拉小黄面的制作方法

一、拉小黄面的制作方法

主料：熟黄面、毛芹菜、绿豆芽 辅料：香油、辣椒油，油泼辣子、大蒜、 生抽、白糖、胡椒粉、芝麻酱、 醋、姜粉。

2、把毛芹菜洗净，用开水焯，捞起过凉水，切末；

3、绿豆芽洗净用开水焯，捞起过凉水；

4、黄面抖散开，开水下黄面；

5、煮熟捞起，用凉开水过凉透，用香油拌均匀，防止沾连在一起；

6、把大蒜用捣蒜器捣成泥， 用醋、白糖粉，生抽、胡椒粉、姜粉、凉开水、辣椒油调成汁；

7、芝麻酱用凉开水、盐调均匀；

8、把黄面装入碗里，倒入味汁；

9、加芝麻酱，油泼辣子，加毛芹菜，绿豆芽，吃的时候拌均匀即可

二、拉条子面的家常做法？

步骤/方式1

温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟

步骤/方式2

醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道

步骤/方式3

准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块

步骤/方式4

锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃

步骤/方式5

盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒

步骤/方式6

加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁

步骤/方式7

番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可

步骤/方式8

醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，一边抻面一边往锅里甩

步骤/方式9

面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了

步骤/方式10

煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃

三、高蛋面的家常制作方法？

1、蛋面做法一。主料：面条2个，生菜少许，鸡蛋2个。辅料：盐少许，蚝油少许，酱油少许。

2、加蛋面的做法：锅里放少许油。打入两个鸡蛋。鸡蛋煎好，放入少许水。水开了放入面条。煮两分钟加入少许盐。再加入少许的蚝油，酱油。再加入生菜煮一分钟左右就好了。

3、蛋面做法二：食材：快食面1包，鸡蛋1个，青菜2颗，午餐肉1块。

4、烹饪步骤：备好食材，青菜洗净，午餐肉切片，装入适量冷水（可以淹没面饼即可），把调料包倒入锅内，大火烧开。烧开后，把面饼放入锅内煮开。面饼煮软后，把麻油包倒入锅内。洗净的青菜放进锅内，青菜稍软即可捞出，这样的青菜比较爽口（如果喜欢吃软一点，可以提前放入青菜，多煮一会）。冷锅加入食用油加热，把午餐肉和鸡蛋放入锅内煎一下。最后把煎好的鸡蛋和午餐肉放入煮好的面中就可以开动咯！

四、炒拉条面的家常做法？

炒拉条面是一道传统美食，口感鲜美，是不少人喜爱的家常美食之一。以下是炒拉条面的家常做法：

【主要材料】

1. 拉条面 400 克

2. 肉丝 适量

3. 蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）适量

4. 辣椒油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜、香油、胡椒粉适量

5. 鸡蛋 1 个

【制作步骤】

1. 将拉条面用温水泡软，切段备用；

2. 肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会；

3. 青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，葱姜蒜切末；

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入少许盐、糖和香油，搅拌均匀后备用；

5. 在热锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色后，加入蔬菜和调料继续翻炒；

6. 加入适量的水（最好不要把拉条淹没），放入拉条面，煮至面条变软，颜色变暗后加入鸡蛋液，翻炒至面条均匀受热，并让鸡蛋均匀分布在面条和菜之间；

7. 放入盐、鸡精、小火继续翻炒至水份收干，关火后加入适量的辣椒油搅拌均匀，出锅后可以撒上葱花做点缀。

小贴士：

1. 炒拉条面可以根据个人口味加减蔬菜，但是炒面时最好不要加水，可以事先将面条在水中煮熟，然后捞起备用，用在翻炒过程中。

2. 炒拉条面时要把拉条面适量放入油锅中翻炒，让面条吸收油份和香味，这样可以更加美味。

以上是炒拉条面的家常做法，口感独特，做法简单，即使是厨房新手也能学会。

五、陕西拉条子面的家常做法？

食材：

普通面粉、清水、食用油、菠菜、盐、味精、辣椒面、香醋

具体做法：

1.盆中倒入适量的面粉，加水搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，将面粉揉至表面光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

2.面醒好后取出放在案板上，我们把它揉成长条状，再用刀切成一个个小面剂子，盖上保鲜膜防止表皮变干。

3.再把面剂子稍微揉搓一下，放在面盆里均匀地抹上一层油，然后盖上盖子醒面15分钟。

4.醒好的面胚取出来揉成筷子长短，表面抹上一层油，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

5.面醒好之后用手拿住两端将面拉长，锅中烧开水，准备下锅煮。

6.锅中水开后把面条下入锅中，煮个两三分钟再下入洗净的菠菜煮熟即可出锅。

7.碗中加入食盐、味精、辣椒面，再泼上热好的油，再加入少许的香醋搅拌均匀就可以开吃了

六、豆腐拉条子面的家常做法？

用料拉面一小把 克油豆腐 3个青菜 一小根生抽 少许盐 一点点香油 少许葱末 一点点

油豆腐拉面的做法步骤步骤 1煮面，放上油豆腐、青菜，碗里放酱油，盐浇上开水，放进煮好的面、油豆腐、青菜，撒上葱末，香油。

七、超级简单！家常西红柿鸡蛋面的制作方法

家常西红柿鸡蛋面的制作方法

家常的一道美味，西红柿鸡蛋面，简单易做，口感独特。下面详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法：

所需食材：

• 面条：适量
• 西红柿：2个
• 鸡蛋：2个
• 油：适量
• 盐：适量
• 葱：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 准备食材，西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 烧热锅，倒入适量油，加入葱花爆香。
3. 倒入西红柿翻炒，炒至出汁，加盐调味。
4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。
5. 煮开水，将面条焯烫熟，捞出过凉水。
6. 在面条上淋上炒好的西红柿鸡蛋汁，撒上适量白胡椒粉，淋上生抽即可。
7. 翻炒均匀即可关火，出锅上桌，香喷喷的家常西红柿鸡蛋面就做好了。

希望通过本篇文章的分享，您可以轻松学会制作家常西红柿鸡蛋面，享受美食带来的快乐和满足。感谢您的阅读！

八、孜然拉条子面的家常做法？

步骤1

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！

步骤2

开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤3

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，

九、家常杂粮煎饼的制作方法是什么？

红薯叶有利于身体健康，那么我们就要说说红薯叶的做法，红薯叶可以炒、拌、烧、做汤，烹饪方法非常多，也可和肉一起炒非常美味，今天小厨就介绍一道清炒红薯叶的做法，材料简单，制作方便，而且健康美味，是一道家常必备的绝佳菜肴。

十、家常川味排骨的制作方法是什么？

前言

土豆是家里很喜欢的东西，今天想到做一道地道的川味土豆烧排骨，是微辣的，土豆烧烂了混着排骨的的味道简直太霸道了，吞进去嘴里还有土豆和肉香拌着香料的味道简直回味无穷，哈哈！

材料

主料：猪排骨1000g、土豆500g；

辅料：蒜20g、姜10g、大葱10g、各种香料15g、郫县豆瓣-盐50g、老抽-鸡精10g、料酒10g、花椒粉5g

川味土豆烧排骨

1

排骨买回来先用温水洗干净备用！

2

用开水把排骨过一下水，除去腥味！

3

煮到这样就可以捞出锅了，不用煮太久！

4

土豆切块备用，我家喜欢吃土豆所以量比较多，哈哈！

5

大葱切断，姜拍一下，蒜，各种香料，豆蔻草果可以拍碎更能出味，备用！

6

把油烧热，倒入“姜，蒜，各种香料”，炒出香味！

7

倒入焯过水的排骨一起炒，放入料酒，除腥提味，把水分炒干，散发出肉香味，排骨出油了就差不多了！

8

加入大葱，郫县豆瓣，老抽，一起炒，炒出香味，这个步骤不用大火，因为放入豆瓣容易沾锅！

9

加入凉水炖，不用放太多水！

10

十五到二十分钟就可以放入土豆了，一起炖十五分钟左右就可以出锅了，这时可以加入鸡精，盐和花椒粉，会更入味！

小贴士

土豆稍微大块一点，不然就全烂了！

排骨先过一次水除去腥味！

水不用太多，不然烧出来会有很多汤汁！