带汤热干面家常做法？

一、带汤热干面家常做法？

原料准备

色拉油600克、八角25克，肉桂10克（拍碎)、黄豆酱600克、混合酱油（500克普通酱油+500克生抽）1000克、自来水5000克、黑胡椒20克、白砂糖250-500克（不想回甜味的不加）、陈醋200克（武汉本地可以加50 克，或不加）。

2、加工方法

1、锅洗净，擦干，放灶上，倒入油烧热。

2、倒入八角、肉桂小火炸出香味。

3、倒入黄豆酱小火炒出香味。

4、倒入混合酱油大火熬出香味。

5、倒入水、黑胡椒、白砂糖、陈醋烧开后沸腾三到五分钟即成。总重量7830 (含固态调料780克），烧的过程挥发一部分，大约卤水熬好以后纯液态6050克，一碗60克，把面拌均匀正合适。

二、红油的制作

准备好100克豆瓣酱，300克食用油，先开火，倒油下锅，然后倒入豆瓣酱，小火翻炒豆瓣酱，直到锅里的油变红色，豆瓣变得比较干扁就可以了，这个时候关火。然后用筛子过滤豆瓣，得红油。

三、配料的放置

一碗热干面的配料有味精1.5克，汤卤60克，大蒜油10克，胡萝卜15克，榨菜10克，酸豆角10克（酸豆角可以放可以不放），芝麻酱18克，葱花5克，红油10克（一点辣的不吃可以不放红油，红油也基本没什么辣味），花生米一小勺（花生米可多可少）

放料的顺序：碗内可以先放味精，再放烫好的面条，再放汤卤，蒜油，榨菜等，最后放芝麻酱，葱花，红油，花生米即可上桌。

二、河南炒热干面带汤家常做法？

食材

碱水面 500g

辅料

榨菜 少许 酸豆角 半汤勺

油 适量、酱油 半汤勺、

香醋 半汤勺、白糖 少许、

味精 少许、胡椒粉 少许、

芝麻酱半汤勺 香油少许

葱 2根 香菜1棵 盐少许

制作步骤

1.准备适量的碱水面，起锅烧油烧熟后倒入碗中备用

2.锅中放水，水开之后倒入碱水面，用筷子轻轻搅拌防止粘底，等面大概七八成熟之后，捞出控干散开

3.用刚才的熟油淋在面条上，用筷子搅拌均匀，晾凉

4.葱和香菜洗干净，切葱花，香菜段备用

5.芝麻酱中加入适量凉白开，香油，麻油等，搅拌均匀成糊状

6.锅中烧水放入晾凉的碱水面，煮1~2分钟即可，捞出盛入碗中

7.碗中放入少量盐、酱油、胡椒粉、鸡精、白糖、少量醋，铺上酸豆角、榨菜粒、香菜、葱，淋上调好的芝麻酱（喜欢吃辣可以放入辣椒酱）搅拌均匀即可享用

三、海参汤的家常做法有哪些？

祥潮湾——海参管家，前来献上一道菜谱。

祥潮湾海参菜谱系列：海参疙瘩汤

取经自名厨，改善了一下非常适合家常菜。

可以自己在家尝试一下。

四、热干面家常做法？

自制热干面

食材：圆面条、绿豆芽

辅料：熟花生、小葱、榨菜

调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。

绿豆芽一把，清洗干净之后备用。

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。

再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。

4.下面开始制作

锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。

继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。

碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。

好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了。

五、热干面的家常做法视频

热干面的家常做法视频

热干面是中国湖北省武汉市的一道著名传统小吃，深受当地人民的喜爱。它以独特的麻辣口感、丰富的配料和香气扑鼻的汤汁而闻名于世。无论是武汉本地人还是游客，都会被这道美味的热干面所吸引。

要做一碗正宗的热干面，首先需要准备一些基本的食材，包括面条、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油、花生碎、葱花等。下面我们将详细介绍热干面的家常做法，并附上视频教程，让大家能够更方便地学习。

步骤一：制作面条

首先，将面粉和水充分混合，揉搓成团。然后，将面团擀平，用刀切成细条状。切好的面条可以稍微晾晒，以便面条变硬和筋道。

步骤二：炒花生碎

将花生米放入炒锅中，用中小火炒熟。炒花生的过程中要不停搅拌，以免烤焦。等到花生米变脆并散发出香味时，即可取出备用。

步骤三：制作调料

将芝麻酱、豆瓣酱和辣椒油混合在一起，搅拌均匀成为调料汁。

步骤四：煮面条

将切好的面条放入开水中煮熟。煮面的时间要掌握好，面条不宜过熟或过硬，适度的软硬度才能带出独特的口感。

步骤五：调汤

将炒好的花生碎、葱花和调料汁添加到碗中，再加入适量的煮面汤，搅拌均匀。

步骤六：拌面

将煮熟的面条捞出沥干水分，放入调好的汤汁中，用筷子或勺子充分拌匀，让面条充分吸味。

步骤七：上桌

将拌好的热干面盛入碗中，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉、葱花、花生碎等配料，搅拌均匀后即可食用。

现在，我们为大家准备了一段热干面的家常做法视频，希望能够帮助大家更清楚地了解热干面的制作过程。

通过观看视频，您可以更加直观地学习热干面的制作方法。希望您能够成功做出一碗美味可口的热干面，与家人朋友一同享受湖北的特色美食。

最后，不仅仅是热干面，中国的传统美食千千万，每一道都有着独特的魅力。在未来的博客中，我将继续为大家介绍更多的中国美食，希望能够带给大家更多的好味道和美好回忆。敬请期待！

六、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

七、有哪些海参汤的家常做法推荐？

1.海参炖鸡汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鸡腿，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

2.海参炖牛腩汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入牛腩，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

3.海参炖豆腐汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入豆腐，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

4.海参炖莲子汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入莲子，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

5.海参炖鱼汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鱼，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

八、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

九、冬季养生汤有哪些家常做法推荐？

中医认为，生姜具有祛风散寒、养胃止呕之功效，尤其对阳气较虚的中老年人和宫寒怕冷的女性有很好的调理作用。姜枣茶是冬季养生推荐的一道热饮，非常适合脾胃虚寒、怕冷的朋友们。每天将适量生姜、红枣切片煮熟后，放温，再加一些蜂蜜，喝上一杯，可以有效驱寒润燥，抵御严冬。

十、家常热干面的做法及配料

家常热干面的做法及配料

家常热干面是中国湖北省武汉市的一道经典美食，也是受到全国各地人们喜爱的美味小吃。它的独特口感和丰富的配料使其成为人们经常选择的美食。今天，我将与大家分享家常热干面的做法及配料，以让更多的人在家里也能品尝到这道美味。

主要配料

• 面粉：400克
• 碱水：50毫升
• 豆瓣酱：适量
• 花生酱：适量
• 醋：适量
• 香菜：适量
• 白芝麻：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 葱姜蒜末：适量

步骤

步骤1：准备面团

将400克面粉放入容器中，加入50毫升碱水，搅拌均匀，揉成面团。面团饱满光滑即可。静置10分钟。

步骤2：擀面皮

将面团分成小块，取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼状，厚度约为1-2毫米。

步骤3：切面丝

将擀好的面饼卷起，用刀切成细丝状，切割时可以根据个人喜好选择粗细。

步骤4：煮面

将切好的面丝放入沸水中煮熟，至面条变软糯，捞出备用。

步骤5：准备配料

将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤6：调制酱料

在炒香的葱姜蒜末中加入适量豆瓣酱、花生酱、醋、生抽、老抽和盐，搅拌均匀煮开后，加入适量开水调成糊状。

步骤7：拌面

将煮熟的面丝放入碗中，倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，使每根面丝都裹上酱汁。

步骤8：加入配料

将拌好的面丝装入碗中，撒上香菜末和白芝麻，再淋上少许热油，即可。

家常热干面是一道不需要太多技巧的传统美食，通过以上步骤，您也可以在家中制作出美味可口的热干面啦！您可以根据个人喜好增加或减少配料，调整口味。希望这份家常热干面的做法与配料能帮助到大家，让大家能够在家中也能享受到地道的湖北风味。