家常八宝饭的做法？糯米一共蒸几次？蒸多长时间？急？

一、家常八宝饭的做法？糯米一共蒸几次？蒸多长时间？急？

1.准备食材

2.花豇豆，红芸豆，大枣用温水泡胀

3.花生米葡萄干用温水泡胀

4.糯米淘洗干净放一小碗水

5.连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟

6.核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷

7.核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好

8.蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上

9.在放入电压力锅中蒸十五

10.蒸好后用盘子盖在碗上倒扣

11.上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了

二、陕北八宝饭家常做法？

准备食材。红枣，葡萄干，青红丝，苹果，白糖，陈皮桂子粉，油或猪油。

做法。把浸泡2小时的糯米放进电饭锅蒸熟。取小碗用油擦一遍，然后把苹果切片。均匀的摆碗底，摆上葡萄干，青红丝，中间放个大红枣。蒸好的糯米盛在盆里，倒一点食用油或猪油放三小勺白糖放小半勺陈皮桂子粉拌匀。米拌好后，铺在铺好苹果的碗里。碗放入蒸锅里蒸40分钟。出锅稍凉即可食用。

三、西藏八宝饭家常做法？

传统做法： 原料

糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米

500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250

克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适

量。

制作

1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150

0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断

搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次

仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅

内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用

温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上

蒸半小时至熟透取出；

2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，

用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥

干；

3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖

、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透

取出；

4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成

0．3厘米见方的小颗粒；

5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜

条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟

糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；

6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白

糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入

猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分

别撒上蜜樱桃即成

豆沙八宝饭（宁波传统名点）

豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。

豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。

四、电饭煲八宝饭家常做法？

【准备食材】：

圆糯米、猪油或者黄油、红枣、葡萄干、莲子、白糖/红糖

【具体做法】：

一、煮糯米饭：

将圆糯米清洗干净后放入电饭煲中，像平常煮饭一样加入清水，选择“煮饭”功能。（这是一般的电饭煲的操作方法，水量约为无名指第一指节处）

如果跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，加水量能略高于水面即可，因为这款电饭煲有米汤分离技术，采用的是煮沥蒸古法脱糖方法来做熟米饭的，所以不需要很多水。并且，应当选择电饭煲上的“杂粮饭”功能来煮糯米饭，口感会更加软糯。

另外，如果用的是基础电饭锅，煮饭时间短的，建议将糯米浸泡2小时后再煮，效果更佳哦。

二、拌糯米饭：

糯米饭蒸煮好后，全部盛入大碗中，加入一大勺猪油或者黄油，充分搅拌均匀。

三、准备“八宝”

1、准备一些干果，我用了红枣、葡萄干、莲子，你还可以加一些七彩的果脯、蜜枣等等，主要是装饰用。

2、取小碗，里面刷一层油，用猪油粘性更好。然后将红枣剪开，与葡萄干、莲子一起在底部摆成花。侧面根据喜好也可以摆上一些。

3、将前面拌好的糯米饭填入小碗中，糯米很粘，在手上沾一些水，可轻松防粘哦。

4、在糯米上洒一层红糖或者白糖。纯红糖做出来颜色就更深一些，白糖颜色浅，我最喜欢的是先洒白糖，上面再铺一点点红糖，颜色白中衬着红，很好看。

四、蒸糯米饭：

将上步做好的糯米饭盖上盖子或者油纸防水汽，然后摆入蒸笼中，上锅蒸20分钟左右即可。

用“臻米脱糖养生饭煲”的朋友，可以直接将糯米饭放入电饭煲中，选择“营养蒸”功能即可。

五、取出倒扣~完成！

五、江米八宝饭家常做法？

食材准备

糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，把泡好的糯米蒸熟

蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀

取一干净的碗，刷上一层猪油（适量），普通的油也可以

把准备好的果脯放碗里，造型可以按自己的喜好随意摆放

先放一部分糯米饭压实，在中间按出一个坑

在按出的坑里放入豆沙

再铺上一层糯米饭，盖过豆沙，压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟

蒸好后倒扣在盘子里，完成

六、北方八宝饭家常做法？

做法：1.将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

2.浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

3.煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。

4.趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。

5.准备自己爱吃的干果，随便什么都可以。

6.取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

7.随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平。

8.水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟。

9.蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。

软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了！

七、天水八宝饭家常做法？

一、先将糯米煮至八分熟，煮的时候要注意，不要盖锅盖，用勺子不停搅拌，防止粘锅。

二、用笊篱捞出糯米，沥干水分，放在碗中冷却。

三、取一只干净的碗，均匀的在碗内抹上适量的花生油。

四、现在开始装饰八宝饭的外表：在碗中央放入一小撮青红丝。

五、在青红丝外围铺一层葡萄干。

六、继续在葡萄干外围铺一层核桃仁。

七、在核桃仁外围铺一层枣（已去核）。

八、紧贴碗边在贴一层青红丝，做最后的装饰。

九、将糯米用勺子捣成糊状。

十、倒入装饰好的碗中。

十一、待糯米完全冷却后用保鲜膜封存，放入冰箱冷冻一晚。

十二、待第二日取出八宝饭的碗，放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后倒扣碗，八宝饭就轻松脱模，用白糖和开水炒糖色，浇在八宝饭上即可食用喔。

八、梅林八宝饭家常做法？

1.做八宝饭的糯米要好一点的。

2.准备椰粉

3.用温水把椰粉化开

4.糯米淘洗好以后加入椰汁水，水盖过米就可以。

5.用高压锅煮饭

6.准备果脯（猕猴桃和金桔）切碎

7.蜜枣去核切开，红丝和绿丝

8.去核的红枣用温水泡软洗净切开，核桃仁和葡萄干。

9.准备红豆沙

10.煮好的米饭趁热打散，加入橄榄油拌匀。油要多加一点。

11.加入白糖拌匀，尝试一下甜度，加到适合自己的口味就好

12.碗四周抹上橄榄油，把各种果干铺在碗底

13.放上糯米饭均匀抹上碗四周，中间留个空，不要转动。

14.豆沙加入中间

15.再用糯米饭加上压实。

16.准备一张张保鲜膜，把饭倒扣在保鲜膜上包好。

17.吃的时候大火蒸热就可以

18.倒扣盆中

九、八宝饭的家常做法？

糯米半斤，红豆沙，枣，葡萄干，核桃仁做法：

1.事先要泡糯米的，把糯米泡2个小时，然后上锅蒸熟。

2.把糯米先铺大碗底下一层，然后把红豆沙陷放到中间，然后在铺上一层糯米。

3.把泡好的大枣，葡萄干，核桃仁铺在糯米上。铺完就是这样的4.上锅在蒸10分钟就可以吃了，味道我觉得比外边买的好吃。

十、蒸八宝饭家常做法？

准备材料：糯米：一碗、红糖：50克、葡萄干：100克、蜜豆：50克、红枣：6颗、水：适量。

 1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用

 2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米

 3、铺一层葡萄干

 4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆 

5、倒入红糖水，水和米持平即可 

6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟

7、时间到关火焖十分钟

 8、倒扣在盘中即可享用