食材 : 面粉，五花肉，土豆
配料 ：油、盐、酱油、鸡精、酵母粉
步骤 : ①酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，发酵。猪肉切丁加入酱油腌制
②土豆去皮洗净切成小丁用清水冲，控水后加入盐腌一会腌出水分，挤干水分。
③将土豆丁猪肉丁放入干净盆中加入油。
④加入酱油，加入盐，加入鸡精
⑤将发酵好的面团揉匀，揉成长条，分成小剂子，将小剂子擀成饼。
⑥在饼中放入馅料，包成包子。
⑦上锅蒸，隔水煮二十分钟，蒸好后，等10分钟在再揭开盖子
红烧肉炖土豆是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，香味扑鼻，口感鲜嫩，咸甜适中，深受人们的喜爱。无论是平时的家常饭菜还是宴客招待，这道菜都能让人胃口大开。
炖红烧肉炖土豆需要以下主要食材：
以下是红烧肉炖土豆的家常做法：
为了使红烧肉炖土豆的味道更加美味，可以尝试以下小贴士：
红烧肉炖土豆是一道经典的中式家常菜，无论是冬天暖胃还是夏天开胃，都是一道很好的选择。它既可以单独作为一道菜品，也可以搭配米饭或馒头一起食用。希望大家能够尝试这道美味的家常菜，享受红烧肉和土豆的香气与美味！
1.
把土豆洗净削皮,切成小块,可以根据自己的喜欢来切,小了煮起来快,用的时间短。西红柿洗好,切成大块,要是块太小了容易煮没了,肉腌上,葱切成葱花。
2.
把锅烧干,放入油,等油热了把葱花到入,翻炒一下,放入腌好的肉,开始炒。
3.
肉炒八分熟的时候倒入土豆,翻炒一会加水开始炖土豆。
4.
等炖的差不多的时候放入西红柿,接着炖,让土豆和肉吸收西红柿的味道。
5.
这个时候要注意火不能太大了要掌握好火候,用小火最好,看你加的水量多少而定,要是你水加多了就开中火让它消耗点。
6.
好了,一道完美的土豆西红柿烧肉做好了,不知道味道合不合你的口味,快来尝尝吧!
第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
红烧肉炖土豆是一道在中国家庭中非常受欢迎的传统美食。它的口味浓郁，肉质鲜嫩，土豆软糯可口。今天，我将为大家分享一道简单易学的家常红烧肉炖土豆的做法。
首先，我们需要准备以下食材：
接下来，让我们一起来学习具体的烹饪步骤。
将五花肉切成大约2厘米见方的块状，然后用开水焯水，去除血水和杂质，焯水的同时还可以去腥。
将土豆削皮，切成大小均匀的块状备用。
将锅放在火上，加入适量的红糖，用小火慢慢炒化，等到红糖溶化、起泡时，立即倒入适量的开水，煮开后熄火待用。
取一个炒锅，加热后加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后将焯水过的五花肉块放入炒锅中煎至两面金黄。
将炒好的五花肉块倒入炖锅中，加入炒制好的红糖水，再加入适量的酱油、料酒、盐、八角、香叶，最后倒入足够的清水，使肉块全部淹没，水量稍微高于肉块。
炖制红烧肉的同时，将切好的土豆块放入炖锅中，与红烧肉一同炖煮。火力可适当调小，慢慢炖煮30分钟至土豆熟软。
当红烧肉和土豆都炖煮熟透后，将火力调大，收汁浓稠即可。
最后，将炖好的家常红烧肉炖土豆装盘，撒上葱花作为装饰，美味的家常红烧肉炖土豆就完成啦！
这道家常红烧肉炖土豆简单易学，口感绝佳，非常适合带有中国味道的家庭聚餐或朋友聚会。红烧肉的醇厚与土豆的绵软相结合，充分释放出美食的魅力。无论是在寒冷的冬季还是忙碌的工作日，这道家常美食都能给你带来温馨和满足。
红烧肉是一道经典而美味的中式家常菜。它的独特口味和酱汁的香浓让人回味无穷。在中国的餐桌上，红烧肉一直都是备受喜爱的菜肴之一。今天，我将和大家分享一道简单易学的红烧肉的家常做法，以及炖土豆的窍门。
1. 先将五花肉切成小块，并用开水焯水，去除血水和异味。
2. 姜葱切末备用。
3. 取一只锅，加热后放入五花肉块，用小火慢炖，煮至肉块两面微微金黄。
4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发，去腥味。
5. 倒入适量的生姜末和大葱末，炒出香味。
6. 倒入足够的热水，水量应该稍高于肉块，但不要淹没肉块。
7. 加入适量的老抽和生抽，使肉块上色，调整口味。
8. 加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，炖煮5分钟。
9. 将土豆切成小块，加入锅中。
10. 继续炖煮30分钟，直到土豆变软烂，肉质酥烂，汤汁浓稠。
11. 最后，根据个人口味再次调整盐和糖的用量，炖煮2分钟即可。
1. 煮红烧肉时可以选择五花肉，肥瘦相间的肉质更加鲜嫩可口。
2. 煮肉块时先用开水焯水，可以去除血水和异味，炖出的红烧肉更加美味。
3. 加入适量的料酒，可以去除肉腥味，提升红烧肉的香气。
4. 炖煮红烧肉的时候可以选择小火，慢慢煮，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。
5. 加入适量的老抽和生抽可以提亮红烧肉的颜色，并调节口味。
6. 加入足够的糖和盐可以让红烧肉的酱汁更加浓郁，口感更好。
7. 煮红烧肉时可以加入土豆或其他蔬菜，增加口感和营养。
8. 最后调整一次盐和糖的用量，可以根据个人口味来调整，使得红烧肉更适合自己的口味。
红烧肉的家常做法和炖土豆的窍门就是这样了。通过简单的步骤和材料搭配，就能做出美味可口的红烧肉。煮红烧肉时记得要用小火慢炖，这样肉质更加鲜嫩。同时，炖土豆时可以加入其他蔬菜，增加口感和营养。希望大家在家里也能尝试做一做这道经典的红烧肉，给自己和家人带来美味的享受！
肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水(精益求精的话，煮
点花椒，用那个水)，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。
肉
馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油(有些人可能不喜欢)，料酒。 烧些热油，
趁热浇上。
蔬菜：白菜(剁碎挤干)，韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜(丝)，青椒，西葫芦(擦
丝，挤干)，豆角(煮半熟，切碎)，白萝卜(擦丝)，甚至菠菜，西红柿，自己喜欢什
么就做什么馅
素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅
拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。
素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉
皮，豆腐泡，油条，腐竹。。。另外，素馅要临包再放盐。油越多越好，最好也放许多香油。
。
家常红烧肉炖土豆的做法窍门
喜欢吃肉的人都知道，红烧肉是一道经典美食。而将红烧肉和土豆结合在一起，既可以让肉质更鲜嫩可口，又可以增加口感层次，是一道家常菜中的经典搭配。下面，就让我来介绍一下家常红烧肉炖土豆的做法窍门。
食材准备：
1. 猪肉五花肉500克
2. 土豆2个
3. 姜片适量
4. 葱白适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 食盐适量
步骤一：准备食材
首先，准备好所需要的食材。选择新鲜的五花肉，切成块状。土豆去皮切块备用。姜片切碎，葱白切段备用。
步骤二：焯水去腥
将切好的五花肉块放入冷水中，加入适量的料酒，焯水5分钟。这样可以去除血水和腥味，使红烧肉更加鲜美可口。
步骤三：炒制红烧肉
热锅凉油，放入葱白和姜片炒出香味，再将焯水后的五花肉块放入锅中翻炒至微黄色。
窍门一：在炒制红烧肉的过程中，可以适量加入一勺冰糖，这样可以提高红烧肉的颜色，使其更加诱人。
步骤四：加入调料
在炒制好的红烧肉中加入适量的料酒、酱油、盐和适量的开水，调成适合口味的汁。
步骤五：炖煮红烧肉
将炒制好的红烧肉放入砂锅中，加入切好的土豆块。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
窍门二：炖煮的时间可以控制在30分钟左右，这样可以保持土豆的口感，使其不会过软。
步骤六：焖煮入味
当红烧肉和土豆炖煮至八成熟时，可以适量撒入一些葱花，提升菜品的香气。
再用大火焖煮一段时间，待红烧肉和土豆炖煮至入味、浓郁时即可关火。
步骤七：装盘享用
最后，将炖好的红烧肉和土豆装盘，撒上适量的葱花，即可上桌享用。
小贴士：
1. 五花肉选择带皮的部分，这样可以增加肉质的鲜嫩口感。
2. 炒制红烧肉时火候要掌握好，煎至微黄色即可，不要过火。
3. 炖煮红烧肉和土豆时，水要适量，不要倒太多，以免影响口感。
4. 炖煮时间可以根据个人口感来控制，喜欢软糯口感的可以适当延长炖煮时间。
5. 如果怕腥味太重，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒。
家常红烧肉炖土豆的做法窍门就介绍到这里。通过炖煮的过程，红烧肉和土豆相互融合，肉质鲜嫩，土豆软糯入味，口感丰富多样。快来动手尝试一下吧，相信定会受到家人的一致赞美！
家常红烧肉炖土豆是一道非常经典的中式菜肴，它的口感软糯，香味扑鼻，是很多人的美食之选。今天我们来分享一下如何制作这道美味佳肴。
第一步，准备食材。将五花肉切成块状，土豆剥皮切块，葱姜蒜切末备用。
第二步，五花肉焯水。将切好的五花肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
第三步，热锅加油。将炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。
第四步，炒五花肉。将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使五花肉表面均匀上油。
第五步，加入调料。在炒好的五花肉中加入适量的生抽、料酒、老抽和白糖，继续炒匀。
第六步，加入土豆块和清水。将切好的土豆块放入炒锅中，倒入足够的清水，水量要稍微高出食材。
第七步，焖煮。盖上锅盖，继续用中小火焖煮约20-30分钟，直到土豆变软糯。
第八步，调味。根据个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，让味道更加浓郁可口。
第九步，出锅。最后用大火收汁，让汤汁稍微粘稠，即可关火出锅。
第十步，摆盘享用。将炖好的家常红烧肉炖土豆装盘，撒上适量的葱花作为装饰，这道美味佳肴就大功告成啦！
1. 红烧肉选用五花肉更加入味，但如果担心油腻可以选用瘦肉搭配。
2. 炖过程中可以根据个人口味调整调料的种类和用量，增加或减少糖、盐的使用。
3. 密封锅具可以加快炖煮的时间，提升口感。
4. 喜欢香料的可以加入适量的八角、肉桂等炖煮，增添风味。
尝试一下这道家常红烧肉炖土豆吧！它浓郁的香气和口感一定会让你回味无穷，成为您家中的一道拿手好菜。
红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，香气扑鼻，肉质酥烂，土豆软糯。这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下红烧肉炖土豆的家常做法窍门。
准备食材：
1. 猪肉五花肉500克
2. 土豆500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 红糖适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 老抽适量
11. 料酒适量
12. 清水适量
13. 花椒适量
14. 八角适量
步骤一：准备食材和调料
将猪肉五花肉切成小块，用开水烫一下，去除血水，备用。土豆洗净切成块状，姜切片，葱切段，花椒和八角备用。将红糖、酱油、盐、鸡精、老抽、料酒和清水调成味汁备用。
步骤二：炒糖色
将锅加热，加入适量的红糖，用小火慢慢翻炒，炒至红糖融化，呈现出深红色。
步骤三：炒肉块
将锅中的炒糖色移至一旁，倒入五花肉块，用中火翻煎炒至两面微焦，出香味。然后加入适量的料酒翻炒均匀。
步骤四：炖煮
将姜片和葱段加入锅中，翻炒出香味后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过所有的食材。加入适量的花椒和八角，煮沸后转小火炖煮40分钟。
步骤五：加入土豆
40分钟后，将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮15分钟，至土豆变软糯，口感好。
步骤六：调味
将酱油、盐、鸡精和老抽倒入锅中，进行适当的调味，再继续炖煮5分钟，让味道更加入味。
步骤七：出锅
最后，关火前加入适量的葱花，搅拌均匀后出锅即可。
小提示：
1. 在炖煮的过程中，记得要不时地翻煮，确保火候均匀，以免煮糊。
2. 红糖的加入可以使红烧肉的色泽更加红亮，味道更香甜。
3. 想让土豆更加入味，可以在加入土豆前先将土豆焯水，这样煮出来的土豆更加软糯可口。
4. 若觉得红烧肉的味道还不够浓郁，可以根据个人口味适量增加调料。
红烧肉炖土豆的家常做法窍门就介绍到这里了，大家有没有被这道美味的传统菜肴吸引到呢？现在就赶紧动手试试吧！相信通过掌握了上面的秘诀，您也能炖出一道色香味俱佳的红烧肉炖土豆佳肴。
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