驴肉怎么做好吃，炖驴肉的家常做法？

一、驴肉怎么做好吃，炖驴肉的家常做法？

用料

驴肉1000克

油适量

八角3个

盐1勺

老抽2勺

葱半根

姜3片

炖驴肉的做法

买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水

驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开后关火

过水的驴肉用清水清洗干净，备用

起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色

加清水抹过驴肉，水开后倒入中，电饭煲调饭煮肉键，焖煮开始我这次是用电饭煲做的，电饭煲焖煮比较方便，液化气做得定时间过来看汤够不够，还得加水，调火

驴肉出锅，软而不烂

二、驴肉怎么做才好吃驴肉炖萝卜？

做法：食材

驴肉 900g

白萝卜 500g

葱姜蒜 适量

油 适量

冰糖 30g

八角 5g

香叶 5g

洋葱 20g

生抽 4小匙

盐 3小匙

啤酒 1听

番茄酱 2小匙

方法/步骤

第一步：将驴肉切成核桃块大小，随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱和姜。浸泡后清洗干净，沥干水分。

第二步：浸泡驴肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用刀拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步：热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果，随后在放入小香葱和冰糖。

第四步：放入驴肉后倒入50克的生抽，翻炒使驴肉上色，随后分别加入1勺的甜面酱，1勺的番茄酱，1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材，然后大火炖开，撇去浮沫，小火炖40分钟，最后驴肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐，大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

第五步：把白萝卜去皮切滚刀块。

第六步：把卤好的驴肉放人砂锅中，加入少许的驴肉汤，然后把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。

第七步：砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了，一份香味十足的萝卜炖驴肉就出锅了。

三、驴肉怎么做好吃？

炖着吃，又香又软

1、驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。

2、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出沥掉水分。

3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时以后放食用盐，再炖半小时，炖好以后焖制十五分钟就能出锅。

四、家常炖驴肉做法？

1.首先我们将提前准备好的驴腱子肉用水浸泡5-6个小时，再将其放入锅中，沥干水分，再将老抽、生抽、料酒互相拌匀，腌制3-5个小时。

2.将葱姜蒜切片备用。

3.除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，都放在另一个碗中备用。

4.起锅烧油，放葱姜蒜然后放驴肉，炒出香味。

5.待到香味完全出来以后，往锅中加入开水，水量要没过驴肉，大火烧一会，为的是让驴肉更入味。

6.然后再放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅就可以了，但如果有血沫，就要提前撇干净哦~

7.锅开了之后，就盖盖子，转成小火慢慢的炖煮，大概烹饪3-4个小时，待到做好之后，放在汤汁中浸泡一晚就可以开吃了

五、炖驴肉家常做法？

1、食材明细

驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

2、制作步骤

⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

⑵腌制好的驴肉。

⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。

⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

⑹炸好的驴肉。7用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都即可。

六、驴肉怎么炖最好吃驴肉怎么炖最好吃？

步骤/方式1

驴肉洗净、下锅放入清水、加入料酒、姜片、花椒焯水

步骤/方式2

准备葱段

步骤/方式3

准备半碗料酒

步骤/方式4

准备一把花椒、用纱布包好备用

步骤/方式5

准备姜片备用

步骤/方式6

起锅放入焯好水的驴肉、加入生姜、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡粉、胡椒、加水没过驴肉、大火烧开、小火卤制2小时

步骤/方式7

时间到把驴肉捞起放凉

步骤/方式8

切片装盘就可以吃了

七、家常炖肘子怎么做好吃窍门

家常炖肘子怎么做好吃窍门

炖肘子是一道传统的家常菜品，被认为是滋补的好选择。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天开胃的时候，一盘香喷喷的炖肘子总能让人胃口大开。但是，想要做出一道好吃的炖肘子并不是一件容易的事情。今天，我来和大家分享一些家常炖肘子的窍门，让你在家也能做出美味可口的炖肘子。

原材料准备：

1. 猪肘子500克。

2. 干贝15克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 料酒适量。

5. 生抽、老抽适量。

6. 盐、糖、味精适量。

7. 其他调料根据个人口味自由选择。

步骤：

第一步，肘子预处理。

1. 将肘子放入热水中焯水，去除杂质和腥味。

2. 取出焯水后的肘子，用清水冲洗干净。

第二步，调味处理。

1. 取一个容器，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，搅拌均匀。

2. 将肘子放入调料汁中腌制，腌制时间最好为30分钟以上，以便肘子能够充分入味。

第三步，炖煮。

1. 取一个炖盅，放入适量的水，加入腌制好的肘子。

2. 加入干贝，增强鲜味。

3. 炖盅加盖，放入蒸锅中蒸煮，时间为2-3个小时，直到肘子变得酥烂。

第四步，调味提鲜。

1. 炖煮好的肘子捞出，将汤汁倒入炒锅中烧开。

2. 根据个人口味，可适量加入调料进行调味提鲜，如盐、糖、鸡精等。

3. 煮开后，用淀粉水勾芡，提升汤汁的浓稠度。

第五步，装盘。

1. 将炖煮好的肘子放入盘中，淋上调味好的汤汁。

2. 可以根据个人口味，再加入一些香菜或者葱末，增加口感。

第六步，享用。

1. 炖煮好的炖肘子可以搭配米饭、面条等食用。

2. 也可以直接作为一道菜品享用，搭配其他菜肴或凉菜都非常好。

好啦，经过以上的步骤，一道美味的家常炖肘子就做好啦！你可以尝试一下这个简单的做法，相信你也能成功做出一道美味可口的炖肘子。希望大家在家享用到这道美食的同时，也能感受到家的温暖。

除了这种传统的家常做法外，你也可以根据个人喜好加入自己的创新。例如，可以在炖煮的时候加入一些自己喜欢的香料，增添风味；或者在调味提鲜的时候加入一些特色的调料，让味道更加特别。炖肘子的美味取决于你的创意和技巧。

希望大家都能掌握炖肘子的窍门，做好一道美味可口的家常炖肘子。祝愿大家身体健康，生活幸福！

八、栗子炖驴肉的做法，栗子炖驴肉怎么做好吃，栗子？

栗子炖驴肉的做法：

带皮驴肉洗净切块

放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用。

栗子洗干净用刀尖剁一个豁口，

去完内皮以后泡在水里以免变色。

然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮。

准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角。

取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开。

再加一大勺料酒，加半勺白糖，再加入适量生抽和老抽，加一勺腐乳汁。

然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时。

然后加入栗子，继续炖煮20分钟就行了。

最后加入适量盐煮5分钟即可。

注：此菜谱为网上摘录

九、驴肉炖什么好吃？

驴肉可以和许多食材搭配，以下是几种常见的搭配方法。

1. 驴肉炖鲜菇：将驴肉和鲜菇一起炖，鲜菇可以是香菇、蘑菇、杏鲍菇等，提供丰富的口感和味道。加入少许姜葱、料酒和酱油，让驴肉更加入味。

2. 驴肉炖南瓜：南瓜营养丰富，含有大量的膳食纤维和维生素，能增加驴肉的营养价值。加入少量盐和胡椒粉，让南瓜和驴肉的味道更加协调。

3. 驴肉炖笋片：驴肉和笋片搭配，能增加菜肴的爽口感和嚼劲。可以加入少许蒜和辣椒，让驴肉更加香辣可口。

4. 驴肉炖野菜：野菜口感鲜美，含有大量的营养物质，能增加驴肉菜肴的口感和营养成分。加入少量盐、生姜和蒜炒炖，既能保持野菜的鲜美，又能让驴肉更加入味。

总的来说，驴肉炖任何食材都有其独特的味道和风味，需要多尝试不同的搭配方法，才能发掘出更加美味的驴肉炖菜肴。

十、驴肉怎么炖好吃？

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌