发面蒸麻花家常做法？

一、发面蒸麻花家常做法？

准备食材:面粉500克，鸡蛋三个，酵母3克，牛奶一袋，白糖80克。 步骤一，首先将牛奶温热。然后将酵母放入牛奶中融化备用。

步骤二，将带有酵母的温牛奶，鸡蛋3个放入带有面粉的面盆中，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有干面粉状态。

步骤三，用手揉成光滑面团，放置温热的地方醒发至1.5倍大。

步骤四，将醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子揉搓成面条状，将其分成条状。取两个大小均匀的面条剂子反方向揉搓压实。

步骤五，依次按照上述步骤制成麻花状。将做好的生胚继续醒发15分钟。

步骤六，锅中放入宽油，油温八成热，将麻花生胚放入其中，扎针慢慢浮起，用筷子不断搅拌。直至两面金黄即可捞出。

好啦，一道简单的麻花小零食就做好啦！喜欢吃麻花的，你赶紧去试试吧。

二、麻花的家常做法发面的？

1、准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。

2、发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。

3、揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右。

4、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。

5、麻花炸至金黄色，捞出。全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。

三、半发面麻花的家常做法？

原料：

面（白面或面粉）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

做法：

1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；

2、搅拌成面团；

3、分成5克的小剂子，搓成长条；

4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）；

5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）；

6、取一个下油锅试油温；

7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）；

8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。（全部取出来已经再重复刚才的动作）

四、软麻花家常做法芝麻？

1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵。

时间较长(2-3小时)，可提前做准备2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的状。

3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。

4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。

5.按上述方法再次操作

6.完成麻花生胚的制作，依次制作。

7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。

8.炸至外表金黄即可出锅，撒上芝麻，控油后趁热食用。

五、咸软麻花家常做法？

1、主料：中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。

2、准备材料。

3、中筋面粉加入水拌成片状。

4、揉一下，再加入油，揉成光滑的面团，饧20分钟。

5、分成长条型小剂子，再饧10分钟。

6、饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起。

7、尾巴扣入圈内，下锅炸至金黄即可。

8、小贴士：全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，想要更酥松可以加入猪油，注意油温，别炸糊了。

六、酸汤发面麻花的家常做法？

用料

鸡蛋 1个

细砂糖 50克

中筋面粉 1小瓢

花生油 适量

牛奶 1盒

酵母 4克

酸汤发面麻花的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉，揉搓成面团，发酵一夜。

步骤 3

在面板上刷点油，取面稍微按压几下排气，别揉，整形，切成长条

步骤 4

面板刷少许油，不要多了，不然搓不成劲，将面搓成条，拧成麻花

步骤 5

做好后，盖上东西，醒发半小时，发至2倍大

步骤 6

锅中倒入纯正的花生油

步骤 7

油温五成热，下入麻花坯，炸至麻花金黄，捞出，控油

步骤8

做一锅酸汤，麻花泡酸汤食用即可

七、软麻花家常做法 乐妈？

主料：

中筋粉500g

鸡蛋2个

牛奶200g

油50g

辅料：

糖40g

酵母3g

盐2g

做法：

1. 将面粉 鸡蛋 盐糖 酵母牛奶，放在一起。

2. 搅拌成面团。

3. 打搅2倍大。

4. 排气擀成长条。

5. 切条。

6. 戳成长条。

7. 扭在一起。

8. 完成。

9. 做好的麻花坯。

10. 锅中放入油，小火炸。

11. 两面金黄。

12. 捞出。

13. 装盘。

八、半成品软麻花的家常做法？

把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

2.

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟,发酵至2到2.5倍

3.

排空气分6小团醒15分

4.

把面团擀成长条

九、软麻花的家常做法和配方？

1.

盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。

2.

接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。

3.

下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。

4.

揉到能拉出一张膜的程度就可以了。

5.

接着把它搓成长条，再分成大小均等的14个面剂子。

6.

把每一份都整理圆润。

7.

然后搓成20克长条。放入盘子，在表面刷上一层2ml油，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

8.

时间到取出来，把它搓成细长条，两条为一组。

9.

然后合并，向反方向搓它们，把它们搓上劲。

10.

接着把它们对折多来，开头的地方放在中间夹住。

11.

然后再搓5下。一个麻花就做好了。

12.

全部按照这个步骤做，做好放在一边，让它发酵到1.5倍大。

13.

起锅倒2000ml油，油烧到底部开始冒泡泡。下入发酵好的生坯。

14.

先不要翻动，让它定型浮起来。再用筷子不停地翻动它。

15.

反复翻面多次，一直炸到两面颜色金黄即可出锅。

十、小麻花的家常做法酥脆不发面？

所需食材：面粉、鸡蛋、食盐（白糖）、食用油、清水

步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后根据自己的口味，放入适量白糖或者食盐，搅拌均匀。

步骤二：然后倒入适量面粉和清水，一边倒一边搅动，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

步骤三：把面团放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，然后再次把面团揉的紧实。

步骤四：建议大家揉的时间稍微长一点，然后把面团擀成薄一些的面皮。

步骤五：然后用刀把面皮切成无数个小细条，然后分别把小细条揉成椭圆状。

步骤六：然后把两端对折，揉搓成麻花，然后再次把两端对折，继续揉成麻花，最后把收口塞进另一端。

步骤七：锅内倒入多一点的食用油烧熟，然后放入做好的麻花，小火慢炸，中间需要不停的用筷子搅拌，直到炸成金黄色，即可捞出控油食用。