肉卷炒菜怎么做好吃，肉卷炒菜的吃法？

一、肉卷炒菜怎么做好吃，肉卷炒菜的吃法？

主料 肉卷 1根 韭菜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 蒜 适量 步骤 1.肉卷洗净切片 2.韭菜洗净切段 3.锅内热油下肉卷小火煎 4.煎至两面金黄 5.加入韭菜，盐鸡精翻炒 6.再淋上点酱油即可

二、卷煎的家常做法炒菜？

主料

蒜苗250g 卷煎200克

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

蒜苗洗好，切成段备用。

步骤2

卷煎切片备用，

步骤3

起油锅，

步骤4

先把蒜苗的头放进油锅爆香。

步骤5

卷煎倒进去翻炒。

步骤6

倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料。

步骤7

加点水焖一下，就可以出锅了。

三、美味肉炒菜家常菜谱

美味肉炒菜家常菜谱

肉炒菜是家庭中最常见的一类菜品，它以其鲜美的口感和营养价值深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一些美味肉炒菜的经典家常菜谱，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。

肉炒菜的基本技巧

肉炒菜的关键在于火候的掌握和调味的搭配，下面是一些基本技巧：

• 选用新鲜的肉类，切块要大小适中。
• 炒菜前先将肉类用料酒、盐等调料腌制一下，去腥味。
• 炒菜时油温不宜过高，以免肉类变硬发柴。
• 根据不同的肉类和口味，选择合适的调料进行搭配，如酱油、豆瓣酱等。

经典肉炒菜谱推荐

下面我将为大家介绍几款美味肉炒菜的经典菜谱：

• 青椒肉丝炒面：将肉丝煸炒至变色，加入青椒丝和面条同炒，最后加入盐、酱油等调料即可。
• 宫保鸡丁炒饭：将鸡胸肉切丁，用调料腌制后与米饭、花生米、葱姜等一起炒制，味道鲜美。
• 回锅肉炒面：将五花肉煸炒出香味，加入豆豉、葱姜等调料，再将面条加入同炒，味道独特。
• 糖醋里脊炒饭：将猪里脊肉切块腌制后煎至金黄，与米饭、番茄酱、糖、醋等调料一起炒制，酸甜可口。

注意事项

在制作肉炒菜时，还需注意以下几点：

• 肉类要先煸炒至变色，以便更好地吸收调料味道。
• 不同的肉类和调料之间可能会产生反应，因此需要根据实际情况适当调整。
• 多加尝试，逐步调整，找到最适合自己口味的搭配比例。

总的来说，肉炒菜是一道简单易学，美味可口的美食，只要掌握了基本技巧和调料搭配，您就能轻松制作出一桌美味可口的家常菜。

四、炒菜拌肉的家常做法？

菜要先摘好，然后肉要腌一下先炒肉再放菜。

五、炒菜花肉的家常做法？

猪梅肉200克

菜花300克

辅料

生抽1小勺 、老抽少许 、白胡椒粉少许 、料酒1小勺 、盐适量 、蚝油1小勺 、淀粉少许

肉片炒花菜的做法

步骤1

猪梅肉切成薄片

步骤2

加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收

步骤3

加入淀粉上浆腌制10分钟

步骤4

蒜切片、葱切碎

步骤5

青梗花菜掰成小朵

步骤6

锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用

步骤7

热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味

步骤8

倒入猪肉片、料酒翻炒

步骤9

炒至肉片变白

步骤10

倒入花菜快速翻炒1分钟

步骤11

最后加入适量蚝油炒匀即可出锅

六、过油肉炒菜的家常做法？

食材:里脊肉250克，葱丝10克，蒜苔50克，木耳25克，姜末10克，蒜3瓣，黄酒1勺，酱酒2勺，淀粉15克，鸡蛋1个，花椒10粒，陈醋半勺，盐10克，芡汁适量

1，将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。

2，放入葱丝、姜末、蒜片、倒入黄酒、酱油腌制半小时左右。

3，在腌好的肉片中加入淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。

4，油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。

5，快速翻搅过油，滑炒一分钟左右捞出。

6，另起锅，放入花椒炝出香味。

7，把蒜苔和木耳放入锅中，大火翻炒。

8，放入过好油的肉片，放入适量盐，翻炒均匀。

9，放点陈醋，最后倒入调好的芡汁，翻炒出锅。

七、肉炒菜花的家常做法？

1/4 五花肉切片（待用）

2/4 菜花手掰小块（待用）菜花底部有粗根、可切片

3/4 葱切段，姜切片，蒜切片·掰少许干辣椒

4/4 放油少许，油七成热放肉。肉变色后放入葱姜干辣椒。翻炒 这时先放胡椒面 生抽。在倒入菜花（有胡萝卜也可以放点）继续翻炒。放盐。翻炒。约三分钟……放鸡精。最后放蒜。扒拉扒拉。出锅

八、太谷卷卷肉的家常做法？

1.先准备食材，卷卷可做凉菜也可以做热菜，所以肉选择瘦肉多肥肉少，500克，先把肉冷冻在冰箱里，一伙好切丝，土豆比肉的量多一些700克，葱选葱白部分，葱的量是肉量的一半，250克，姜8克，十三香5克，盐20克，花椒6克，3克是准备料水，3克做花椒油的，淀粉50克，面粉100克

2.先把土豆上锅蒸大概20分钟，用筷子试一试土豆能不能戳穿，不行的话，再蒸一蒸，蒸好的土豆剥皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，蒸时多蒸几个，在拌馅料时感觉软了，还可以添加做调整

3.取花椒3克，沸水15克，泡料水，或水稍多些煮一下

4.冰箱取出肉切丝

5.切葱末剁姜泥

6.热锅，10克多凉油放3克花椒，花椒变色，关火漏网勺取出花椒，花椒油泼在馅料上

7.把肉丝、土豆泥、葱、姜、盐、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒，放入大盆中，热花椒油泼在上面，戴薄膜手套拌匀

8.拌匀是稍稠的感觉，要是拌稀了，可以稍添点土豆泥调整

9.把馅料准备好后，开始做蛋皮，取3克淀粉加10克多水，和蛋液加在一起拌均匀，7到8个鸡蛋差不多就够了

10.摊蛋皮，电饼铛打开开关，先不放油让电饼铛加热，感觉饼盘热了，点一点油，不要多，刷子刷开，舀蛋液，转电饼铛，看到上面蛋液凝结，即可翻面

11.摊好蛋皮

12.把馅料放在蛋皮上，这是第一次做时的过程图，馅料可以放的多一些，在蛋皮的中间放满些，上下蛋皮包起来，蛋皮直接就粘在馅料上了

13.包好的卷卷，上锅蒸50到60分钟，锅里的水多一些，以防耗干

14.蒸好的卷卷，取下蒸笼凉一凉再取出

九、韭菜肉卷家常做法？

1/7材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。

2/7韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。

3/7发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。

4/7把韭菜肉馅均匀的铺在上面。

5/7轻轻卷成长条，两边捏紧。

6/7依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。

7/7吃的时候切段即好。

十、春饼卷肉家常做法？

材料：

1. 面粉  2. 温水   3. 肉类

4. 青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜

5. 葱、姜、蒜

6. 盐、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、香油等

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。将面团盖上湿布，静置30分钟。

2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、香油等调料腌制30分钟。

3. 准备蔬菜：将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成丝或片，备用。

4. 制作春饼：将静置好的面团分成若干小面团，将每个小面团擀成薄饼。在平底锅中不加油，用中小火将薄饼烙熟，备用。

5. 炒肉和蔬菜：锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，然后将腌制好的肉类下锅翻炒至熟。接着加入蔬菜丝或片，继续翻炒至熟。最后加入适量的盐调味。

6. 卷春饼：将烙好的春饼铺平，放上炒好的肉和蔬菜，然后卷起来，即可食用。