凉拌芸豆角的家常做法大全？

一、凉拌芸豆角的家常做法大全？

用料

芸豆400克，大蒜4瓣，香菜1颗，盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量

拌芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆冲洗干净，摘去筋角。

步骤 2

入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。

步骤 3

取出晾凉，再切成寸段。

步骤 4

大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。

步骤 5

浇在切好的芸豆上。

步骤 6

撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。

二、黄豆角凉拌做法大全家常？

食材：黄豆角一把，大蒜两瓣，小米辣两根

制作过程

1.长豆角洗净择去头尾，切长段备用，大蒜切末，小米辣切碎。

2.锅内烧水，水开倒入豆角，加入一勺盐，一勺食用油防止豆角发黑发黄，豆角煮熟捞出晾凉，用手从中间撕开放入碗中。

3.调料：碗中放入豆角条，加入蒜末，小米辣，热油爆香加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺辣椒油抓拌均匀装盘即可。

三、扁豆角凉拌大全家常做法？

扁豆煮八分熟过凉水，加蒜末食盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油拌匀

四、凉拌黄豆角的家常做法大全？

主料

豆角300克 黄瓜300克

辅料

香油适量 盐适量 白砂糖适量 芝麻酱适量 大蒜适量

1.将黄瓜拍过之后切成菱形块备用

2.将豆角切段备用

3.将豆角焯水 捞出放入凉水过凉

4.将蒜切成沫

5.将准备好的食材放入盘子淋上芝麻酱就可以开动了

五、凉拌油豆角的做法大全家常？

主料：四季豆200克；

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；

调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。

做法：

1、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。

2、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。

3、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。

4、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。

六、凉拌腌豆角的做法大全家常？

主料1人份：

酸豆角适量，猪肉馅适量，面粉适量

辅料：

梅干菜适量 ，春笋适量， 姜适量， 蒜适量 ，小葱适量， 食盐适量 ，植物油适量 ，料酒适量， 酱油适量， 白糖少许 ，鸡精少许。

步骤1

酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用

步骤2

锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用

步骤3

锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油

步骤4

然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可

步骤5

面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦

步骤6

在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可

七、凉拌麻汁豆角的家常做法

凉拌麻汁豆角的家常做法

夏日的到来，总是让人胃口大开，特别是对于喜欢吃凉菜的人来说。在炎炎夏日中，一道口味清爽的凉拌麻汁豆角是非常适合的选择。简单易做，口感鲜嫩，营养丰富，让人食欲大增。

准备食材

• 新鲜嫩豆角
• 麻汁酱料
• 蒜瓣
• 香菜
• 盐

步骤一：豆角去头尾洗净焯水

首先，将新鲜嫩豆角去掉头尾，然后用清水将豆角洗净，备用。接下来，将一锅水烧开，加入少量盐，将豆角放入烧开的水中焯水一分钟，让豆角焯水的目的是去除豆角的涩味，焯过水的豆角口感会更加嫩滑。

步骤二：准备麻汁酱料

准备麻汁酱料是关键的一步，它会大大影响到最终味道的好坏。可以选择现成的麻汁酱料，或者自制麻汁酱料。自制麻汁酱料的做法如下：

1. 将蒜瓣剁成蒜蓉，香菜切成香菜末。
2. 取一个碗，将蒜蓉、香菜末放入碗中。
3. 倒入适量的麻汁酱料。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 搅拌均匀，使调料充分混合。

步骤三：豆角蒸熟并过冷开水

将焯过水的豆角放入蒸锅中，蒸熟至软烂即可。温馨提示，蒸豆角的时间一般在5-8分钟左右，具体时间要根据豆角的嫩度而定。豆角刚蒸熟后，将其捞出，放在冷开水中过凉，这样可以保持豆角的嫩滑口感。

步骤四：豆角与麻汁酱料拌匀

将蒸熟并过凉的豆角捞出沥干水分，放入准备好的麻汁酱料中，轻轻拌匀，让麻汁酱料充分裹在豆角上。这样凉拌麻汁豆角就做好了。

凉拌麻汁豆角是一道清爽可口的夏日凉菜，不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且制作简单。如果你喜欢麻辣口味，还可以在麻汁酱料中加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。此外，可以根据个人口味的不同，调整盐的用量，使其更符合口味。

这道凉拌麻汁豆角不仅适合夏日消暑，还是一道下饭的好菜。不管是作为正餐的配菜，还是作为夜宵的小吃，都非常美味可口。豆角富含蛋白质、纤维和维生素，对增强抵抗力、促进消化都有一定的好处。因此，经常食用豆角可以增强体质，预防疾病。

总之，凉拌麻汁豆角是一道好吃又健康的夏日小吃，你不妨自己在家尝试一下，相信你一定会爱上这道美味的凉菜。

炎炎夏日，来一道清凉爽口的凉菜是再合适不过了。凉拌麻汁豆角就是这样一道家常凉菜。制作简单，口感鲜嫩，极富营养，不但可以解暑，还能提供丰富的蛋白质和纤维，非常适合夏季食用。今天就和大家分享一下凉拌麻汁豆角的做法。 ### 准备食材 - 新鲜嫩豆角 - 麻汁酱料 - 蒜瓣 - 香菜 - 盐 ### 步骤一：处理豆角 首先，将新鲜嫩豆角去掉头尾，然后用清水将豆角洗净，备用。接下来，将一锅水烧开，加入少量盐，将豆角放入烧开的水中焯水一分钟，然后立即捞出放入冷水中过凉，这样可以保持豆角的嫩滑口感，去除涩味。 ### 步骤二：准备麻汁酱料 准备好麻汁酱料是关键的一步。你可以选择现成的麻汁酱料，或者自制麻汁酱料。自制麻汁酱料的做法如下：将蒜瓣剁成蒜蓉，香菜切成香菜末，然后取一个碗，将蒜蓉、香菜末放入碗中，倒入适量的麻汁酱料，加入适量的盐，搅拌均匀，使调料充分混合。 ### 步骤三：豆角蒸熟过冷开水 将焯过水的豆角放入蒸锅中，蒸熟至软烂即可。温馨提示，蒸豆角的时间一般在5-8分钟左右，具体时间要根据豆角的嫩度而定。豆角刚蒸熟后，将其捞出，放在冷开水中过凉，这样可以保持豆角的嫩滑口感。 ### 步骤四：拌匀麻汁酱料 将蒸熟并过凉的豆角捞出沥干水分，放入准备好的麻汁酱料中，轻轻拌匀，让麻汁酱料充分裹在豆角上，让每一颗豆角都能吸附香味。 凉拌麻汁豆角是一道非常清爽的凉菜，不仅口味鲜美，而且富含蛋白质、纤维和维生素等多种营养成分。这道菜品的制作非常简单，完全可以在家里自己动手制作。如果喜欢麻辣口味，还可以在麻汁酱料中加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。此外，可以根据个人口味的不同，调整盐的用量，使其更符合口味。 凉拌麻汁豆角不仅适合夏日消暑，还可以作为一道下饭菜品。菜品中的豆角含有大量的纤维，可以促进消化，有助于增加饱腹感。此外，豆角还富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。经常食用豆角还可以增强体质，预防疾病。 总之，凉拌麻汁豆角是一道美味又健康的夏日小吃。无论是作为正餐的配菜，还是作为夜宵的小吃，都非常美味可口。赶紧动手尝试一下吧，相信你会喜欢上这道简单又美味的凉菜！

八、炸豆角凉拌做法大全？

凉拌炸豆角的做法:四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。

1、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。

2、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。

3、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。

4、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。

九、凉拌豆角洋葱家常做法？

1.把海带切丝，洗净。放在开水中焯3分钟捞起，沥干水分！

2.洋葱洗净，切成细丝。切成丝比较好，这样更容易入味。

3.蒜切片。

4.切一点辣椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。豆角掰成小段，冷水下锅，放入盐、油大火煮开，改小火煮熟。豆角和辣椒倒入放有海带洋葱的碗中。锅中烧油，七八成热，下入蒜爆香。油和蒜都倒入碗中。

5.调入盐、花椒油、味极鲜、鸡精、老干妈拌匀。

6.拌匀之后，再放置1小时，这样更入味！然后开吃！

小贴士：

给豆角焯水一定要放盐、油，盐可以入底味，油可以让豆角颜色更碧绿。

喜欢醋可以放入醋。

十、凉拌芸豆角家常做法？

原材料：芸豆角，盐，糖，蒜头，麻椒，醋，味精，芝麻油，白芝麻

做法：

1、芸豆角切条，在开水里烫一下。有些人喜爱先烫再切，可是生豆角非常容易中毒了，保险起见還是先切再烫吧;

2、盛出芸豆角过冷水制冷;放盐、糖、蒜头翻拌;

3、热锅烧少量油，并添加麻椒数粒，制成麻椒油。捡出麻椒丢掉，将油浇入长豆角中;

4、加少量醋、味精、芝麻油翻拌，摆盘后可再撒上一些白芝麻。

假如喜爱吃辣椒的，在炸花椒油的情况下能够添加辣椒干，但要当心焦掉。