香煎鸡腿肉材料如下：鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根
做法：
1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
腌鸡腿肉鸡翅鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗了擦干净水切长条用刀被切切，别太大的劲切断了！鸡翅洗一下用厨房用纸沾干水！鸡腿洗了，也是用厨房用纸把水沾干，带皮去骨一个大鸡腿我是上面的分成两个，底下的部分是一个！都放到大盆里，称重，我这些是7斤多，放腌料，按一斤肉34克料30克凉白开水加！
都放好后，带上手套，抓匀！抓匀后，找个大的塑料袋，套在盆上，静置，最好是24小时！天凉可以找个凉快的地方放，天热要放冰箱冷藏室！
主料大米粥1锅辅料鸡腿 1个 香菇 8朵调料食盐 适量 葱 适量 姜 适量鸡腿粥的做法：
1.煮一锅白粥2.斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净3.把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道5.香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥
鸡腿肉放开水里煮十分钟，捞出后手撕开了，放入调料凉拌
主料：鸡腿380g 、干香菇30g
辅料：油适量、 老抽适量、生抽适量、砂糖适量、鸡粉适量、 生粉适量、胡椒粉适量 、 清水适量
做法：
1. 食材：鸡腿和干香菇。
2. 将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
3. 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4. 将干香菇泡发。
5. 择洗干净，去蒂，切丝。
6. 准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
7. 热油锅。
8. 放入香菇丝。
9. 倒入少许清水，爆香香菇丝。
10. 铲起香菇丝，待用。
11. 原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
12. 倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
13. 将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
14. 煸炒至收汁。
15. 铲起，即可关火。
鸡腿肉丁解冻后，清洗干净，沥净水分。
鸡腿肉丁中调入适量的盐、蚝油、蛋清、黑胡椒粉、料酒和生粉，抓匀腌渍10分钟。
青椒去籽切成片，干红辣椒切成段，生姜切成片，大葱切成段。
锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒煸出香味，再加入葱段、干红辣椒段和姜片煸出香味。
加入青椒片，大火煸炒至青椒出虎皮。
青椒拨在锅的一边，加入鸡腿肉丁大火煸炒至鸡肉色发白。
加入适量的老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
法式香煎鸡腿肉
材料：
鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根
做法：
1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
芋头烧鸡腿肉的家常做法：
芋头烧鸡腿肉
主料：鸡腿500克，芋头500克。
辅料：葱姜蒜适量，青红辣椒适量，盐1.5小勺，生抽2大勺，冰糖4颗，香菜适量。
制作过程：
1、芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。
2、鸡腿洗净，去骨之后将鸡腿肉切大块。
3、葱姜蒜都切大片。
4、锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香。
5、放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀。
6、加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀。
7、加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
食材 主料
鸡腿2根
辅料
盐适量 、黑胡椒适量、苞菜适量、黑芝麻适量、面粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、甜面酱适量、料酒适量
步骤 1.洗净的鸡腿剔出骨头 2.放入碗中加料酒腌 3.加胡椒和盐拌匀腌24小时 4.碗中加面粉 5.倒水和入少许盐把面和成稀稀的面糊 6.苞菜提前泡2小时去除残留农药 7.切成苞菜丝 8.苞菜里拌上甜面酱 9.平底锅加热倒入油后倒入面糊，摊成薄面饼 10.腌好的鸡腿放入面粉中打个滚 11.再放入蛋液中挂一层蛋液 12.最后放入加了黑芝麻的面包糠中游泳 13.把所有的鸡腿肉全部裹满面包糠 14.平底锅中倒入油小火加热 15.把鸡腿肉全部放入锅中小火慢慢煎 16.全部煎好后切成条备用 17.取一块面饼，上面放一排鸡腿肉 18.再放一排苞菜 19.卷成一个小卷，再把肉卷切成两段
挂面，作为中国传统的面食之一，一直都是家庭餐桌上的美味佳肴。由于制作过程简单，风味独特，越来越多的人对家常挂面的制作方法产生了兴趣。如果你想学习如何做好吃的家常挂面，那么你来对地方了。
下面，我将分享一份简单而经典的家常挂面食谱，让大家能够轻松掌握制作的技巧。
1. 首先，准备500克面粉，并将其倒入一个干净的大碗中。在面粉中加入适量的盐，可以根据个人口味进行调整。
2. 慢慢地向碗中加入适量的水，并边加边搅拌面粉。搅拌的时候要注意力度，避免面粉结块。
3. 搅拌至面团变得有一定的黏性后，可以将面团转移到工作台上进行揉面。用手掌按压面团，并用力揉搓，直至面团变得柔软有韧性。
4. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，让面团休息约20分钟。这样可以让面团更加松软，易于操作。
5. 休息结束后，将面团取出，撒上少量的面粉。然后将面团擀成薄片，可以用擀面杖来帮助。
6. 擀面薄片之后，将其切割成宽度适中的面条。可以根据个人喜好来定，一般为0.5-1厘米宽。
7. 切割好的面条应该在晾干之前进行分散，以免粘在一起。可以在桌面上撒上一些干的面粉，将面条散开放置。
8. 注意在晾干之前，不要过早地煮面。等面条完全干透后，才能煮熟。
9. 最后，将面条放入滚水中煮熟。煮熟的时间取决于面条的粗细，一般在3-5分钟之间。煮好后，用凉水冲洗，然后沥干水分。
10. 煮好的挂面可以搭配各种酱料和配菜，例如酱油、香菜、葱姜蒜等，根据个人口味进行调配。
这样，一份香喷喷的家常挂面就制作完成了！
1. 在揉面的时候，可以适量加入一些植物油，可以增加面团的韧性。
2. 在擀面的过程中，可以适度撒上一些面粉，避免粘连。
3. 面条要晾干后才能煮熟，这样可以保持面条的口感和弹性。
4. 在煮面的时候，可以加入一些盐，可以增加面条的鲜味。
家常挂面作为一道美味可口的面食，在中国餐桌上有着广泛的受欢迎度。制作家常挂面并不复杂，只要你掌握了制作方法和技巧，就能轻松做出美味的挂面。希望本篇文章能够对你有所帮助，让你在家中也能品尝到正宗的家常挂面！
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