腌咸萝卜怎么腌咸青萝卜？

一、腌咸萝卜怎么腌咸青萝卜？

1、把绿萝卜削皮清洗，切割成条。

2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中，撒上一些盐，用筷子搅拌，腌渍1个钟头，杀杀水分。

3、把杀过水分的罗卜干，放到盖帘上控干水分，直到晒蔫。

.4、把老红糖1勺、白砂糖1勺，盐1勺，蒜、姜切一片放菜盘里预留。

5、把炒菜锅清洗，再给炒菜锅里倒进米醋，白砂糖、老红糖和姜蒜片，大蜡烛醋煮沸，再调为文火熬煮上3分种，让水蒸气挥发一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放凉。

6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶，清理干净，把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里，再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里，用筷子搅拌均匀。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好。

7、再给玻璃瓶盖上外盖，放到一个荫凉干躁的地区腌渍。

8、一个星期后，罗卜干就腌渍好啦，用筷子夹出去放到萝卜咸菜碗里，就可以享受了。

二、腌咸萝卜菜的家常做法？

【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香适量、白糖适量、辣椒面适量。

【制作步骤】：

1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。

2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。

3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。

4：我的晒了6天，晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍，主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行，洗干净控干水分，在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀，放在一个密封罐里，想吃的时候拿出来就可以，放在密封罐里储存的时间比较长（这次不需要放食盐了，因为刚开始的时候我们已经放上食盐腌过了，如果再放食盐的话就会很咸了

三、腌咸萝卜怎么腌？

材料

白萝卜两个,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片，

2. 白萝卜片在大碗里铺一层，

3. 撒上一层少许盐，

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，

5. 15分钟后将碗里的水分倒出，

6. 再放入一大勺白糖，

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟，

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分，

9. 倒入两大勺子生抽，

10. 倒入一勺白醋，

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准，

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

四、家常腌萝卜？

萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量

制作步骤：

第一步：准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净，并切去头尾；然后改刀切成厚片，再切成粗条，放入大盆中备用。

第二步：往萝卜条中加入适量的盐，翻拌均匀后静置30分钟，把萝卜中的水分腌出来；腌好后，往萝卜条中加入冷的开水，多清洗几遍。

第三步：生姜、大蒜切成片，三个小米辣切成圈圈（喜欢吃辣的可以多加一些），几个泡野山椒切成小段备用。

第四步：准备一个大盆，倒入凉白开/矿泉水；然后把切好的小料加进来，再调味少许盐、鸡精、米醋和几颗冰糖，用勺子充分搅动至冰糖化开。

第五步：把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中，然后盖上锅盖浸泡6小时；期间要记得时不时翻动一下，这样能够让萝卜彻底腌透。要吃的时候把萝卜条装进盘子中即可。

五、腌咸佛手

腌咸佛手：中国美食文化的瑰宝

中国是一个拥有丰富美食文化的国家，各个地区都有独特的传统菜肴和烹饪技巧。其中，腌咸佛手可谓是中国美食文化中的瑰宝之一。腌咸佛手，顾名思义，是将佛手这种水果经过一系列的腌制和咸化过程制成的一道美食。

佛手是一种外形奇特、香味浓郁的水果，它所散发出来的芳香让人回味无穷。在中国，佛手被广泛用于药膳食疗和烹饪中。而经过腌咸的佛手，不仅保留了佛手独特的香气和口感，还融入了咸味，使得这道美食更加具有特色和魅力。

腌咸佛手的制作工艺

腌咸佛手的制作过程可以说是一门独特的技艺，需要经验丰富的厨师和烹饪师傅来进行操作。下面是腌咸佛手的一般制作工艺：

材料准备

制作腌咸佛手的主要材料是新鲜的佛手、食盐、料酒和各种调味品。新鲜的佛手要选择外表完整、色泽鲜艳、无虫蚀和病斑的水果。

腌制前处理

将佛手洗净后，用盐水浸泡一段时间，去除佛手表面的苦涩味道。然后，将佛手切剖开，去除内部的白色纤维状物质，留下食用部分。

腌制过程

将处理好的佛手放入盐水中浸泡，时间一般为3至5天。期间需要定期更换盐水，以保证佛手的腌渍均匀。待腌制完成后，将佛手捞出并晾干，以便后续的咸化过程。

咸化处理

腌制好的佛手需要进一步进行咸化处理，以增添其咸味。将腌制好的佛手放入热水中煮沸，然后放入含盐的开水中焯水一至两遍，最后放入调好的咸水中，浸泡数小时，使佛手完全吸收盐分。

晾晒和贮存

咸化完成的佛手需要晾晒一段时间，使其水分挥发，增添香气。晾晒后，将佛手贮存于密封的罐子中。

腌咸佛手的食用方式

腌咸佛手可以直接食用，也可以用于烹饪和烹调中。其特有的香气和咸味使其成为下酒菜和调味品的绝佳选择。

直接食用

腌咸佛手可以作为开胃菜或零食直接食用。其酥脆的口感和浓郁的香气会让人欲罢不能。

烹饪应用

腌咸佛手也可以作为烹饪中的一种食材，用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式。它的咸香味能够提升整道菜肴的口感。

腌咸佛手与中国美食文化

腌咸佛手作为中国美食文化的瑰宝，代表了中国人对食材的细致处理和独特口味的追求。

中国几千年的历史积淀造就了丰富多样的美食文化，其中的传统腌制工艺更是独特而精湛。腌咸佛手作为其中的一道代表性菜肴，体现了中国人对传统食材的热爱和创新思维。

腌咸佛手制作需要多道工序和技艺，对厨师的要求较高。这也反映了中国人对饮食的态度，对于每一道菜肴都追求精益求精，以最好的状态呈现在食客面前。

作为中国美食文化的一部分，腌咸佛手带给人们不仅是美味的享受，更是对传统文化的传承和尊重。这一道道美食，凝聚着中国人的智慧和热情，也是中华文化的精髓所在。

结语

腌咸佛手作为中国美食文化的珍品，以其独特的制作工艺和口感征服了无数食客。它的出现不仅令人垂涎欲滴，更是中国传统美食文化的重要组成部分。

希望大家能够有机会品尝到这道独特的美食，感受中国美食的精华，体验中国烹饪的魅力。

六、腌咸萝卜的做法？

将萝卜洗净沥干水，将洗净的萝卜放入坛中加姜，干辣椒，食用盐，高度白酒和自来水盖上盖子密封坛囗即可，过些时间可以开坛食用！

七、家常腌咸豆角的腌法？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

八、腌咸白菜家常做法？

准备材料：大白菜 3斤、盐 适量。

1、首先把白菜准备好，使用清水洗干净。

2、把白菜叶沥干水分。

3、沥干水分后切丝，放一旁备用。

4、放入适量的盐，拌匀。

5、30分钟后会腌出水。

6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，压实。

7、放置2天即可取出，这样就做好了。

九、家常腌萝卜咸菜？

用料

白萝卜 一大根

蒜 两轱辘

小米椒 适量

花椒 三十粒左右

米醋 1勺

盐 适量

生抽 1大勺

糖 适量

酱油 一小勺

腌白萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时，把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起

步骤 2

盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去，

步骤 3

拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿，两小时后，把食材捞出来，汁子备用

步骤 4

锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）

步骤 5

然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，

步骤 6

两个小时后就可以了

十、怎么做腌萝卜条？家常菜腌萝卜条的做法大全

腌萝卜条的家常做法

腌萝卜条是一道家常菜，制作简单，口感酸甜可口，是许多人喜爱的下饭菜。下面，我们来介绍一下腌萝卜条的家常做法，让您可以轻松在家也能享受美味的腌萝卜条。

材料准备

制作腌萝卜条所需的食材简单易得，您只需要准备：

• 新鲜萝卜： 500克
• 盐： 30克
• 白糖： 50克
• 醋： 100毫升
• 料酒： 20毫升
• 生抽： 20毫升
• 姜： 适量
• 蒜： 适量
• 干辣椒： 适量

做法步骤

制作腌萝卜条的步骤也非常简单，具体可以分为以下几个步骤：

1. 将新鲜萝卜去皮，洗净后切成细丝，然后用盐腌制20分钟，使其出水。
2. 将腌制后的萝卜丝捞出，用清水冲洗干净，控干水分后装入容器中。
3. 将适量的盐、白糖、醋、料酒、生抽、姜丝、蒜末、干辣椒放入小锅中烧开，熄火晾凉后浇在萝卜丝上，搅拌均匀。
4. 封口后静置1-2小时，即可食用，口感更佳。

以上就是制作腌萝卜条的全部步骤，简单易行，您可以按照上述步骤在家轻松完成美味的腌萝卜条的制作。

感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的腌萝卜条，为您的家人带来不一样的美食体验。