牛肉汤粉家常做法？

一、牛肉汤粉家常做法？

用料

米粉（干） 100克

红烧牛肉 30克

红烧牛肉汤卤 300克

酸豇豆 10克

剁椒 10克

萝卜干 10克

芽菜 10克

香菜 5克

做法步骤

步骤 1

锅内加水，煮开，投入干米粉，煮开后，转中火，煮至米粉能很容易分离就可以了，捞出米粉，过一遍凉开水，这样操作后米粉会更加爽滑劲道。将处理过的米粉放入碗中。

步骤 2

将煮好的红烧牛肉汤卤倒入锅里，放上卤制酥烂的牛肉。

步骤 3

将酸豇豆、萝卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起铺于米粉之上。

步骤 4

香气扑鼻，料头十足的牛肉米线就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上这样一碗热乎美味的牛肉米线，真是太幸福了！

二、粿条牛肉汤粉家常做法？

1.牛肉腌一下，至少五分钟

2.叶菜洗干净弄小段。

3.蒜头剁碎。

4.起锅烧油，爆香蒜泥。牛肉倒进去翻炒

5.颜色变了，加水。三个人吃，面碗舀三碗半的水量倒进去。

6.水煮开，加一块浓汤宝。为了使粿条入味，因为煮的时间特别短，怕粿条没味道。

7.水开吧叶菜先倒进去煮一分钟。

8.再把粿条放进去，加盐和鸡粉调味。用筷子轻轻拨动粿条让它熟的均匀。一煮沸，再煮个一分钟左右就熟了。老家的粿条很薄很纯正，水沸就要马上关火，盛出来吃。市面上卖的凑合吧，耐煮，所以可以根据个人口味决定煮的时间。

9.虾和鸡蛋，可以先煮熟备用。也可以在煮粿条的时候同时在旁边炉灶煮。

三、家常口味，快来学做牛肉汤锅粉！

牛肉汤锅粉的家常做法

牛肉汤锅粉是一道经典的湖南传统美食，口感香辣浓郁，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一种简单易学的家常牛肉汤锅粉做法。

材料：

• 牛肉：300克
• 汤锅粉：500克
• 豆芽：200克
• 藕片：100克
• 香菜：适量
• 蒜末：适量
• 生姜：适量
• 辣椒粉：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

步骤1：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。

步骤2：烧一锅水，将汤锅粉放入煮熟，捞出备用。

步骤3：将豆芽、藕片焯水一下，捞出备用。

步骤4：热锅凉油，放入蒜末、生姜，煸炒出香味。

步骤5：将牛肉放入锅中翻炒至变色。

步骤6：加入适量的辣椒粉，煸炒出红油。

步骤7：将煮熟的汤锅粉放入大碗中，加入蒜末、生姜和辣椒粉炒好的牛肉，再加入焯水过的豆芽、藕片。

步骤8：加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜。

步骤9：将热油倒入大碗中，搅拌均匀。

至此，一碗香辣可口的牛肉汤锅粉就做好了！

小贴士：

• 可以根据个人口味加减辣椒粉的用量，喜欢辣的朋友可以多放一些。
• 牛肉可以选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感更好。

以上便是家常牛肉汤锅粉的做法，希望大家能尝试一下，相信会满足您的味蕾！

感谢大家阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助到您，让您能够轻松地在家制作出美味的牛肉汤锅粉。

四、家常牛肉汤家常做法？

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备液档辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。

7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美滚此味即成。

五、牛肉汤粉热量？

一碗潮汕牛肉汤粉的热量是100千卡。

主料：生菜50克牛肉100克河粉100克香菜1棵牛肉肉汤适量酱油适量香菜1根

牛肉河粉汤的做法

1.

准备食材：河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、酱油2茶匙、牛肉肉汤适量；

2.

将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；

3.

烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；

4.

将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；

5.

调入盐，拌匀；

6.

将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面；

7.

撒上香菜末，吃时拌匀即可。

分

六、牛肉汤粉的做法

牛肉汤粉的做法

牛肉汤粉是一道非常美味且营养丰富的中式早餐小吃。它的主要原料是牛肉和米粉，但实际上还包括了许多其他的配料，如姜、葱、蒜、辣椒等。下面我们将详细介绍如何制作这道美食。

所需材料

• 牛肉适量
• 米粉适量
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 将葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。

3. 烧开一锅水，将米粉放入锅中煮熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜和辣椒炒香，加入牛肉翻炒至变色，再加入适量的水。

5. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，煮开后倒入碗中。

6. 将煮熟的米粉放入碗中，与牛肉汤充分搅拌均匀即可。

注意事项

• 在腌制牛肉时，加入适量的淀粉可以增加牛肉的口感和鲜味。
• 炒葱、姜、蒜和辣椒时，要注意火候，不要炒糊。
• 煮米粉时，要根据米粉的包装说明来控制时间，以免煮得过软或过硬。

 

七、葱葱牛肉汤家常做法？

原料

牛肉 (250g)

葱 (少许)

姜 (少许)

蒜 (少许)

淀粉 适量

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

方法:

1/6

准备好要用的食材，有牛肉250g，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，味精适量即可。

2/6

牛肉洗干净，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓匀，葱切成段，姜切成丝，大蒜拍扁切碎。

3/6

开中小火即可，热锅放一点点油，加上姜丝和蒜翻炒爆香。火力太大容易烧焦。

4/6

翻炒出有香味了，放入适量的清水，把火力开到最大，这样水比较容易烧开。

5/6

待水烧开后，把裹好淀粉的牛肉放入锅中，火力稍微慢慢调小点，大概沸腾个20秒左右进行调味，放入适量的盐和味精搅拌下就可起锅。

6/6

盛起来后，放上一点葱段，这样更香。这样做法肉质鲜嫩，没有异味，汤喝起来鲜美。冬天喝上一口不仅暖身还暖胃，看了可以回去试试。

八、蒸牛肉汤家常做法？

原料： 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法： ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵? 慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出锅，撒上香菜末即可。 田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。 做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。 茄汁牛肉汤 原料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 做法： 1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。 特点：汤鲜甜，有营养。 咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。 做法如下： 1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。 2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。 3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。 韩国白萝卜牛肉汤 材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程： 1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。 2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮， 3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底， 4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。) 5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。 6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。 啤酒牛肉汤。 原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。 做法： 1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。 2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。 3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。 4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。 5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。 6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。 淮杞牛肉汤 用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量 做法: (1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时 (2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可 附注: (1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤 (2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者

九、杭州牛肉汤家常做法？

杭州牛肉汤家常的做法是把牛肉煮烂，汤里加番茄，芹菜和土豆。

十、苏州牛肉汤家常做法？

苏州牛肉汤的做法有好多种啊，有一种是清汤的，有一种释放土豆的，有一种是那个嗯，放番茄的啊，都挺好喝嗯，我们先说说清汤的吧啊，牛肉切块啊，然后过水，然后放冷水九也可以放放一瓶或者两瓶啤酒啊，然后放点嗯八角桂皮香叶麻麻的有很多