烫柿子的家常做法大全？

一、烫柿子的家常做法大全？

准备食材：

柿子、碱面、清水、高度白酒

具体做法：

1.刚摘回来的柿子，现在还不能吃，比较硬，吃着很涩，一定要把柿子暖好才可以吃。

2.先将柿子全部冲洗干净，今天给大家分享两种暖柿子的方法，第一种是传统的水暖柿子的方法。

3.准备一锅水，把一部分柿子放入锅里面，加一勺碱面搅一搅，加碱面能促进柿子成熟，开大火煮，但是不要把锅里的水烧开，水温在50度左右的时候关火，现在这个水温就刚刚好，赶紧关火。

4.为了让水持续保温，再把水和柿子全部倒入电饭锅里面，因为电饭锅的保温性能比较好，如果中途水温比较低的话，再继续加热到50度左右，持续保温24个小时就可以了，这样主要是为了去除柿子的苦涩味。

二、烫菜锅做法大全家常？

1、首先把上述青菜全都准备好，然后把它们洗干净切好。

2、热锅烧水，水开后放入麻辣鱼调料、水、鱼丸、木耳、金针菇，煮5-7分钟。

3、这时候可以下青菜了，煮2-3分钟就可以吃了。

4、再准备芝麻酱，可以沾着吃，也可以直接加到汤里。

5、把适量芝麻酱放在青菜或者肉丸子上，即可食用。

三、炸麻烫家常做法大全？

用料

面粉25公斤，植物油12.25公斤，白砂糖6.75公斤，姜片250克，碱面175克，青丝、红丝各110克，桂花275克，芝麻仁750克，糖精5克，水7.5升

制作方法

1、在炸制麻烫的前一天，用3。 5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2、用2升水将3。5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3、 用取3。5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5、用烫好的酥面，加入白糖3。 25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6、将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

 7、将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻烫(捏好咀)。

 8、将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻烫生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻烫体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可

四、烫蒜苗的做法大全家常？

制作方法：

1、准备蒜苗一盘

2、等油烧热后，倒入适量的花椒

3、等油烧热后，先将葱姜蒜倒入炒菜锅翻炒

4、将准备好的一盘蒜苗倒入炒菜锅翻炒5、将准备好的一盘红烧肉倒入锅中翻炒

6、将锅中倒入适量的盐和调料，并添加适量的水

7、大约炒3—5分钟，出锅即可。

五、汤类做法大全家常？

1

首先我们要将自己需要的食材都准备好，一只老母鸡，红枣和枸杞少量，胡萝卜一根，还有葱姜，盐等

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接下来是处理食材，我们要先将母鸡清洗干净，一定要多洗几遍，必要的时候可以用热水烫一下

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在接下来是将清洗好的母鸡切成一块一块的，胡萝卜也是一块一块，放到碗里备用

4

接下来 是生火，在锅里面加入适量的水，同时加入鸡块，放上姜片，少许盐煮20分钟

5

最后是放入枸杞和红枣还有胡萝卜再煮20分钟左右就可以出锅了，既营养又美味。

六、家常菜汤类做法大全？

一，番茄牛肉汤

主料：牛肉500克.葱头2个.

辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.

制法：

1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.

2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.

二、鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

七、生烫牛肉做法大全家常？

主料：牛肉(肥瘦)250克

辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克

牛肉麻辣烫的特色：

麻辣烫。牛肉麻辣烫的做法：

1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀

2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节

3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细

4. 炒锅置火上，下菜油少许，将白菜，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边

5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上。

6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。

八、鸡肉烫汤的做法大全家常？

做法：

1、鸡肉先焯水，在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的

九、家庭麻辣烫的家常做法大全？

用料

海底捞牛油锅底料 70克左右

纯牛奶 400克

金针菇 适量

菠菜 适量

西红柿 1个

宽粉条 适量

撒尿牛丸 4个

鱼豆腐 4个

马可波罗火腿肠 1根

姜片 适量

蒜 4瓣

葱段 适量

家庭版麻辣烫的做法步骤

1、菠菜、金针菇洗净，放入盘中备用～2、火腿肠切片，鱼豆腐、牛丸装盘3、西红柿切块，宽粉用温水多浸泡一阵儿，捞出备用4、葱切段，姜切片，蒜切小块，容易入味～

5、热锅冷油，放入葱姜蒜炒香～

6、加入海底捞牛油底料70克（大概1人份），炒至底料化开，红油出来即可～

7、加入牛奶和清水，比例1比1，盖上盖子等牛奶煮沸～

8、煮沸后先加番茄，提鲜用，然后依次加入喜欢的食材：先加不爱熟的丸子、宽粉，煮一会儿，然后是金针菇、方便面，最后放青菜～

9、煮一会儿所有的食材都熟了，一碗香喷喷的麻辣烫就做好啦，汤底浓郁，灰常好吃～

十、牛奶麻辣烫的家常做法大全？

1. 备好纯牛奶和一块麻辣烫的火锅底料。

2. 腐竹与香菇泡发好。

3. 准备好爱吃的丸子和黑木耳。

4. 少不了青菜和提前煮好的粉条。

5. 葱切碎，姜切碎。

6. 奶锅加热上少许油。

7. 放入姜，葱爆香，放入火锅底料。

8. 炒香之后加少许的水。

9. 再倒入一盒牛奶。

10. 把不容易熟的丸子放到水里煮

11. 加入爱吃的原料，最后来放青菜，放少许的盐和酱油调味。

12. 煮熟后把它们到了碗里，一碗美味的家庭版的牛奶麻辣烫就煮好了，味道可一点都不输店里的，自己做的健康卫生，吃着可放心了，连汤带着各种配菜，我可以吃一大碗。

温馨小提示

买一定要是纯牛奶，不要有糖味的。