一、金针菇羊肉煲家常做法？

羊肉洗净烫开水，去掉血水与油腻。南姜切块，葱扎结，放入红枣。

双立人高压锅二档中大火煮20分钟，喷气后转火

放气后揭开锅盖，将葱结捞起扔掉

连肉带汤转入铸铁锅，中小火慢煮

放入新鲜的葱段，金针菇，煮至金针菇熟透，吸味，撒上葱花即可。放盐

二、豆腐金针菇羊肉家常做法？

简单易做

材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量。

热油锅放金针菇稍微翻炒下，放羊肉卷一直煮至软身时，放自己喜欢的调料，翻匀即可起锅了。

食材明细

金针菇、羊肉卷、豆腐、油、生抽。

1、材料：金针菇400克，羊肉卷150克、豆腐一块，油，生抽适量

2、金针菇泡下洗净。

3、热油锅放金针菇稍微翻炒下。

4、放羊肉卷豆腐一直煮最好把羊肉卷撕开。

5、煮软身些放适量的生抽调味。

6、翻匀了即可起锅。

三、金针菇羊肉卷汤的家常做法？

材料

"火锅猪肉片 一盒","金针菇 一包","市售寿喜烧酱 适量"

做法

1、肉片包金针菇卷起来

2、调酱汁：寿喜酱加水稀释，试味道到自己喜欢

3、热油锅，将肉卷干煎到表面熟、定型后加入调好的寿喜烧酱汁。没包成功的肉片和金针菇可以在肉卷定型后一起下锅拌炒～

4、转成小火慢慢收汤汁进肉里，就能上桌啦

四、西红柿羊肉卷金针菇汤的家常做法？

1.油热，姜丝少量翻炒

2.放入去皮西红柿翻炒，放少量番茄酱

3.加水烧开，放入金针菇烧三分钟，放入盐

4.放入提前烫好的羊肉卷即可

五、家常菜谱金针菇

【专业教程】家常菜谱金针菇

金针菇，又名冬菇，是一种营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素的菌类蔬菜。金针菇具有健脾开胃，促进消化，增强身体抵抗力的功效，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来学习一道家常金针菇菜谱。

【步骤】

1. 准备食材：金针菇、青椒、红椒、大蒜、生抽、盐、油
2. 将金针菇洗净，切成小段；青红椒切丝；大蒜剁碎备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后倒入蒜末煸炒出香味。
4. 倒入金针菇，翻炒至金针菇变软。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。
6. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

接下来，我们就按照以上步骤开始制作金针菇菜谱。首先，将金针菇洗净切成小段，青红椒切丝，大蒜剁碎备用。然后，锅中倒入适量油，煸炒出蒜香味后，加入金针菇翻炒至变软。接着，加入青红椒丝翻炒至断生，最后加入适量生抽和盐调味即可。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜谱，大家不妨尝试一下。

除了金针菇，还有很多其他的菌类蔬菜值得我们去尝试。比如杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等。这些菌类蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。在日常生活中，我们可以多尝试一些不同的菌类蔬菜料理，为自己的饮食增加一份健康与美味。

总之，金针菇是一种非常适合家常烹饪的食材。通过简单的炒、烧、炖等方式，都能制作出美味的菜品。希望大家能够喜欢今天分享的家常菜谱金针菇，并在实践中不断探索和创新，做出更多美味的菌类蔬菜料理。

六、家常菜金针菇

家常菜金针菇 - 中华美食文化的珍品

家常菜金针菇，作为中华美食文化的一份珍品，自古以来就是人们餐桌上常见的菜肴之一。金针菇是一种味道鲜美、口感鲜脆的食材，不仅富含营养，而且烹饪起来非常简单方便。无论是干煸金针菇，还是清炒金针菇，都能带给人们舌尖上的享受。

金针菇的营养价值

金针菇是一种低热量、高纤维的食品，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，金针菇中的膳食纤维含量较高，可有效促进消化道的蠕动，预防便秘。金针菇还富含多种氨基酸，对于增强免疫力、促进新陈代谢都有很好的帮助。此外，金针菇中还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。

金针菇的烹饪方法

金针菇的烹饪方法多种多样，可以炒、煮、煎、炸等等。下面，我们来介绍几种常见的家常菜金针菇的烹饪方法。

干煸金针菇

首先，将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。接下来，将金针菇放入锅中翻炒，待金针菇变软出水后，加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。此时，金针菇表面微微焦黄，口感鲜嫩，让人胃口大开。

清炒金针菇

准备工作同样是将金针菇洗净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将金针菇放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精，继续炒匀。最后，倒入适量的清汤，焖煮片刻，待金针菇变软熟透后，即可上桌食用。这道清炒金针菇，菇质鲜嫩爽口，汤汁鲜美可口，是一道家常菜中的经典之作。

金针菇的美食文化

金针菇作为中国传统饮食文化的一部分，代表着中华美食的独特魅力。在古代，金针菇被誉为“美食之王”，是皇室宴席上的重要菜肴之一。如今，金针菇已经成为家庭餐桌上的常客，它的美味、营养和烹饪的方便性，都使它备受人们的喜爱。

金针菇的美食文化还体现在不同地域和饮食文化中的差异。比如在湖北省，金针菇常用于制作著名的本地菜肴“干煸金针菇”，以其独特的香气和口感，吸引了无数食客的喜爱。而在广东省，金针菇则常被用于烹饪清炒等菜品，凸显了广东菜的鲜美和清淡。无论是何种烹饪方式，金针菇都能展现出其自身的特点和魅力。

结语

金针菇作为中华美食文化的瑰宝，拥有丰富的营养价值和多样的烹饪方法。无论是家庭烹饪还是餐厅美食，金针菇都能为人们带来愉悦的味蕾体验。赶快学习起来，尝试制作一道道美味的家常菜金针菇，让我们一起享受中华美食文化的精髓吧！

七、水煮羊肉金针菇做法？

步骤/方式1

准备材料：金针菇，羊肉卷

步骤/方式2

金针菇洗净撕碎

步骤/方式3

起锅，把水烧开

步骤/方式4

放入金针蘑煮至七分熟

步骤/方式5

放入羊肉卷，搅拌均匀

步骤/方式6

加入一勺老干妈辣椒酱，5毫升醋，继续用筷子搅拌均匀。

步骤/方式7

出锅即可

八、家常爆炒羊肉

家常爆炒羊肉

家常爆炒羊肉是一道经典中华菜肴，是中国北方地区特色的美食之一。它以鲜嫩的羊肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，烹饪出色香味俱佳的一道佳肴。

原料准备

• 500克羊肉
• 适量生姜
• 适量大蒜
• 适量青椒
• 适量红椒
• 适量洋葱
• 适量大葱
• 适量豆瓣酱
• 适量酱油
• 适量盐

步骤简介

1.羊肉切块备用，姜蒜洋葱切末，青红椒切块备用；

2.热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味，加入羊肉块煸炒至变色；

3.加入豆瓣酱调味，翻炒片刻后加入适量清水，大火煮开；

4.转小火慢炖15-20分钟，至羊肉变得酥烂入味；

5.放入青红椒块、洋葱块、盐、酱油翻炒均匀，撒入葱花翻炒均匀即可。

制作技巧

1. 选用优质羊肉：制作家常爆炒羊肉的关键在于选用鲜嫩的羊肉。优质的羊肉色泽鲜红、肉质紧密、富有弹性，能够保证炒出的羊肉口感柔嫩。

2. 快炒火候：在烹饪过程中，煸炒羊肉要迅速高温快炒，这样能够保持羊肉的鲜嫩口感，同时能够使羊肉更好地吸收调味料，提升整道菜肴的口感。

3. 适度腌制：羊肉在炒制前可以用少量的盐和料酒腌制一段时间，这样能够使羊肉更加入味，并且腌制后的羊肉更加嫩滑。

4. 控制火候：慢炖煮羊肉的时候要控制火候，让羊肉慢慢入味煮熟，过火会导致羊肉老硬口感不佳。

营养价值

家常爆炒羊肉除了美味可口外，还富含丰富的营养成分。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚强身、暖胃驱寒的效果。同时，羊肉还含有丰富的铁元素，对于贫血者具有很好的滋补作用。

家常爆炒羊肉不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合在家中制作。不妨跟随以上的步骤和技巧，亲自动手尝试制作一道美味的家常爆炒羊肉，为家人带来一份丰盛的美食盛宴。

九、葱爆羊肉家常

葱爆羊肉家常 - 传统佳肴从家到餐桌

葱爆羊肉是一道充满家常味道的传统佳肴。咬上一口热腾腾的葱爆羊肉，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人忍不住回味无穷。无论是工作日的晚餐，还是周末的家庭聚餐，这道菜都能为餐桌增添一道独特的风味。

下面，就让我们来一起学习制作这道美味的葱爆羊肉家常。

所需食材：

• 500克羊肉（切片）
• 2根大葱（切段）
• 3颗大蒜（切片）
• 适量的生姜（切末）
• 适量的红椒（切丝）
• 适量的食用油
• 适量的料酒
• 适量的生抽
• 适量的盐
• 适量的白胡椒粉
• 适量的淀粉

步骤：

步骤一：将羊肉放入碗中，加入料酒、盐和生抽拌匀入味，腌制15分钟。

步骤二：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜片和姜末炒香。

步骤三：将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

步骤四：锅中再次加入适量的食用油，放入葱段和红椒丝翻炒均匀。

步骤五：将炒香的羊肉放入锅中，用中小火翻炒均匀。

步骤六：加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤七：将淀粉加入适量的水，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒几下即可。

步骤八：起锅装盘，葱爆羊肉家常就做好啦！

小贴士：

1. 在烹饪羊肉前，可以先将羊肉片用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 翻炒羊肉时火候要控制好，不宜太大，以免影响口感。

3. 可根据个人口味酌情增加或减少辣椒的用量。

4. 可根据个人喜好添加适量的孜然粉增添风味。

葱爆羊肉家常不仅美味，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁和锌等营养成分，对提高免疫力、促进血液循环、增强体力有一定的益处。此外，羊肉还具有温补、暖胃的功效，适合秋冬季节食用。

摒弃繁琐的外出就餐，亲自动手制作一道葱爆羊肉家常，既能享受美食的乐趣，也能感受家庭温暖。快来尝试吧！

--- 葱爆羊肉家常 - 传统佳肴从家到餐桌 葱爆羊肉是一道充满家常味道的传统佳肴。咬上一口热腾腾的葱爆羊肉，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人忍不住回味无穷。无论是工作日的晚餐，还是周末的家庭聚餐，这道菜都能为餐桌增添一道独特的风味。 下面，就让我们来一起学习制作这道美味的葱爆羊肉家常。 所需食材： - 500克羊肉（切片） - 2根大葱（切段） - 3颗大蒜（切片） - 适量的生姜（切末） - 适量的红椒（切丝） - 适量的食用油 - 适量的料酒 - 适量的生抽 - 适量的盐 - 适量的白胡椒粉 - 适量的淀粉 步骤： 步骤一：将羊肉放入碗中，加入料酒、盐和生抽拌匀入味，腌制15分钟。 步骤二：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜片和姜末炒香。 步骤三：将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。 步骤四：锅中再次加入适量的食用油，放入葱段和红椒丝翻炒均匀。 步骤五：将炒香的羊肉放入锅中，用中小火翻炒均匀。 步骤六：加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。 步骤七：将淀粉加入适量的水，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒几下即可。 步骤八：起锅装盘，葱爆羊肉家常就做好啦！ 小贴士： 1. 在烹饪羊肉前，可以先将羊肉片用开水焯水，去除血水和腥味。 2. 翻炒羊肉时火候要控制好，不宜太大，以免影响口感。 3. 可根据个人口味酌情增加或减少辣椒的用量。 4. 可根据个人喜好添加适量的孜然粉增添风味。 葱爆羊肉家常不仅美味，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁和锌等营养成分，对提高免疫力、促进血液循环、增强体力有一定的益处。此外，羊肉还具有温补、暖胃的功效，适合秋冬季节食用。 摒弃繁琐的外出就餐，亲自动手制作一道葱爆羊肉家常，既能享受美食的乐趣，也能感受家庭温暖。快来尝试吧！

十、金针菇家常做法金针菇汤？

制作：

1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。