高平扁食汤配方？

一、高平扁食汤配方？

高平扁食汤是山西省高平地区的传统美食，主要由扁食和汤组成。以下是一种常见的高平扁食汤的配方：

材料：

- 扁食：猪肉馅、韭菜、豆腐皮、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精等。

- 汤：猪骨、鸡骨、姜、大葱、盐等。

步骤：

1. 准备扁食馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的韭菜、葱姜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 准备扁食皮：将豆腐皮切成适当的大小，将馅料包入豆腐皮内，捏紧封口。

3. 准备汤底：将猪骨和鸡骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和大葱段，煮沸后转小火炖煮2-3小时，去掉浮沫，调入适量的盐调味。

4. 煮扁食：将准备好的扁食放入烧开的水中，煮至扁食浮起并熟透，捞出沥干水分。

5. 盛汤：将煮好的扁食放入碗中，加入热汤，撒上葱花作为装饰即可。

这只是一种常见的高平扁食汤的配方，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。希望你能享受到美味的高平扁食汤！

二、扁食馅怎么做好吃窍门？

1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；

2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；

3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；

4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；

5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；

6.紫菜、虾皮洗净，待用；

7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸；

8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可

三、莆田扁食汤的做法？

1、将内馅料调匀。

2、取一馄饨皮包入一茶匙内馅，包成小卷花型。

3、汤头加盐与油葱酥，煮开后加入馄饨。

4、再次煮开后加入芹菜与香油即可熄火盛碗。

5、食用时可撒些胡椒粉。

四、扁食汤底怎么调？

1配料：葱花20克，生抽5克，老抽3克，2克香油，3克黑胡椒粉，3克糖，3克盐，50克高汤

做法：碗底加20克葱花，5克生抽

2加入3克老抽

3加入2克香油

4加入3克黑胡椒粉

5加入3克盐

6加入3克白糖

7加入50克高汤，再把煮好的扁食舀入碗里就可以美美的吃了。

五、天水素扁食i汤的做法？

首先，将面粉和水混合成面团，揉成光滑的面球，盖上湿布醒面15分钟。

接着将猪肉末、虾仁、洋葱末、姜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀，备用。

将面团擀成薄片，用饺子皮模具将面片切成圆形面皮。将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧口边。

将锅中加水煮沸，放入素扁食，煮至浮起即可。

最后，将素扁食捞出装入碗中，加入热水、酱油、葱花、香油、胡椒粉等调料，煮开即可食用。

六、正宗扁食汤的做法王刚？

扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食。

准备原料：

馄饨皮250克，绞肉300克，香菇(切末)2朵，姜(切末)2片。盐1茶匙，酒1大匙，香油1茶匙，汤头1200毫升。芹菜(切粒)2株，盐1/2茶匙，油葱酥1大匙，香油1茶匙。

扁食汤做法步骤：

1、将内馅料调匀。

2、取一馄饨皮包入一茶匙内馅，包成小卷花型。

3、汤头加盐与油葱酥，煮开后加入馄饨。

4、再次煮开后加入芹菜与香油即可熄火盛碗。

5、食用时可撒些胡椒粉。

七、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

八、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

九、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

十、倭瓜汤做法窍门？

1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。