炸鱿鱼须的做法？

一、炸鱿鱼须的做法？

主料

鱿鱼须适量

辅料

胡椒粉适量

面包糠适量

盐适量

鸡蛋适量

淀粉适量

炸鱿鱼须的做法步骤

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1.鱿鱼须子洗净 加盐 胡椒粉 腌一会

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2.一层干淀粉 一层鸡蛋 一层面包糠 就是这个顺序做很多东西都可以用这个

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3.等待下锅

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4.大火下锅定型马上转中火炸到金黄 再大火炸一会或复炸一下让它变酥脆 动作要快 擦亮眼睛 鱿鱼熟得快 炸老了就缩小了

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5.还有蘸料 我用的 孜然 花生 芝麻 辣椒面 苏子 罗勒碎 掺一起捣碎的

二、鱿鱼须的家常做法？

用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

烹饪步骤：

第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。

第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。

第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。

第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。

第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。

三、炸鱿鱼须串的做法？

鱿鱼须洗净、切断并晾干水份

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取蛋清、加适量的食盐并搅拌3分钟，放置备用

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把晾干的鱿鱼须段放入蛋清中并搅拌均匀，让每段鱿鱼须都充分接触到蛋清

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捞出鱿鱼须段并放入装有淀粉的碗中，让其表面都裹上淀粉备用

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开火，等过热之后加入食用油若干，待油热之后加入生姜丝和葱段，待冒出香味之后把生姜丝和葱段捞出，避免变黑

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裹好淀粉的鱿鱼须段放入热油中煎炸至金黄捞出并沥干油，一份金黄鲜美的鱿鱼须就做好了

注意事项

食用盐要放的稍微中些，不然仅仅表面一层鸡蛋清可能味道很淡

淀粉一定要裹均匀

煎炸的时候要把握好火候及翻的次数，避免炸糊掉

四、炸炒鱿鱼须的做法？

所需食材：

鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。

具体做法：

1、准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。

2、锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。

3、锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。

4、放入控干水分的鱿鱼须，加料酒一起翻炒去腥味。

5、放入青椒和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

6、加入生抽和甜辣酱一起翻炒均匀，沿锅边加少许的开水，让所有的食材熟透入味即可。

五、香炸鱿鱼须的做法？

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、 鱿鱼圈解冻；

2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；

5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；

6、 再放鸡蛋液里蘸一下；

7、最后放面包糠里滚一下；

8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；

9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

六、鲜鱿鱼须家常做法？

1、先将鱿鱼须自然解冻，然后开袋装盘备用。

2、将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。

3、然后将生姜洗净切成片，大蒜去皮洗净切成片，大葱洗净切成小块装碗备用。

4、然后起锅烧油，多倒些油，当油温烧至6成热时，将准备好的鱿鱼须下锅炸制，炸至大约1分钟的时间捞出控油备用。

5、然后锅留底油再加上适量的热菜红油，然后切好的葱姜蒜倒入锅内爆香。

6、然后下入干辣椒和一勺香辣酱然后继续翻炒。

7、炒香后，将炸好的鱿鱼须倒入锅内继续翻炒。

8、炒匀后，下入适量的辣椒粉、盐、白糖、孜然粉、味精、烹入一点酱油然后继续翻炒。

9、炒匀后，将切好的全部的莴笋芹菜倒入锅内继续用大火翻炒。

10、炒匀后，淋上一点香油、花椒油然后继续翻炒。

11、翻炒均匀后，关火出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.鱿鱼须在炒之前，过过油，用油炸制一下，这样吃起来会更香。

2.起锅烧油的时候要下入适量的热菜红油或是香辣油，这块可以增辣增香哦。

3.炒至的时候全程大火快炒，这样可以保证鱿鱼须的香辣酥脆的口感。

4.此道菜是辣口比较重的，若是不能吃辣的话，要根据自己的情况炒制。

七、冰冻鱿鱼须家常做法？

我用的冷冻鱿鱼须都是处理干净的，化冻后直接就可以用的，若是用的生冻鱿鱼须的话，炒前一定先将鱿鱼须表面的黑膜去掉，因为黑膜含有轻微毒素，而且也会影响口感，同时也一定要焯水去腥哦。

2.炒鱿鱼须的时候要开大火炒，时间也不要太久，防止口感变硬。

3、出锅之前，喜欢吃香菜的可以多加一点，味道更香浓，我比较喜欢吃香菜哦。

八、小鱿鱼须家常做法？

用料

鱿鱼 2只

洋葱 1/4

盐 少许

胡椒粉 少许

淀粉 2勺

鸡蛋 一个

青椒 1/4

小红椒 2个

葱 1颗

椒盐鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

准备好鱿鱼须，鸡蛋和生粉，在鸡蛋里加入少许的盐和胡椒粉拌匀

步骤 2

把鱿鱼须先沾鸡蛋再裹生粉裹好

步骤 3

下油锅开炸啦，不用炸太久，不然鱿鱼老了就不好吃了

步骤 4

炸好了别忘了用吸油纸吸下油，健康一点点啦

步骤 5

把洋葱，青椒和小红椒切丁，然后葱切葱花

步骤 6

下少许油，加入那些丁爆香

步骤 7

加入鱿鱼须，撒上椒盐粉颠锅

步骤 8

撒上葱花就可以出锅啦

九、干鱿鱼须家常做法？

干鱿鱼丝用温水泡，把鱿鱼丝分开直接上锅煮二十分钟，加黄瓜片，胡萝卜片，鸡精，胡椒粉，少许盐，淋湿淀粉。

十、大鱿鱼须家常做法？

1.

首先准备洋葱45克，土豆丝15克，胡萝卜丝十克，尖椒15克，蒜片15克，葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

3.

接着放入豆瓣酱15克，炒出香味。

4.

然后放入葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克，蒜片15克，尖椒15克。

5.

再放入大鱿鱼须500克，土豆丝15克，洋葱45克，红萝卜40克，翻炒均匀，放入生抽15毫升，蚝油五毫升，鸡精五克，食用盐20克，食用盐15克，不断的用锅铲翻炒三分钟即可关火。

6.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，大鱿鱼须就做好了。