖住锅底的油量。大火烧热，准备煎鱼。如果你家里的锅不是不沾的，可以倒入油后，加点盐进去防沾。但是鱼皮可能还是会沾掉一些。品相会不好。

步骤 5，下鱼啦！记得拎住鱼尾，顺着锅边让它滑下去。一定不要随便扔鱼进锅。毁容不要找我！

步骤 6，鱼下锅后，两面都煎成表皮略带金黄色。尽量鱼头鱼尾都煎到。

步骤 7，然后倒入纯净水，姜片，料酒，大火烧开。

步骤 8，水烧开后，你们心里担心的油量太多的问题，这里就可以解决掉。怎么办呢？拿勺子撇掉。

步骤 9，鱼汤已经开始变白啦！继续改小火炖。正所谓：千滚豆腐万滚鱼～今天这两样都齐活儿了，照着万炖！

步骤 10，鱼汤炖到这个浓奶自成色，就可以考虑下豆腐了。

步骤 11，菜市场买的鲜豆腐一块，都切成2厘米见方的块。还是顺锅边滑下去。否则，炖成豆腐渣表问我为什么。然后加上盐，调味。

步骤 12，炖到汤汁有点变少，尝尝味道，可以出锅啦！