如何制作茄子不油腻？

一、如何制作茄子不油腻？

烧茄子 原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。

做法：

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。

等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。

然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

二、油腻茄子做法？

1.

油焖茄子是一道著名家常菜，做法简单，营养美味，到底如何制作呢？一起来看看吧！

2.

油焖茄子：将处理好的茄子油炸后捞出，爆香蒜末后加入耗油、茄子翻炒，加入适量调味料、辣椒翻炒均匀即可。

3.

油焖茄子：茄子切块泡水后放入炒锅中翻炒，加入清水、蒜蓉、干辣椒翻炒均匀，加入调味料调味

三、不油腻又美味的家常菜谱

为什么选择清淡又营养的家常菜谱

现代人生活节奏快，很多人都在努力追求健康饮食。然而，外面的餐馆和快餐店中的食物往往都太油腻，缺乏营养。因此，越来越多的人开始在家里掌控自己的饮食，选择清淡又营养的家常菜谱。

如何选择清淡又营养的食材

选择清淡又营养的食材是制作美味家常菜的第一步。当选购食材时，要注意以下几点：

• 新鲜：新鲜的食材更有营养，口感更好。
• 有机：有机食材没有农药残留，更健康。
• 多样：多样食材的搭配可以提供更多的营养。

清淡又营养的家常菜谱推荐

以下是几道清淡又营养的家常菜谱，供您参考：

1. 清炒时蔬

   材料：鲜嫩时蔬，盐，食用油。

   做法：将时蔬切块，加热锅中的食用油，加入盐翻炒即可。

2. 鸡肉蒸蛋

   材料：鸡肉，鸡蛋，盐，葱花。

   做法：将鸡肉切碎，与鸡蛋、盐、葱花一起搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟即可。

3. 清蒸鱼

   材料：鱼，姜，葱，盐，食用油。

   做法：将鱼切片，加入盐、姜、葱，用锅中的食用油热炒至熟。

美食的好处

清淡又营养的家常菜谱不仅有益于身体健康，还有很多其他好处：

• 减肥：清淡的食物有助于控制体重，减少脂肪摄入。
• 增加营养：清淡的食物更容易被身体吸收，有助于补充营养。
• 改善口味：长期食用清淡的食物，可以培养出健康的味觉。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章能够为您提供清淡又营养的家常菜谱，让您的饮食更加健康和美味。

四、红烧鹅家常做法简单不油腻？

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油，配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐，冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

五、有哪些清爽不油腻的家常菜值得推荐？

10道家常菜，清爽不油腻，适合夏天吃，好吃又营养 ！

【凉拌粉丝】

1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。

2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。

3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。将蛋饼切成丝状备用。

4.胡萝卜和黄瓜擦丝。

5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。

【四季豆炒肉末】

1.四季豆去除豆筋择好，洗净，切丁。

2.葱，小米辣切丁，姜切片备用。准备好肉馅。

3.锅中放油，油热放入肉馅煸炒至变色盛出。煸出油才好吃。

4.锅中放适量油，放入切好的葱、姜、小米辣，炒出香味。倒入豆角丁翻炒。

5.煸炒过程中加入盐，酱油，白糖炒匀。中途加些热水，但要一点一点加，少量多次地加，这样可使豆角更易熟，颜色也更好看。倒入煸好的肉沫，炒匀。

【紫甘蓝炒粉丝】

1. 锅中放水，水开后放入粉丝煮软。

2.紫甘蓝剥除最外层，洗净。将紫甘蓝切丝备用。

3.锅中放入油，油热放入葱花煸香。

4.放入紫甘蓝丝煸炒，放入盐，将紫甘蓝丝炒稍变色。放入粉丝翻炒匀，出锅。

【金针菇炒菠菜】

1.菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。

2.焯好的菠菜切成段备用。金针菇也焯软，捞出备用。

3.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。

4.继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

5.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。

【凉拌鸡胗】

1.鸡胗洗净去除筋膜，切片。

2.锅中放水，放入切好的鸡胗，加入干辣椒，桂皮，香叶，八角。

3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。

4.碗中放3勺老干妈油辣椒和2勺生抽拌匀。

5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗，撒些香菜味道更好。

【荷兰豆炒蟹味菇】

1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。

2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。

3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。

【凉拌豆腐丝】

1.豆腐丝切段，黄瓜切丝备用。

2.将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中，加入生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量，拌匀。不用放盐，因为豆腐丝和调料中都有咸味。

【凉拌金针菇】

1.金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。

2.胡萝卜和黄瓜刮丝。

3.将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。

4.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。

5.将料汁浇到菜上，拌匀即可。

【凉拌小菠菜】

1.小油菜择洗干净。

2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。

3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。

4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。

5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀。

【凉拌腐竹】

1.腐竹用凉水泡发。

2.将腐竹斜刀切段。黄瓜切片。

3.将切好的腐竹和黄瓜片放到容器中，加入生抽，盐，白糖，醋拌匀。

六、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

七、开胃不油腻,营养健康的家常美味佳肴

对于很多人来说,清淡的菜肴往往被认为是缺乏味道的,但其实只要掌握一些烹饪技巧,清淡菜肴也能做出美味可口又营养丰富的效果。今天我们就为大家分享一些开胃清淡又不失营养的家常美味,让你在享受美味佳肴的同时,也能照顾到身体健康。

清淡开胃的前菜

蔬菜凉拌是一种简单又清新的开胃菜。可以根据个人口味选用不同的蔬菜,如黄瓜、木耳、胡萝卜等,搭配适量的醋、盐、油即可。清脆爽口,开启你的味蕾。

鲜虾生拌也是一种清爽的前菜,选用新鲜的生虾,搭配柠檬汁、香油等调料,清凉解腻。虾肉鲜嫩可口,十分开胃。

凉拌海蜇清爽无油,既能开启食欲,又能清肠胃。将海蜇切成丝,搭配香菜、葱花、醋等调料即可。

营养丰富的主食

接下来介绍几道清淡营养的主菜,既能开胃,又能满足你的味蕾。

蒜泥白肉选用瘦猪肉,蒜泥和白醋调味,爽口鲜嫩,营养丰富。蒜泥的辛香气息能开胃增食欲,白肉的清爽口感也能让你食欲大增。

清蒸鱼是一道经典的清淡菜肴。选用新鲜的鱼肉,简单的清蒸烹饪,既能保留鱼肉的鲜美,又能增添营养。搭配一些葱姜蒜即可,清淡爽口。

清炒菜心是一道非常营养的小炒菜。选用菜心这种高纤维低脂肪的蔬菜,简单的清炒烹饪方式,可以保留蔬菜的营养成分,口感清脆爽口。

甜品解腻去油

除了开胃前菜和清淡主食,我们还推荐几款清甜的甜品,能够起到解腻、去油的作用。

炒冰糖芝麻球是一种常见的养生甜品。用糖和芝麻炒制而成,清甜爽口,还带有香脆的口感。是一道非常健康的甜点。

香柚汁也是一种解腻的佳品。柚子富含维生素C,能起到解腻的作用,饮用后清凉爽口,回甘无比。

蜜饯话梅是一种传统的中式糖果,酸甜适中,能很好地调节肠胃,起到开胃解腻的作用。

以上就是我们推荐的几道清淡开胃又营养健康的家常美食,希望通过这篇文章,能帮助大家了解如何做出既美味又健康的餐点,让您在享受美食的同时,也能照顾好自己的身体健康。感谢您的阅读!

八、健康美味不油腻：精选家常菜谱大全

引言

在现代快节奏的生活中，越来越多的人开始关注健康饮食，追求美味的同时也希望能够避免油腻。为此，我们精心整理了一份好吃不油腻的菜谱大全，帮助你在家中轻松制作出既健康又美味的菜肴。

为什么选择不油腻的菜谱？

油腻的食物不仅会增加身体的负担，还可能导致各种健康问题，如肥胖、高血压等。选择不油腻的菜谱，不仅能让你享受美食，还能保持健康的体态。

精选不油腻菜谱推荐

• 清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质，清蒸的方式保留了鱼的原汁原味，既不油腻又营养丰富。
• 凉拌黄瓜：黄瓜清脆爽口，搭配蒜泥和香醋，简单又开胃。
• 番茄炒蛋：经典的番茄炒蛋，酸甜可口，低脂健康。
• 蒸南瓜：南瓜富含维生素，蒸制后口感软糯，甜而不腻。
• 蒜蓉西兰花：西兰花富含纤维，蒜蓉的香味提升了整道菜的口感。

如何制作不油腻的菜肴？

制作不油腻的菜肴并不复杂，关键在于烹饪方法和食材的选择。以下是一些小技巧：

• 选择蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油脂的使用。
• 使用不粘锅，减少用油量。
• 选择低脂食材，如鸡胸肉、鱼类等。
• 增加蔬菜的比例，提升菜肴的营养价值。

结语

感谢您阅读这篇关于好吃不油腻的菜谱大全的文章。希望通过这些菜谱，您能在日常生活中轻松制作出健康美味的菜肴。如果您对健康饮食有更多的兴趣，可以进一步了解如何搭配食材以达到营养均衡，或者探索更多低脂烹饪技巧。

九、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

十、炒茄子家常做法不辣？

用料

茄子 1个

蒜 4瓣

生抽 2勺

糖 1勺

番茄酱 2勺

酸甜口的炒茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切菱形块，切菱形块方法是先把茄子对切，拿其中一半切手指厚度的片，片再切手指厚度的条，改刀斜着切。

步骤 2

蒜切片备用。锅中倒油，比平时炒菜量多些，茄子炒的好吃，除了调味，油放多点也是有道理的。

步骤 3

油热后放蒜片炒香，放茄子翻炒，待茄子变软，放糖、生抽、番茄酱，继续翻炒均匀，出锅前可以少于放点水，最后加一点水淀粉，不要翻动。随后出锅即可。