烤牛百叶做法？

一、烤牛百叶做法？

牛百叶牛百叶洗净，切好，料酒，生姜，葱段去腥淹好的牛百叶放烤箱里面烤

二、烤牛百叶是啥？

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛百叶作为牛胃的特定部位，因为口感好、部位稀少，所以价格也会相对较高。

三、烤牛百叶烤多长时间？

牛百叶一般都是熟的，烤上三四分钟即可

四、白色牛百叶家常做法？

1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。

2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。

五、红烧牛百叶家常做法？

主料：牛毛肚1000克，牛百叶1000克

辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克

调料：

香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

红烧牛毛肚，百叶的做法：

1. 将牛毛肚，百叶洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛毛肚，百叶煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成

六、熟牛百叶家常做法？

方法/步骤

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熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出。

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把牛百叶切成筷子粗细的细条状。

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香菜切碎，洋葱切小块。

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炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以。

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爆香的葱油都倒入百叶中，同时放入香菜和盐。

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放一汤勺海鲜酱油。

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在放入2汤勺红油。

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拌匀，5分钟后在翻拌几下即可上桌

七、牛百叶肚家常做法？

家常｜韵味毛肚的做法步骤

步骤 1

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毛肚冷水冲洗干净，改刀。

步骤 2

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干辣椒切段 调一个辣汁酱：辣椒油（红油）一勺，山胡椒油一勺，生抽大半勺，耗油/味精/鸡精/白糖/盐少许。

步骤 3

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大葱/鲜大蒜切小节 （大葱也可以替换成小葱） 生姜/大蒜子/小米辣（可不放）切碎

步骤 4

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烧水，水开把毛肚进行焯水10秒左右

步骤 5

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备用

步骤 6

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起锅烧油，中小火，爆香配料

步骤 7

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爆香干辣椒

步骤 8

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加少许的水，转大火 继续加入之前调好的辣汁

步骤 9

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加入毛肚，翻炒10-20秒，出锅前撒点大蒜叶。

步骤 10

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记得拍照

八、牛百叶豆腐家常做法？

材料

　　主料：牛百叶300g，豆腐150g，粉条200g，木耳100g。

　　辅料：油适量，盐适量，蒜苗适量，火锅底料适量，牛骨汤底3大碗

　　食谱做法

　　下面是百叶豆腐的做法介绍，看看百叶豆腐怎么做好吃吧。

　　1、炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。

　　2、先放入粉条下锅煮5分钟。

　　3、再放入木耳，豆腐下锅煮。

　　4、最后放入牛百叶煮熟，撒蒜末，加盐调味即可。

九、牛百叶的家常做法？

家常炒牛百叶的作法。

食材辅料：

牛百叶400克、油适量、盐适量、鸡精2克、胡椒粉3克、小苏打5克、葱20克、姜30克、洋葱60克、芹菜少许、红椒1条、蒜蓉50克，香油少许，湿淀粉，干辣角少许。

步骤：

1. 牛百叶清洗干净后切成小块，放入盆中，加入适量水、小苏打浸泡。

2. 辅料葱，姜，洋葱，芹菜，红椒，蒜蓉切好，备用。

3. 锅加入适量水烧开，下牛百叶烫5秒过凉备用。

4. 锅内加油，烧热下葱，姜，蒜爆香，喜欢吃辣的加入干辣。

5. 下洋葱条、红椒丝、芹菜调味，炒熟。湿淀粉勾芡。

6. 下牛百叶、加胡椒粉、鸡精，香油拌匀，出锅

十、湖南牛百叶家常做法？

食材准备:牛百叶 200克，洋葱 50克，姜 3克，蒜 5克，香菜 5克，油 0.5勺，盐 1匙，郫县豆瓣酱 1勺，糖 0.5勺，味精 0.2匙

烹饪步骤：

步骤 1、将牛百叶洗干净

步骤 2、牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质

步骤 3、焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

步骤 4、准备原材料洋葱、牛百叶、香菜

步骤 5、洋葱切成丝

步骤 6、锅中倒入底油加热放入姜和蒜粒爆香

步骤 7、放入郫县豆瓣酱和糖炒匀

步骤 8、放入洋葱丝大火快速翻炒

步骤 9、放入牛百叶同时放入盐炒匀

步骤 10、最后放入味精炒均匀撒上香菜提鲜即可出锅享用

步骤 11、香辣可口的干锅洋葱炒牛百叶装入盘中就大功告成了