主料:
黄瓜1条
辅料:
醋1茶勺
菜籽油适量
干辣椒2个
生抽1茶勺
蒜子2个
盐适量
白糖少许
葱1根
香辣黄瓜条的做法步骤:
1.准备好食材
2.将黄瓜洗净一分为二
3.切成大约六公分左右长段
4.将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。
5.用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。
6.倒入香醋、生抽，随后加适量盐。
7.再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。
8.再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。
9.锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。
10.将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。
11.将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。
黄瓜是夏季不可或缺的美味佳肴，尤其当它经过腌制后，带有酸甜口感的黄瓜片更加开胃可口。家常腌黄瓜不仅简单易行，而且可以搭配各种菜肴，是一道家常菜中常见的一道佳肴。今天，我将为大家介绍几种家常腌黄瓜的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。
清蒸腌黄瓜是一道非常简单却美味的做法。首先，将新鲜的黄瓜洗净切成薄片，撒上适量的盐腌制片刻，然后将黄瓜片用纱布包裹，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的黄瓜片口感鲜嫩，清脆可口。您还可以根据个人口味添加一些蒜末、香菜或者辣椒粉进行调味。
醋腌黄瓜是一道口感酸甜的菜肴，非常适合夏季消暑。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀，然后再倒入适量的白醋，轻轻拌匀即可。经过一段时间的浸泡，黄瓜片会变得松脆，酸甜可口。如果您喜欢更酸更甜的口味，可以适量添加白糖或者蜂蜜。
酱油腌黄瓜是一道口感浓郁的菜肴，适合喜欢重口味的人。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀。然后，将一些酱油倒入另一个容器中，加入适量的糖和蒜末，搅拌均匀。接下来，将腌制好的黄瓜片放入调制好的酱油汁中，腌制片刻即可食用。酱油的咸香与黄瓜的清爽相互融合，带给您独特的口感。
风味腌黄瓜是一道口感独特的菜肴，融合了多种风味调料。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀。然后，将蒜末、生姜末、辣椒粉、糖、醋和香油等调料搅拌均匀，倒入腌黄瓜的容器中。将黄瓜片与调料充分混合，腌制片刻即可食用。风味腌黄瓜的口感丰富多样，醇香辣爽，令人回味无穷。
日式腌黄瓜是一道清爽可口的菜肴，适合搭配寿司或者其他日本料理食用。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放入冰箱冷藏。腌制片刻后，将黄瓜片取出，轻轻拍干水分。然后，制作日式腌黄瓜的调料，包括酱油、味霖、柠檬汁、糖和芝麻等，搅拌均匀成汁。将腌制好的黄瓜片浸泡在日式调料汁中，入味片刻即可食用。
以上就是几种家常腌黄瓜的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加不同的调料，制作出丰富多样的腌黄瓜口味。希望这些做法能给您的夏日生活带来一些清凉和美味！
家常菜是我们日常生活中的主要饮食之一，而腌黄瓜更是深受大家喜爱的一道凉菜。在这个视频大全中，我们将为您详细介绍腌黄瓜的制作过程，让您可以轻松学会，在家中为家人做出美味的腌黄瓜。
腌黄瓜是一道口感清脆、味道清爽的凉菜，不仅适合搭配米饭食用，还可作为下酒菜或者聚餐时的开胃菜。制作起来也非常简单，只需要一些基本的食材和容器，就可以在家自制美味的腌黄瓜。
在本视频大全中，我们将结合文字说明和视频演示的方式，为您呈现腌黄瓜的制作过程，让您可以更直观地学习。从黄瓜的准备到腌制的调料，再到最后的保存方法，每个步骤都会为您详细讲解，让您轻松掌握制作技巧。
您可以跟着视频逐步操作，也可以根据您的口味适量调整配料的用量，让腌黄瓜更符合您的口味。无论是新手厨师还是有一定厨艺的人士，都可以通过这个视频大全轻松学会制作家常菜中的腌黄瓜。
希望通过这个视频大全，您能够在家中尝试制作腌黄瓜，享受美食的乐趣，也为自己和家人带来一份健康美味的享受。
感谢您的观看，希望这份视频大全对您有所帮助。如果您有任何意见或建议，欢迎在评论区留言与我们分享。
1、将1斤左右的黄瓜洗净去皮（如果不怕农药残留，可以不去皮，皮的营养也很丰富），去籽，切成1厘米宽，5厘米长的条状；
2、用10克盐腌黄瓜10多分钟，将控出的水倒掉，用冷开水（不能用温开水，否则黄瓜就不脆了）冲刷黄瓜；
3、放10克糖，3克盐，拍下2个大蒜头（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否则黄瓜的香味易受影响），再放少许味精或鸡精（味精可增鲜，不过我没放，因为我觉多吃味精不利于身体健康）。
最后放老干妈辣轿酱（不吃辣的就别放了,腌好的黄瓜如有放蒜头，也有少许的辣味）。
用料：黄瓜 4根 蒜 1头 盐 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 香醋 2勺 花椒 若干 姜 若干片 香叶 2片 八角 1个 冰糖 若干 香菜 若干根 大葱 1节 小米辣 4个 蚝油 1勺 食用油 2勺
具体做法：
1.选取四根新鲜黄瓜（越新鲜越好），这道菜食材的新鲜程度直接决定这道菜的最终口感呦！
2.洗黄瓜时可以用少许盐洗搓外表呦！洗干净的黄瓜切除两头后对半切开。
3.借用宝宝的小勺子把黄瓜内瓤挖出来，这一步是为了保证最终黄瓜的口感更脆。
4.去除内瓤的黄瓜切条后，加入1勺盐，拌均匀后腌制半小时，把黄瓜条多余水份腌出来后倒掉。
5.腌黄瓜期间准备腌制的调料，其中香菜需要把香菜梗和香菜叶分开使用，这一步尽量把调料水份擦干。
6.热火冷油，加入2勺食用油，待油热后加入姜丝、花椒、大料、香叶和大葱段，改中小火把香料爆香后捞出。
7.因为我个人喜欢花椒的麻味，所以锅里保留了花椒，不喜欢的直接捞出去扔掉吧。同时将准备好的生抽老抽香醋蚝油冰糖和半小碗开水一同搅拌均匀后倒入锅内后，再依次倒入大蒜小米辣香菜梗，大火烧开后2分钟关火。
8.提前准备好的调料汁。
9.最后将汤汁倒入玻璃容器内待凉透后，放入放入腌好的黄瓜条。
把黄瓜洗净，切成长条。
把切好的黄瓜条放盆里，撒入盐，给黄瓜杀一下水。
再把杀出来的黄瓜水倒掉，留下黄瓜。
把姜去皮切成片干红辣椒切成段，大蒜去皮切成片，备好花椒和白糖。
炒锅里加入少许花生油，等油七成熟时，放入花椒粒，姜片，干红辣椒煸出香味，制成花椒油。
把炝好的花椒油倒入黄瓜盆里，加入味极鲜酱油和白糖，用筷子搅拌均匀。
然后把拌好的黄瓜条盛入一个保鲜盒里，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室里，这样黄瓜条就腌制完成，第二天就可以享用了。
一、原料
主料 黄瓜10斤
辅料 朝天椒适量 食盐1斤 酱油3袋 白糖半斤 白酒少许 味精适量 花椒少许 蒜适量 姜适量
二、腌黄瓜的做法步骤
步骤1
黄瓜十斤，切成条，切好后洒盐一斤
步骤2
把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
步骤3
依自己口味，准备姜，蒜，辣椒
步骤4
酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
步骤5
在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
步骤6
加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
步骤7
火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上即可。
1、将黄瓜用硬毛刷，洗净。并切去头、尾部；
2、将黄瓜先切二半、中间切开、再切条；
3、蒜瓣切去头部；拍碎。姜切片；
4、可以选择一个带孔塑料盆做容器，用来腌黄瓜；
5、每码放一层黄瓜，撒一层盐；
6、将盐码好后，用重物压实。我用了一大杯水来压；
7、小时后，黄瓜剩了一半；
8、将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀；
9、按配料比，熬制卤汁。开锅5分钟即可；
10、卤汁放凉后，将腌后黄瓜条，蒜；姜片放入卤汁中；
11、浸泡3小时以后，即可食用。
1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖
2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）
3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段
4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时
5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去
6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了
7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香
8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉
9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点
10.腌制好的小咸菜已经可以吃了
腌萝卜条是一道家常菜，制作简单，口感酸甜可口，是许多人喜爱的下饭菜。下面，我们来介绍一下腌萝卜条的家常做法，让您可以轻松在家也能享受美味的腌萝卜条。
制作腌萝卜条所需的食材简单易得，您只需要准备：
制作腌萝卜条的步骤也非常简单，具体可以分为以下几个步骤：
以上就是制作腌萝卜条的全部步骤，简单易行，您可以按照上述步骤在家轻松完成美味的腌萝卜条的制作。
感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的腌萝卜条，为您的家人带来不一样的美食体验。
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