一、夏天荤菜食谱？

牛肉和羊肉夏季气温高，出汗多，人体内的水分和矿物质流失比较多，牛肉和羊肉都能够补充体内的营养和蛋白质，有补气养血和增强体质的作用，同时也能为人体提供足够的热量

此外，除了牛肉和羊肉之外，鸡肉、鸭肉、鱼肉等也是夏季荤菜的好选择，可以根据自己的口味和身体状况来选择适合自己的食材和烹饪方法

注意，夏季进食荤腥食物时，应适当控制摄入量，并搭配足够的蔬菜水果来保证身体的平衡营养

二、春节荤菜食谱？

春节荤菜的食谱：

1、梅菜扣肉

食材：

五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

做法：

1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开始泡)

2、五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1：2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金黄盛出

3、用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒，炒均匀小火收干汁备用。

4、把五花肉切成片，摆在碗中，上面铺上梅干菜，一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅，就很省时间了)

5、把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

2、腐乳红烧猪蹄

食材：

猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精

做法：

1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。

2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀

3、开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。

3、水煮肉片

食材：

猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料

做法：

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净

2、在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟

3、最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

4、大盘鸡

食材：

鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

做法：

1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

2、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒

3、加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁

4、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。

5、麻婆豆腐

食材：

豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜

做法：

1、猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

2、在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

6、啤酒鸭

食材：

鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖

做法：

1、鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水

2、在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味

3、倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。

三、2岁宝宝荤菜食谱？

　　食材：带皮五花肉260克、大米60克、糯米30克、味达美酱油50克、烤肉酱30克、老抽几滴、料酒20克、白糖少许、葱姜水（葱姜丝各适量、水50克）、花椒30粒、八角2个、桂皮1块

　　做法：

　　1、肉洗净，葱姜切丝加50克水浸泡，备好大米、糯米等。

　　2、锅烧热，加入米、花椒、八角、桂皮，小火炒至发黄，倒出晾凉。

　　3、捡出八角和桂皮，花椒和米用研磨机磨成粗粉状。

　　4、肉切成大薄片。

　　5、碗里加入酱油和烤肉酱调匀。

　　6、肉片放入碗中，加入调好的酱、料酒、葱姜汁、白糖、八角、桂皮抓匀，腌40分钟以上（中间翻1次），使其均匀入味

四、夏季养生食谱窍门？

夏季养生食谱的窍门是多吃清淡的食品，少吃辛辣、油腻、烘烤、煎炸等容易上火的食品。

多吃水果、蔬菜和粗粮，补充足够的维生素和矿物质，同时多喝食物汤汁或吃些凉拌菜，以消除暑气，降火解毒。

在烹饪上应以清淡、营养为原则，如水煮鱼、凉拌黄瓜、豆腐、绿茶糯米糍等美食。此外还要注意饮食的时段和量，饮食应分几次，以饱腹的感觉为宜。总的来说，夏季养生食谱要以保持身体健康为目标，加强营养补充，控制饮食调理，调整生活习惯。

五、创造与魔法食谱荤菜有多少种？

20种配方鱼粉10％，豆饼25％，次粉6.9％，菜粕25％，

六、简单冷盘荤菜的做法窍门

简单冷盘荤菜的做法窍门

在盛夏的炎炎酷暑中，大家总是趋向于青菜素盘，但是荤菜也是不可或缺的一部分。今天，我将与大家分享一些简单冷盘荤菜的做法窍门，让你在炎炎夏日里享受美味的同时，也能保持健康。

1. 凉拌鸡肉

当夏日酷热来袭时，尝试凉拌鸡肉是一个不错的选择。凉拌鸡肉是一道轻爽可口的菜品，可以搭配各种蔬菜和调料进行口味调整，非常适合夏季食用。以下是凉拌鸡肉的简单做法：

• 材料：
• 鸡胸肉：250克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：2勺
• 香醋：1勺
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 步骤：
1. 将鸡胸肉切成细丝，用少许盐搓捏揉搓几下，腌制。
2. 将腌制好的鸡肉放入开水中焯水，捞出备用。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
• 注意事项：

如果你想增加口感，可以将鸡肉用少许料酒和生粉拌匀再进行腌制，这样可以增加鸡肉的嫩滑度。

2. 涼拌牛肉

牛肉是夏季经典的冷盘食材之一，而涼拌牛肉更是备受人们喜爱的菜品。以下是涼拌牛肉的简易做法：

• 材料：
• 牛肉：300克
• 生姜：适量
• 酱油：1勺
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量
• 步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀面拍松。
2. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
3. 锅中放水煮开，放入牛肉焯水至熟后取出。
• 注意事项：

如果你想要更嫩滑的口感，可以事先将牛肉片用少许热水快速焯水一下，再进行腌制和煮熟。

3. 麻辣凉瓜

在夏日的酷暑里，来一道麻辣凉瓜是一种解暑消暑的美味享受。以下是麻辣凉瓜的简单做法：

• 材料：
• 凉瓜：1根
• 蒜末：适量
• 红辣椒：适量
• 花椒面：适量
• 醋：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 步骤：
1. 将凉瓜切成细长丝。
2. 将蒜末、红辣椒碎加入锅中炒香。
3. 倒入凉瓜丝翻炒均匀，加入少许醋、酱油、盐。
• 注意事项：

如果你不喜欢辣的口味，可以减少红辣椒的使用量，调整口味时可以适量增加醋的用量，增加酸味的同时也能减轻辣味。

希望以上简单冷盘荤菜的做法窍门能给大家带来一些夏日美味的享受。在炎炎夏日里，适当吃些荤菜也是可以的，只需要注意合理搭配，选择清爽口感的做法，健康美味既可兼得。快来尝试一下这些简单的冷盘荤菜吧！

七、荤菜家常菜菜谱大全窍门

荤菜家常菜菜谱大全窍门

无论是在家还是餐馆，荤菜总是不可或缺的一道菜肴。荤菜色香味俱佳，给人们带来极大的食欲。如果你想学习如何制作美味的荤菜，本文将为你提供一些家常菜菜谱和一些烹饪的窍门。

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的荤菜，备受人们喜爱。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了窍门，就可以做出味道鲜美、肥而不腻的红烧肉。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 酱油适量

步骤：

1. 先将五花肉切成块状，放入开水锅中焯水，去除血水。
2. 用锅热油，放入葱姜爆炒。
3. 加入焯水后的五花肉翻炒片刻，加入适量的料酒煮去腥味。
4. 加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，然后加入适量的冰糖和酱油。
5. 小火慢炖1-2小时，直到肉烂熟入味。
6. 最后提高火候收汁，将红烧肉装入盘中即可。

2. 酱爆牛柳

酱爆牛柳是一道带有浓郁酱香味的荤菜，非常适合与米饭一起搭配食用。下面是制作酱爆牛柳的步骤。

材料：

• 牛柳肉500克
• 酱油适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成薄片，用料酒、酱油、姜蒜水、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 锅热油，加入腌制好的牛柳肉快速翻炒。
3. 加入适量的酱油，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

3. 红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的荤菜。制作红烧鱼需要注意火候和调料的搭配，下面是红烧鱼的制作步骤。

材料：

• 带鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 红椒适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将带鱼清理干净，切成段状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入适量的料酒。
4. 放入带鱼段煎炸至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入适量的盐和白糖。
6. 小火炖煮10分钟，待汤汁收浓后撒入切碎的红椒和香菜即可。

总结

以上就是几道常见的荤菜家常菜谱及制作窍门。希望这些菜谱能给你带来一些烹饪的灵感，让你能够在家中制作出美味的荤菜。无论是红烧肉、酱爆牛柳还是红烧鱼，只要掌握了制作的窍门，你一定能做出色香味俱佳的荤菜佳肴。祝你在厨房中烹饪愉快，享受美食的同时也为家人带来美好的味蕾体验！

八、清淡食谱家常菜谱荤菜做法

清淡食谱是现代人追求健康生活方式的一种饮食选择。清淡食谱以新鲜的食材和简单的烹饪方法为特点，既有利于身体的健康，又能保持口味的鲜美。下面将为大家介绍几款家常菜谱荤菜的做法，希望对您的饮食增添一些新的灵感。

家常菜谱之红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜谱荤菜，它的味道浓郁香甜，深受人们喜爱。

<p>材料：</p> <ul> <li>500克五花肉</li> <li>适量生姜</li> <li>适量葱段</li> <li>适量料酒</li> <li>适量冰糖</li> <li>适量酱油</li> <li>适量清水</li> </ul> <p>做法：</p> <ol> <li>五花肉切块，用开水焯水后捞出备用；</li> <li>锅中倒入适量清水，加入五花肉块、生姜、葱段、料酒煮开；</li> <li>将煮好的五花肉块捞出沥水；</li> <li>锅中留少量底油，加入冰糖炒至糖溶化；</li> <li>放入五花肉块煎炒至表面微黄后加入酱油炒匀；</li> <li>加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约1个小时；</li> <li>最后根据个人口味，可以加一些盐调味；</li> </ol>

通过以上的步骤，一道美味的红烧肉就制作完成了。红烧肉的肉质香糯，口感细腻，汤汁浓郁，是很多人心中的美食选择。

家常菜谱之麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川菜的代表之一，它的麻辣口味让人难以忘怀。

<p>材料：</p>
<ul>
<li>300克嫩豆腐</li>
<li>适量牛肉末</li>
<li>适量豆豉</li>
<li>适量辣椒粉</li>
<li>适量花椒粉</li>
<li>适量蒜末</li>
<li>适量姜末</li>
<li>适量盐</li>
<li>适量鸡精</li>
</ul>
<p>做法：</p>
<ol>
<li>豆腐切块，用开水焯水备用；</li>
<li>锅中倒入适量底油，加入牛肉末煸炒至变色；</li>
<li>放入蒜末、姜末、豆豉、辣椒粉、花椒粉炒香；</li>
<li>倒入煮好的豆腐块，加入适量清水，炖煮5-8分钟；</li>
<li>最后根据个人口味，加入适量盐、鸡精调味；</li
九、降脂食谱家常菜荤菜菜谱



    
    
    


    
降脂食谱家常菜荤菜菜谱

    
您好！在现代社会，越来越多的人关注健康和养生，尤其是对于身体素质不佳的人来说，控制体重和降低脂肪摄入是非常重要的。今天，我将为您介绍一些降脂食谱、家常菜和荤菜的菜谱，帮助您制定健康饮食计划，提升身体健康。

    
降脂食谱

    
降脂食谱指的是通过合理的膳食搭配，减少高脂肪、高热量食物的摄入，达到降低脂肪含量的目的。以下是一份简单的降脂食谱:

    

        
早餐
            

                
燕麦粥：燕麦片50克，开水适量，加入蜂蜜和水果块。
            
        
        
午餐
            

                
蒸鱼：鲈鱼一条，用姜丝、蒸鱼豉油腌制，蒸熟后撒上葱花。
                
炒时蔬：选用各种时令蔬菜，清炒即可。
            
        
        
晚餐
            

                
蔬菜沙拉：配以蔬菜、水果、坚果等健康食材，搭配沙拉酱。
                
瘦肉粥：瘦肉粥适量，可以加入一些蔬菜丁增加口感。
            
        
        
加餐
            

                
水果沙拉：水果切片，加入蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。
            
        
    

    
家常菜

    
家常菜是指日常生活中熟悉的、容易制作的菜肴。下面是几道常见的家常菜:

    

        
宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，炒锅中加入鸡丁、花生米、干辣椒煸炒，最后加入酱油、白糖、醋等调味料。
        
清炒时蔬：选用各种新鲜时令蔬菜，清炒至熟，并根据个人口味添加适量的盐和鸡精。
        
番茄炒蛋：番茄和鸡蛋均切丁，炒锅加热后加入鸡蛋炒散，再加入番茄翻炒均匀，最后加入少许盐调味即可。
    

    
荤菜

    
荤菜通常指的是以肉类为主要食材的菜肴，下面是几道美味的荤菜:

    

        
麻辣香锅：将各种蔬菜和肉类切块，用麻辣香锅底料翻炒，最后加入适量的水煮开，收汁即可。
        
红烧肉：将猪肉切块焯水，锅中放入糖炒化，加入肉块爆炒至表面微黄，再加入豆瓣酱、酱油、料酒和适量的水炖煮至肉熟软。
        
宫保鸡丁：同家常菜中介绍的宫保鸡丁。
    

    
菜谱推荐

    
为了帮助您更好地制定健康饮食计划，以下是一些推荐的菜谱:

    

        
冬瓜排骨汤：将冬瓜切块，排骨焯水后与冬瓜一起煮，加入适量的盐和胡椒粉，慢炖2小时。
        
凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，腌出水分后加入蒜末、醋、糖和香油拌匀即可。
        
菠菜豆腐汤：菠菜焯水后与豆腐一起放入锅中煮沸，加入适量的盐和鸡精调味即可。
    

    
以上是关于降脂食谱、家常菜和荤菜的一些介绍和菜谱推荐，希望能对您的饮食健康有所帮助。合理的膳食搭配和科学的饮食习惯对于降低脂肪含量、提升身体健康至关重要，希望大家都能积极倡导健康的生活方式。

    
谢谢阅读！


十、荤菜和半荤菜的区别？
荤菜是以动物肉类为主要原料的佐餐食品，半荤菜是以动物和植物为主要原料的佐餐食品。如，红烧肉属于荤菜，洋葱炒肉就是半荤菜。荤菜的主要成分是蛋白质，没有植物纤维，半荤菜既有蛋白质又有植物纤维。