鸟巢饼的家常做法大全？

一、鸟巢饼的家常做法大全？

1.

把面粉和鸡蛋混合搅匀.

2.

加入盐和水,放水要分次少量,边放边搅边观察鸡蛋糊的状态,当鸡蛋糊用筷子挑起时,呈细带状流下即可.

3.

将鸡蛋糊过筛.这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻,不但造型更加美观,口感也非常Q弹

二、炸饼的家常做法大全？

用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。

做法步骤

1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

3.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。

4.锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。

三、松花饼的家常做法大全？

材料:牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克

做法:

1、所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段，进行发酵。

2、发酵至两倍大，取出，分成六个小面团，松驰一刻钟。

3、将各个小面团擀薄，裹入肉松，捏紧。

4、面团压薄，用刀切5个裂囗，进行最后发酵。

5、发酵至两倍大，取出刷上蛋液，放进预热的烤箱，20分钟即可。

四、厚饼的家常做法大全？

1、搅拌器或手揉成均匀面团，盖上温布使其发酵成为两倍大。

2、静置约一小时，取出面团改成长方形面片，洒上葱花，均匀铺上一层盐花，卷成一大长条面卷。

3、把面卷绕成一团，像是蜗牛形状，静置约30分钟。

4、平底锅抹上一层油，洒上一点白芝麻，刚刚静置好半小时的蜗牛面团稍微以手按压成大一点的面片，就可以轻轻放入加热好的平底锅内，中火慢煎约12分钟。

5、翻面再煎，待两面都呈现金黄酥脆可盛出切片享用。

五、折饼的家常做法大全？

材料

金桔饼2个，冬瓜糖30公克，猪板油150公克，鸡蛋2颗，豆皮1张，芋头丁150公克，白芝麻1大匙，中筋面粉150公克，白砂糖50公克

做法

1. 将金桔饼、冬瓜糖、猪板油分别切小丁备用。

2. 中筋面粉加入鸡蛋、白砂糖一同搅拌均匀后，再加入作法1的材料及芋头丁、白芝麻充分拌匀即为内馅。

3. 豆皮摊开铺平，先预折成同宽的三等份，如同Z形，再取1/2内馅置于Z形豆皮的凹槽处，再取另一半内馅放于Z形的另一个凹槽处，即成二层夹内馅的长方形夹馅豆皮。

4. 将作法3的长方形夹馅豆皮放入蒸笼，隔水以中火蒸20分钟；待凉后切成4×1.5cm的条状，再放入已烧热至130℃的油锅中，炸至颜色呈金黄色时捞出沥干油脂，待凉即可。

六、发泡饼的家常做法大全？

食材：1斤面粉、2个鸡蛋、5克酵母、5克食盐、食用油、葱丝。

做法

第一步：首先准备一个容器，打入2个鸡蛋，搅散，然后加入适量的温水（水和鸡蛋一共是400毫升），再加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

第二步：接下来大碗中加入1斤面粉，5克盐，然后用鸡蛋酵母水和面，边倒边用筷子搅拌，把它搅拌成稍软一点面团就可以了，再用筷子整理一下，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。

第三步：面糊醒发好以后，用筷子搅拌一下，排出里面的空气，然后在案板上和手上都抹一点油，把发好的软面团取出来，放在案板上，不用揉，直接整理一下，再下成大小均匀的面剂子，最后再把面剂子整理成圆形，放一旁备用。

第四步：下好的面剂子，不用擀，用手按压一下，按压成一个大圆饼就可以了，接下来平底锅或者电饼铛刷上少许油，油热把刚做好的饼皮放进来，在饼的表面少淋一点油，再少撒一点葱丝，烙至底部金黄给它翻一下面，把它烙至两面金黄用铲子按压立马回弹，就可以出锅了，我们的发面泡泡饼就做好了。这样做的发面饼暄软筋道，好吃有嚼劲，而且凉了也不会硬。

七、排骨饼的家常做法大全？

食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花适量

方法/步骤：

1、备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净

2、豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。 饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。

3、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶

4、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色

5、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份

6、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油

7、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟

8、倒入开水

9、水量到菜一多半左右

10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。 盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃

11、放入饼盖盖焖一分钟即可

八、倭瓜饼的家常做法大全？

主料：窝瓜1/3个、面粉100克

辅料：小葱5根、盐适量、鸡蛋2个

做法：

步骤1、倭瓜比较嫩，不用去皮，直接擦成丝加适量盐再打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤2、加入适量的面粉，搅拌均匀后分次加入清水，边加边搅拌，直至搅拌成酸奶糊状

步骤3、加入多一些的小葱花，吃起来更香，再次搅拌均匀，静置十分钟

步骤4、平底锅刷一层薄油，舀入面糊，摊平

步骤5、一面定型后翻面，烙至两面定型，饼变轻即可出锅

九、鱿鱼饼的家常做法大全？

主料

胡萝卜1个 、香肠1个、 鱿鱼1片 、面粉200g

调料

食盐适量 、葱适量 、鸡精适量、调和油适量

鱿鱼饼的家常做法

1.面粉揉成面团放一旁饧发

2.食材清洗干净，胡萝卜切碎，火腿肠切碎，鱿鱼切小丁，葱切末

3.鱿鱼、胡萝卜、火腿肠、葱末混合在一起，放入盐、鸡精，搅拌均匀

3.将面团擀成薄厚均匀的面皮，均匀的涂抹一层油和盐，将所有馅料均匀的铺满面皮，从一端卷起，卷成长条状，再揪成小剂子，拧成螺旋状，再擀成饼

4.电饼铛预热，放入适量油，将饼放入电饼铛里煎至金黄，盖盖，焖二三分钟，翻面，再烙另一面直至两面金黄即可

十、沙拉饼的家常做法大全？

材料

"润饼卷皮 4张","综和生菜 适量","花生粉 少许","海苔肉松 少许","沙拉 适量"

做法

step1

1: 备料:润饼卷皮、花生粉、海苔肉松、沙拉

step2

2: 将润饼卷皮摊开，放入适量的综合生菜(小黄瓜、葱丝、香菜皆可)

step3

3: 洒上花生粉、海苔肉松(也可以加入玉米、虾、肉类等食材)

step4

4: 再依自己喜好撒上适量的沙拉酱

step5

5: 由饼皮边缘慢慢卷起成圆条状

step6

6: 将包覆好的润饼卷对半切，抓起尾端不担心馅料散落，就可以大口享用囉!