一、萝卜泡菜做法家常菜？

食材:萝卜3根，盐20克，小米椒10个，白糖2勺，生姜1块，蒜6瓣，冷开水半壶

做法:

1，白萝卜，洗干净切成条，放盐腌2个小时

2，萝卜用盐腌两个小时，腌出了很多水分，这样萝卜吃起来会比较脆

3，把小米椒生姜和大蒜切碎，撒点盐一起剁一下，这样更香一点

4，萝卜里面加入两勺白砂糖，加入剁好的辣椒大蒜和生姜，腌萝卜的水不用倒掉，再倒入冷开水没过萝卜，试一下水够不够盐，不够盐再加一点

5，盖上盖子密封起来放置四天，第四天就可以吃了，吃起来酸酸的很开胃

二、泡菜的吃法大全家常菜做法？

我家泡菜清脆爽口做法如下：

1、选自己喜欢的菜。包菜、胡萝卜、豇豆、莲藕、莴苣、白萝卜，紫甘蓝等。

2、洗好你喜欢的菜。放阳台晾晒。一定要晾干生水即可。

3、准备配料。八角2、3个，花椒100克，生姜一块，野山椒一小袋50克。

4、没油的锅加入配料，加入一斤水烧开放凉。

5、把菜码入坛中，压踏实。将料水加入坛子，没过菜。再加入野山椒一瓶盖白酒。用保鲜膜盖住坛口，再盖上盖子。

一周后，即可食用。

三、家常菜谱泡菜怎么做

【专业】家常菜谱：泡菜的制作方法

泡菜是一种非常受欢迎的家常菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作美味的泡菜。

所需材料

• 新鲜蔬菜（如白菜、萝卜、黄瓜等）
• 盐
• 水
• 调料（如辣椒、大蒜、生姜等）

制作步骤

首先，将新鲜蔬菜清洗干净，切成适当的大小。然后，将蔬菜放入一个密封的容器中，撒上适量的盐和清水。接下来，将容器放入阴凉通风的地方，等待几天后，蔬菜开始变软并出水。最后，将泡菜取出，加入适量的调料，即可享用美味的泡菜了。

需要注意的是，在制作泡菜的过程中，要确保容器清洁卫生，避免污染。同时，不同的蔬菜需要不同的制作时间和温度，因此需要根据实际情况进行调整。此外，添加的调料也因个人口味而异，可以尝试不同的搭配。

小贴士

• 选择新鲜、无病虫害的蔬菜。
• 容器需要彻底清洗和消毒。
• 制作过程中要避免阳光直射。
• 根据季节和蔬菜特性调整制作时间和温度。

泡菜是一种非常简单易学的家常菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上步骤，您也可以轻松制作出美味的泡菜。无论是在家里招待客人，还是在朋友聚会上分享，泡菜都是一种非常受欢迎的选择。

补充说明

泡菜是一种非常常见的腌制品，它通常由蔬菜、盐和水腌制而成。在制作过程中，盐的作用是防止细菌滋生，而水则有助于排出蔬菜中的气体。通过这种方式，泡菜可以长时间保存而不变质。此外，泡菜的味道和口感也可以通过添加不同的调料而有所变化。

除了作为一道家常菜品，泡菜还有很多其他的用途。例如，它可以作为配菜或蘸酱来搭配米饭、面条或烤肉等主食食用。此外，泡菜还可以制成泡菜汤、泡菜饼等不同的美食。因此，泡菜不仅是一种美食，也是一种健康的饮食选择。

（内容完）

四、成都家常菜周幺姑泡菜做法？

材料类：泡菜盐、白酒（以高粱酒为佳，没有可用高度白酒代替）、花椒、剥好皮的蒜瓣，比较辣的青辣椒、萝卜（最好是红萝卜靠近皮的部分）以及生姜。

操作步骤

1、锅中加冷水，水量为泡菜坛的百分之十到百分之二十，下花椒二十到三十粒，然后放盐（比例为每斤水三十克），之后白水烧开并放凉备用。

2、将凉好的水倒入泡菜坛，加入一两白酒，再加入提前准备好的蒜瓣、青椒和生姜。蒜瓣有四五个即可，青椒和生姜的量可依个人口味而定，最后放入萝卜。

3、盖好坛子盖，在坛口处加水，确保坛内环境的密封。

4、将坛子放在避光的地方静置两到三天。

5、观察青椒周围是否有小气泡生成，有则证明发酵正常。

6、等青椒完全变黄，母水制作完成

五、【最全泡菜做法大全】家常菜图片分享

泡菜的营养价值

泡菜是一种古老的传统食品，它不仅口感酸辣可口，还有着丰富的营养价值。泡菜中富含维生素C、维生素E和维生素K，同时还含有丰富的益生菌，有助于改善肠道菌群，增强免疫力，促进消化吸收。

泡菜的种类和做法

泡菜的种类多种多样，有韩国泡菜、辣白菜、酸菜、韭菜花泡菜等。制作泡菜的做法也有所不同，比如韩国泡菜需要用韩式辣椒面和鱼露腌制，而辣白菜泡菜则需要用腌制料腌制。

家常泡菜做法大全

以下是几种常见的家常泡菜做法：

• 酸白菜泡菜：将白菜切段，撒盐腌制后晾干加入辣椒、葱、姜、蒜、糖、香醋、酱油搅拌均匀，腌渍数小时即可食用。
• 韩国泡菜：将白菜切片，加入盐腌制软化后洗净沥干，再加入蒜末、生姜末、葱花、辣椒粉、韩式鱼露拌匀腌制入味即可。
• 酸萝卜泡菜：将萝卜切片，加入盐腌制软化后洗净沥干，再加入泡菜椒、辣椒粉、葱段、姜片、蒜瓣、白糖、生抽、陈醋拌匀腌制入味即可。

家常泡菜的制作过程

制作泡菜的过程简单易学，下面是泡菜的制作步骤：

1. 准备食材：根据所选择的泡菜种类准备好白菜、萝卜等蔬菜，以及腌制所需的盐、辣椒粉、葱、姜、蒜等调料。
2. 腌制：将蔬菜切片、块后加入盐腌制软化，去除多余水分。
3. 调味：将腌制好的蔬菜加入调味料，包括辣椒粉、葱、姜、蒜等，按照个人口味可适当加入糖、醋、鱼露等。
4. 密封：将调味好的蔬菜装入密封容器，放置阴凉通风处，每隔一段时间搅拌几次，待蔬菜酸味适中即可食用。

家常泡菜与餐桌

家常泡菜是一道美味的家常菜，不仅可以搭配米饭、面条一起食用，还可以作为烧烤、火锅的配菜，口感酸辣开胃，深受人们喜爱。

感谢您看完了这篇文章，希望这些泡菜做法能够带给您在家制作美味泡菜的帮助。

六、如何用四川泡菜做家常菜？

把泡菜切成细粒，放入油锅中炒香，放生姜，葱花，大蒜，青花椒，胡椒粉，郫县豆瓣，再放点水煮开后放入码好味的鱼片，酸菜鱼就做完了。

七、泡菜的健康功效：泡菜可以驱寒吗？

泡菜作为一种传统的发酵食品，在韩国和其他许多亚洲国家都备受喜爱。它不仅口感独特，而且据说还有一些健康功效。其中，有人认为泡菜具有驱寒的作用，特别对儿童更为重要。那么，究竟泡菜是否可以驱寒呢？我们来看看相关的科学研究和医学观点。

泡菜的营养价值

泡菜是由蔬菜（如白菜、萝卜等）经过盐腌、发酵制成的，因此富含益生菌和维生素。在发酵过程中，细菌通过分解蔬菜的纤维素，产生了有益健康的乳酸、维生素C、维生素K等物质。这些物质不仅有助于促进肠道健康，还可能对人体免疫系统产生一定的调节作用。

泡菜与驱寒之间的关系

有一些研究发现，通过调节肠道菌群，益生菌有助于增强机体的免疫力，从而对抗疾病。此外，维生素C也被认为对免疫系统有一定的提升作用。

然而，目前还没有针对泡菜是否可以驱寒的具体研究。虽然泡菜富含益生菌和维生素C，但其是否可以直接驱寒还需要更多的科学实验证据来支持。

儿童饮食与健康

对于小孩来说，健康饮食对于身体发育至关重要。除了泡菜，均衡的饮食结构才是保持免疫力和健康的关键。蔬菜、水果、蛋类、奶制品等都是小孩健康饮食中必不可少的一部分。

结论

综上所述，尽管泡菜富含益生菌和维生素C，但目前尚无直接证据表明其可以驱寒。对于小孩的健康，应该侧重于均衡饮食和科学喂养。在寒冷的天气里，可以让小孩多穿衣保暖，适当补充维生素，保持良好的生活习惯，才能更好地增强免疫力。

感谢您看完这篇文章，希望能够帮助您更理性地了解泡菜和健康之间的关系。

八、酸奶泡菜机怎么做泡菜

酸奶泡菜机怎么做泡菜？

泡菜是很受欢迎的韩国传统食物，而制作自己的泡菜可以确保其新鲜、健康而美味。如果你拥有一台酸奶泡菜机，那么制作泡菜将变得更加容易快捷。酸奶泡菜机结合了现代科技和传统泡菜制作的方法，让你可以自己在家制作美味的泡菜。

准备所需材料

在开始制作泡菜之前，确保你已经准备好了下面的材料：

• 新鲜蔬菜（例如大白菜，胡萝卜，辣椒等）
• 盐
• 大蒜
• 姜
• 酸奶泡菜机

制作步骤

下面是使用酸奶泡菜机制作泡菜的简单步骤：

1. 准备蔬菜：首先，选择新鲜的蔬菜，并彻底清洗干净。你可以使用大白菜、胡萝卜、辣椒等蔬菜制作泡菜。将蔬菜切成合适的大小，以便放入酸奶泡菜机中。
2. 盐腌蔬菜：为了起到腌制的作用，将切好的蔬菜放入一个容器中，然后撒上适量的盐。用手轻轻地按摩蔬菜，让盐均匀覆盖在每一片蔬菜上。让蔬菜在盐中腌制大约30分钟。
3. 添加调味料：在腌制的蔬菜中加入大蒜和姜。切碎几瓣大蒜和一小块姜，然后将它们添加到腌制好的蔬菜中。这些调味料将增添泡菜的风味。
4. 放入酸奶泡菜机：将腌制好并添加了调味料的蔬菜放入酸奶泡菜机的容器中。
5. 调整发酵时间：使用酸奶泡菜机的控制面板，调整发酵时间和温度。根据泡菜的口感和个人喜好，你可以选择不同的发酵时间和温度。
6. 等待发酵：关闭酸奶泡菜机的盖子，并等待设定的发酵时间。在这个过程中，酸奶泡菜机会自动控制温度和湿度，帮助蔬菜发酵成美味的泡菜。
7. 品尝泡菜：一旦发酵时间到达，打开酸奶泡菜机的盖子，品尝你自己制作的泡菜。根据口感来决定是否需要进一步的发酵。

享受自制泡菜的美味

制作自己的泡菜可以让你享受到新鲜、健康且美味的食物。酸奶泡菜机的使用使得制作泡菜更加简单和方便，无论你是初学者还是经验丰富的厨师。

记住，在制作泡菜时要注意卫生，确保使用干净的材料和器具。同时，根据个人口味，你可以尝试添加不同的调味料和蔬菜组合来制作自定义的泡菜风味。

开始动手制作你自己的泡菜吧！酸奶泡菜机将帮助你在家中制作出口感绝佳的韩国传统美食。

九、泡菜店的泡菜做法？

食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

做法：

1.准备所需材料。

2.锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

3.白萝卜洗净去皮切成粗条。

4.放入少许盐抓匀淹制一下。

5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

6.全部抓匀淹制5分钟左右。

7.再用清水冲洗一下。

8.捞起沥水份干。

9.大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

10.柠檬洗净切片。

11.用手将柠檬挤出汁。

12.再将柠檬放入抓匀。

13.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

14.放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

韩式梨泡菜

食材：黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g。

做法：

1.大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。

2.用20克盐把白菜全部叶片抹匀。

3.在白菜上压重物腌渍3-4小时。

4.中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。

5.准备好其它配料。

6.梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。

7.先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。

8.再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。

9.把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。

10.把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。

家常泡菜

食材：胡萝卜1条、芹菜50g、青椒1个、盐适量、冰糖适量。

做法：

1.原料洗净滤干。

2.准备一瓶凉开水，放上盐，这个盐要稍多一点。

3.把原料切成小段。

4.凉的开水里加点生姜和花椒。

5.加点冰糖。

6.把蔬菜段放进去。

7.盖紧盖，静置三天就好了。

8.用没有油的筷子，夹出食用。

十、泡菜女王的泡菜做法？

【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖

【具体做法】

1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。

2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。

3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。

4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。

5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。

6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了