家常菜菜谱鸡肾

一、家常菜菜谱鸡肾

【专业菜谱】——【家常菜】鸡肾

鸡肾是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。今天，我们将分享如何制作美味的鸡肾菜肴。

所需材料

• 鸡肾若干
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒若干
• 盐、糖、生抽、料酒适量

步骤

请注意，以下步骤中的关键步骤已用下划线突出显示，但请务必仔细阅读以确保成功烹饪。

• 将鸡肾清洗干净，切成薄片，备用。
• 葱姜蒜切末备用。
• 锅中倒入适量油，加热至7成热时，放入干辣椒炒香。
• 放入切好的鸡肾片，大火快炒至变色。
• 加入葱姜蒜末和适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
• 最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 鸡肾要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
• 炒鸡肾时要用大火快炒，以免鸡肉变老。
• 加入的水淀粉不宜过多，以免影响口感。

营养价值

鸡肾富含蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分，具有滋阴壮阳、补气养血的功效。适当食用鸡肾，有助于提高免疫力，增强体质。

总的来说，鸡肾是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。它不仅美味可口，而且营养丰富。希望这个食谱能给你的厨房带来一些新的灵感和乐趣！

二、鸡瘦肉家常菜菜谱大全

鸡瘦肉家常菜菜谱大全

在我们的日常生活中，家常菜是一道必不可少的菜肴。鸡瘦肉作为常见的食材之一，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭烹饪的不错选择。下面就为大家介绍几款鸡瘦肉的家常菜菜谱。

鸡瘦肉炒青椒

材料：鸡胸肉150克，青椒两个，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，淀粉少许。

步骤：

• 鸡胸肉切丝，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
• 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
• 锅中加油热，下入葱姜蒜爆香，加入鸡丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒至断生，加盐调味即可。

鸡瘦肉炖土豆

材料：鸡胸肉150克，土豆2个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，料酒适量。

步骤：

• 鸡胸肉切块，土豆去皮切块备用。
• 葱姜蒜切末备用。
• 锅中加油热，下入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入土豆块翻炒均匀。
• 加入生抽、老抽、盐和适量的水，炖煮至鸡肉熟烂即可。

鸡瘦肉炒木耳

材料：鸡胸肉150克，木耳适量，青红椒各一个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油少许。

步骤：

• 鸡胸肉切丝，木耳泡发切丝，青红椒切丝备用。
• 葱姜蒜切末。
• 锅中加油热，下入葱姜蒜爆香，加入鸡丝翻炒至变色，加入木耳丝翻炒均匀。
• 加入青红椒丝翻炒至断生，加盐、生抽和蚝油调味即可。

小贴士

以上三款家常菜都是非常适合家庭烹饪的。在制作过程中需要注意火候的掌握和食材的比例。另外，如果想要更丰富的口感和营养价值，可以添加适量的调料和食材进行搭配。比如，在鸡瘦肉炒青椒中可以加入胡萝卜丝等其他蔬菜。

总结

鸡瘦肉作为家常菜中的常见食材，其做法多种多样。通过不同的搭配和调料的使用，可以制作出各种美味的菜肴。在烹饪过程中，需要注意食材的新鲜度和火候的掌握。这样不仅可以保证食材的营养价值，还能让家人享受到美味的家常菜。

三、炒菜菜谱家常菜做法鸡

大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜做法 - 炒菜菜谱。通过这篇文章，你将学会如何用鸡肉来制作一道口感鲜嫩的鸡肉炒菜。无论是作为一道主食还是搭配其他菜肴，这道家常菜都能够满足你的味蕾。

材料：

• 鸡肉：300克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉洗净后切成小块。洋葱、胡萝卜、青椒分别切成丝。
2. 腌制：将鸡肉放入一个碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。
3. 烹饪菜肴：
   • 步骤一：热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
   • 步骤二：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
   • 步骤三：加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。
   • 步骤四：加入适量的盐和酱油，调味后继续翻炒均匀。
   • 步骤五：将炒好的菜肴盛出，摆盘即可。

这道鸡肉炒菜简单又下饭，可以搭配米饭或面条一起享用。它不仅美味，而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质和维生素，胡萝卜和青椒则富含维生素C和纤维。

如果你想增加一些口味，可以根据个人喜好加入一些辣椒或其他调味料。此外，你还可以根据季节的变化来选择不同的蔬菜，增加菜肴的丰富度。

鸡肉炒菜是一道非常适合快节奏生活的家常菜。它不仅简单快捷，而且可以根据自己的口味加入各种蔬菜，丰富了菜肴的口感和味道。无论是平时的晚饭还是朋友聚餐，这道菜都能满足你的需求。

尝试一下这道鸡肉炒菜，让你的家人和朋友大饱口福吧！

四、家常酸菜菜谱？

酸菜白肉

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜、料酒

调味：花椒粉、食盐、生抽、老抽

1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多，如果你有手法，可以用自己腌的，那样味道更正宗，菜市场和超市，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分。

3、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

4、重新起锅烧油，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可。

5、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、食盐、鸡精调味，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话，还可以自制一个蘸料，放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力。

五、家常蒸菜菜谱？

【剁椒蒸芋头】

1、准备洗净的芋头半斤左右，洗净后削去外皮，放入码斗中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，装入码斗中，小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起，青红线椒各两个，从中间片开，切成辣椒碎，装入码斗中，取一个码斗，装入剁椒20克备用。

2、然后把芋头放入瓦煲中备用，蒸锅内烧水，开大火把水烧开，在这个时间，我们炒一下料汁，炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。

3、加入白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀地浇在芋头上面，等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀。

六、家常炒菜菜名？

木须柿子，木须肉，香辣肉丝，鱼香肉丝，香辣土豆丝，尖椒干豆腐，醋溜白菜，炒合菜，麻辣豆腐，火爆大头菜，干煸肉丝，黄瓜炒肉片，香葱木耳，尖椒肥肠，辣白菜炒土豆片，圆葱炒牛肉，鸡蛋炒尖椒，辣炒蚬子，辣炒蛏子，蚝油生菜，香菇炒油菜，白灼娃娃菜，素炒茄丝……太多了

七、大锅菜菜家常做法？

用料

冬瓜 100克

五花肉 500克

粉条 1把

海带 60克

白菜 30片

炸豆腐 20块

黄花菜 3干

木耳 3朵

素丸子 10个

葱姜蒜 若干

面酱 100克

老抽生抽醋 若干

花椒大料 若干

大锅熬菜 大锅菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜若干自己看着来

步骤 2

准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜

步骤 3

准备木耳，黄花菜

步骤 4

花椒大料准备，热锅烧油。

步骤 5

放入花椒大料，五花肉翻炒一会，再放入葱姜蒜翻炒一会。

步骤 6

关键时刻-放入面酱具体自己感觉看着来。

步骤 7

倒入适量老抽，生抽，盐巴若干

步骤 8

黄花菜放入先炖着。

步骤 9

放入冬瓜，海带，豆腐，等

步骤 10

放入白菜

步骤 11

放入木耳粉皮等。开炖20到30分钟最后放丸子。

步骤 12

出锅前放入醋，鸡精

八、韭菜菜饼家常做法？

1. 韭菜鸡蛋饼

材料：

韭菜100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将韭菜切碎，加入鸡蛋、面粉和盐搅拌均匀。

2.热锅加油，将韭菜面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

3.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

2. 韭菜土豆饼

材料：

韭菜100克、土豆200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出捣成泥。

2.将韭菜切碎，加入土豆泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜土豆面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

3. 韭菜豆腐饼

材料：

韭菜100克、豆腐200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，用勺子压成泥。

2.将韭菜切碎，加入豆腐泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜豆腐面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

九、帝菜菜团家常做法？

1.

把皇帝菜的较老的根部切掉。把老的叶子也摘掉。

2.

把皇帝菜清洗干净控水备用。

3.

把大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。

4.

锅烧七成热爆香大蒜。

5.

把洗干净的控好水的皇帝菜放进去开大火爆炒。

6.

炒青菜就是大火快速,一二分钟就炒好了,加少量食用盐。

7.

调少少淀粉水,是有生粉白糖加少少水调制而成。

十、木耳菜菜家常做法、？

蒜蓉木耳菜

主料：木耳菜 (400克)

辅料：蒜瓣 (适量)

做法：

1、取3到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。

2、木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。

3、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。

4、大火快速翻炒10来秒。

5、待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。

6、放入蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。

2

菜煎饼

主料：面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)

辅料：肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)

做法：

1、木耳菜切碎

2、木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐

3、加入少许油

4、用适量的水混合成面糊

5、锅里放油加热，倒入面糊

6、中火煎成煎饼

7、煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱

8、卷成圆形切成一块块就可以装盘了

3

清炒木耳菜

主料：木耳菜 (500g)

做法：

1、木耳菜去茎洗净控水备用。

2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3、放入木耳菜。

4、翻炒至木耳菜开始变软。

5、加入适量食盐。

6、旺火翻炒10秒钟关火。

4

木耳菜冬瓜汤

主料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)

做法：

1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。

2、将冬瓜去皮清洗一下。

3、放在案板上切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

5、接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

6、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。

7、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。

5

香干炒木耳菜

主料：木耳菜 (290)、香干 (1块)

辅料：蒜末 (适量)

做法：

1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用。

2、将香干放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

4、接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。

5、然后，合入切开的香干翻炒翻炒。

6、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。