烹饪步骤
步骤1/3
把面、酵母、水放盆里和面，喜欢外面买回那种松软的就和软点多发会儿，喜欢硬的就和硬点少发会儿。面板上少刷点油，发好的面切一小块，擀面(根据个人喜欢擀出面饼厚度)用刀在面饼上划几刀
步骤2/3
冷锅小火烧至锅烫手加油(这些油炸了5.5寸红米闹腾那么大9张饼省油吧！普通锅根本做不到)油热把饼下锅，炸至两面金黄色，用笊篱笠油出锅(因这种锅导热均匀所以可以一直用小火。把一小块面丢锅里起泡浮起就说明油温到了哈！)
首先和面，取适量面粉加入一定比例的发酵粉，和面过程中一定要软，然后等发面，发面时间大概要三四个小时。
然后手蘸油，将面摘成一团一团，然后用擀面棍铺开，越薄越好，接着锅中放入适量油，油温用筷子测试热度，够了就下锅炸二分钟就可。
材料：面粉200克，温水130克，盐2—3克，食用油10克，鸡蛋1个，酵母2克，小苏打2克，十三香3克（根据个人口味加）。
一、酵母时把在面中间挖个洞，把酵母埋起来，其余材料各占一角。
二、活面到这个熊样子，用保鲜膜盖上，醒发，冬天室温就可以，我是晚上发面早上做
三、发成这样：
四、有很多蜂窝：
五、案板上抹油，面放案板不用排气，平均分成六等份，拿一份用手向四周抹，碗口大就行了（大小自己掌握哦），不用太薄，太薄拿不起，油锅烧热五分热就可，然后下炸
六、炸至两面金黄就可以开吃了：
是不是想咬一口？
1、凉油下甜葱
2、小火慢慢炸至甜葱焦黄。
3、弃掉甜葱。
4、把热油浇在面粉上，迅速搅拌。
5、这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。
6、用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。
7、加入酵母、小苏打、盐，拌匀。
8、一点点加入凉水，和成稍硬的面团。
9、手蘸凉水。
10、再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。
11、最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。
12、这是发好的面团，没有我以前做的发面团发的好。因为我头一次做这样的面团，不知道是不是面粉烫过的缘故，此时我还担心后面油炸时，面团不会膨胀，实际炸时才发现担心是多余的。
13、面团排气，搓条。
14、分成小份。
15、一一揉圆。
16、表面刷点油。
17、把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。
18、都做好，松弛几分钟。
19、锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。
20、可以看到饼胚膨胀得很大，所以说我前面的担心是多余的。
21、不时翻面，炸到两面金黄就可以了。
22、捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。
制作发面油炸饼的步骤如下：
材料：
- 面粉 250 克
- 干酵母 3 克
- 温水适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将面粉和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加水，直到面粉和水充分混合成面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直至面团大小增加一倍，大约需要1-2小时。
5. 面团发酵好后，再次揉搓几分钟，将其分成小块，每个小块用手压扁成圆形薄片。
6. 锅中加热适量的食用油，油温约为180摄氏度。
7. 将压扁的面团放入热油中，炸至两面金黄脆脆的。
8. 用沥油纸吸干多余的油，撒上适量的盐即可。
这样，一份酥脆外皮、松软内里的发面油炸饼就做好了。您可以根据个人口味添加香料或配料，如葱花、芝麻等。祝您做菜成功！
步骤1/3
把面、酵母、水放盆里和面，喜欢外面买回那种松软的就和软点多发会儿，喜欢硬的就和硬点少发会儿。面板上少刷点油，发好的面切一小块，擀面(根据个人喜欢擀出面饼厚度)用刀在面饼上划几刀
步骤2/3
冷锅小火烧至锅烫手加油(这些油炸了5.5寸红米闹腾那么大9张饼省油吧！普通锅根本做不到)油热把饼下锅，炸至两面金黄色，用笊篱笠油出锅(因这种锅导热均匀所以可以一直用小火。把一小块面丢锅里起泡浮起就说明油温到了哈！)
我家自己做的土豆饼就是土豆和面粉混合一起，然后炸的，就是金黄色脆脆的，但是凉了之后就不脆了。
大家好，今天我将分享一个非常受欢迎的小吃——油炸饼的配方。这款小吃不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。下面，我将详细介绍制作油炸饼所需的材料和步骤。
1. 将面粉放入盆中，加入盐和温水，搅拌均匀。注意不要一次加入太多的水，以免面糊太稀。用手将面团揉成柔软光滑的面团。
2. 将面团分成若干个小面团，并揉圆。然后用擀面杖将小面团擀成薄饼。
3. 在平底锅中加入适量的油，待油热后将薄饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色。
4. 将煎好的薄饼取出，稍微放凉后就可以开始炸制其他面饼了。
5. 在另一个锅中加入适量的油，将面饼放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄色。注意不要炸得过久，以免面饼炸糊。
6. 将炸好的面饼捞出，沥干油分后即可享用。可以搭配自己喜欢的调料食用，如甜面酱、辣酱等。
我看一圈，发现没有人做西班牙菜，为什么呢？难道西班牙菜它不算西餐么？
那我介绍一道。
这个，看图说话，这道菜超简单又超好吃，对于爱吃虾的人，不可错过。
虾看你财力了，有钱就买贵点的，没钱买便宜的，but，这不是用小虾米做的，要买大虾，并且一定要活的！别迷信黑虎虾仁，冻虾口感味道差超多。
把活虾剥掉外壳，去掉脑袋，只留上尾巴，然后用一点盐码一下味道。
再然后，准备一个平底锅，（注意，这个就是盘子了，所以不要准备大的）
在锅里放半瓶橄榄油，不要怕油大，这道菜名字叫西班牙橄榄油泡虾，就是要把虾泡在橄榄油里。
尖叫着说油大不健康的，请您略过本贴。
烧热，把虾 子，致死量的大蒜，黑胡椒倒进锅里，盐随你自己，一般我会放几颗干辣椒，再洒上致死量的欧芹碎，等虾边缘有点焦了，就可以端出来直接吃了。
这个油超香，可以准备一条法棍，用烤箱把它表皮烤酥，一边吃虾 一边用油沾法棍吃。
至于你还想放啥，这个是你自己口味，但这道菜真的经典。
按西班牙人的操行，他们一般还会配一杯起泡酒，虾肉口感甜、弹、有黑胡椒的香气，欧芹的香气，又有橄榄油的香气，当然，最抢味的是大蒜的香气。
真的是装X利器。
哦，声明一下，这个图片来源于网上，这图里的算是做的较失败的了。
想不到有人看哈？那我再推荐一道，介个橄榄油生活腿烤蘑菇。
要问我西餐里最爱什么玩意儿？那必然是白蘑菇，那玩意儿简直超出了我对蘑菇所有的刻版印像。
烤好的蘑菇，脆嫩、鲜甜、浓郁，又带着蘑菇独有的香气。真的非常美味。
PS这个菜需要烤箱以及大量橄榄油，如果你尖叫着油太大我没办法接受啊，那请撤退吧，俺不留你，至于说没有烤箱没办法，那俺也没办法，可能你可以用铸铁锅加小火试试煎烤也可以做的到吧。
图片来源于网上，如果有仅权，告诉我我删 图。
BUT，这个图不是烤蘑菇的原图，只是类似这种做法。
原材料：意大利火腿，或者金华宣威火腿，总的来说，就是火腿，但你可不能拿火腿肠来对付。
如果实在说我没钱买不起这玩意儿，培根也是可以的。
切碎，切的越碎越好。
把蘑菇的菇柄掰下来，我一般都是切碎几个放到这些末末里。余下的扔之，但老外为了追求香浓口感，一般他是不会在末末里放蘑菇柄的，纯肉末。
然后准备烤盘，铺上锡纸，把蘑菇口朝上摆盘子里，把这些末末填进蘑菇里面，在蘑菇里洒上大量致死的橄榄油，再洒上大量黑胡椒，以及大蒜。我一般都是切末洒点在蘑菇上，剩下的，会把一整头头部切开，切口朝上，放在蘑菇边上一起烤，蒜上放一小片黄油，以及盐和胡椒粉。
再洒点欧芹碎，送烤箱里。
180度，烤15分钟到20分钟，这个要看火哦
烤好了香的嘞。。。。。。。。。。
这个蘑菇味道绝妙，配上火腿的浓郁，绝逼下酒佳品。
此菜也产自西班牙，既可用来装X,也适合用来自己吃，同理，它的好朋友仍然是烤的表面酥松里面柔软的法棍或欧包。
PS，火腿或培根己经很咸，完全不用放盐。大蒜烤好了香浓好吃，有时甚至胜过蘑菇。如果你为了提升逼格，还可以把蘑菇用珐琅锅装着一起进烤箱烤。我觉得锡纸己经够用了。
炸油饼面要提前发面也且面要合的软软的，发面时加一点盐。等面发了就可以炸了。
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