肉烧生腐的家常做法？

一、肉烧生腐的家常做法？

原料

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豆腐 (300克)

肉 (100克)

西红柿 (30克)

青椒 (30克)

1/将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。

2/青椒在处理的时候，需要先将里面的籽儿去掉。两边各切一刀，然后把籽儿挖出。最后切成块状，肉切成片儿就好，切肉时最好是从冰柜中拿出来消一会儿再切，不软不硬的时候最好下刀。

3/将色拉油倒入锅中，用油把锅的四周过一遍。小火略加热后，放入猪肉翻炒。

4/等肉的颜色变了以后，加入葱、姜、蒜、盐、花椒、大料、酱油和醋，用大火翻炒。肉片颜色应该均匀。这时候一股肉香味就出来了。

5/大火炒肉只需来回翻动十几次就够了，紧接着，快速放入备好的柿子、青椒继续翻炒。时间同样不宜太多。

6/转小火，放入豆腐，在豆腐上再滴一点儿酱油，用来入味儿和调色。加入少量的水盖上锅盖焖一会儿。青椒比较硬，所以需要这个步骤来让它变软。

7/小火焖几分钟，如果汤过多可以转大火再焖一会儿。尝一下味道后，热腾腾的菜就可以出锅啦！

8.美味又好吃的肉烧生腐的家常做法完成开吃了。

二、腐秆烧牛肉家常做法？

原料:

牛肉、土豆、蒜瓣

配料:

咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法:

做法一、

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

做法二、

原料:牛腿肉一斤左右(用牛腩也可以的)，小土豆三四个，青红辣椒若干(也可以不要，主要是为了调色)，葱，姜，大料两个，桂皮一两片

过程:

1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。

3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。

4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。

5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块(片也行，更容易煮烂)，再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

三、红糖烧生腐做法？

材料：黄豆15g、内脂1小包、清水2200ml、红糖适量、姜适量

1.准备好材食。

2.黄豆浸泡一晚上。

3.把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。

4.把打好的豆浆隔去豆渣。

5.把豆浆倒时锅里开煮。

6.煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

7.内脂用适量的水把它融解。

8.再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。

9.冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。

10.锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。

11.煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。

12.最后把汁倒进成型的豆腐花里即可。

四、生腐怎么烧好吃？

生腐可以通过以下步骤烧好吃。首先，将生腐放入开水中焯水煮熟，让味道更鲜美，去除腥味；接着，将煮熟的腐竹放入冷水中浸泡，以去除多余的淀粉和杂质；然后，将腐竹沥干水分，切成小段或小块，备用；最后，加入蟹粉或虾米等配料，加适量盐糖调味，用猪油煸炒，直到香味四溢即可食用。焯水和浸泡能够去掉生腐的腥味和多余的淀粉和杂质，使口感更好；加入配料和调味后能够增加味道，使味道更加鲜美可口。生腐也可以加入其他蔬菜或肉类搭配食用，更能丰富口感；此外，注意到生腐容易吸收其他食材的味道，可以单独放在碗里味道更纯正。同时，生腐的选购也很重要，要选择质地较韧的，不要选泛黄、变质或虫蛀的生腐。

五、生腐烧肉的家常做法？

用料：

五花肉250g，生腐500g，食用油适量，冰糖2-3大勺，生抽、盐适量，八角、桂皮、香叶、大蒜各适量

枞阳生腐烧肉的做法窍门:

步骤 1  生腐切边长3cm左右立方块，盐开水煮2-3分钟去掉涩味捞出尽量沥干水分。

步骤 2  大锅中下多量油，少量多次放入生腐块，中火油炸至表面酥脆。

步骤 3  五花肉洗净切小块控去水分待用。炸锅中倒掉多余油，留少许底油，放入冰糖和一小勺水，文火加热至冰糖熔化并呈深黄色。迅速投入五花肉翻炒上色。

步骤 4  炒至五花肉边角微焦，加入足量的水，加生抽和盐调节口味。喜欢香料的也在这一步放下去。转最小火炖30分左右。

步骤 5  放入炸好的生腐，继续炖至五花肉软烂，大火收汁出锅。

六、腐衣肉卷的家常做法？

材料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克，食盐、清油、味精各少许。

做法：

1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。

七、大锅生腐烧肉的家常做法？

用料:

豆腐 1块

猪肉(五花肉最佳） 300克

盐 少许

生抽 少许

老抽 少许

干辣椒 3个

蒜瓣 3瓣

生姜 适量

生腐烧肉的家常做法步骤:

步骤 1

准备好所需的食材以及调料 生姜，蒜瓣，干辣椒，肉切块，豆腐切块，小葱。

步骤 2

热锅冷油先下肥肉煸炒一下(我老婆不吃肥肉，所以我没有选择全用五花），

步骤 3

肥肉炒上色后倒入瘦肉，以及生姜大蒜干辣椒。

步骤 4

调味，放盐，少许糖，黄酒，生抽，老抽。然后加水盖上锅盖焖煮

步骤 5

中火焖煮约三四分钟，放入豆腐块，晃动锅即可，不要用锅铲翻炒，否则豆腐都烂了。焖煮约十分钟，中间可以晃动锅防止粘锅。

步骤 6

见汤汁不多时候可以放鸡精(可不放），葱，淋少许香油出锅。

八、炒腐炒肉竹家常做法？

主料：干腐竹200g，猪肉300g，洋葱半个；

辅料：油，盐，红椒3个，蒜3瓣，姜1块；

做法：

1．红椒清洗干净，切成块，洋葱切成小块，大蒜切粒，姜切小块备用；

2．把干腐竹用温水泡软，然后挤干水分，切

段

3．锅里加入适量清水，烧开后放入猪肉焯烫后，捞出切片；

4．锅里热油，加入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦

肉炒至变色；

5．加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香，再倒入切好的腐竹，大火翻炒；

6．加入适量盐，炒至断生，然后出锅即可。

九、肉烧莴笋的家常做法？

主料

莴笋适量

前腿肉适量

姜片适量

辅料

稻米油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

莴笋烧肉的做法步骤

1.备好食材： 前腿肉洗净切成块备用，姜片备好。

2.莴笋去皮洗净切成滚刀块备用。

3.前腿肉加料酒焯水捞出过温水冲洗干净备用。

4.热锅倒入适量油，下姜片煸香。

5.放入前腿肉小火煎至金黄色，盛出多余油脂。

6.放入瘦肉翻炒片刻，加入适量生抽翻炒均匀。

7.加入适量热水大火烧开后转中火先焖煮十八分钟左右。

8.放入莴笋大火烧十二分钟左右至莴笋熟即可。

9.大火收汁即可出锅装盘。

十、肉烧蛋的家常做法？

主料：牛腿肉750克，鸡蛋8个

辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片

做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。

步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开

步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋

步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。

步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。

步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。

步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟

步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟，即可出锅。