鱼须做法大全家常？

一、鱼须做法大全家常？

原料：鱿鱼须 (7只)、五香粉 (适量)、火锅底料 (100克)、孜然粉 (适量)、生姜 2片、辣椒面 少许、白糖 1勺、葱花 适量、料酒 2勺

做法：第一步，鱿鱼须准备出适量，将其仔细清洗干净，然后切成小根，生姜2片切成丝用，切好的鱿鱼须放入一个碗中，加上料酒和姜丝；

第二步，用手将其抓拌均匀静置腌制一会，待将鱿鱼须腌制好后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼须焯下水，将其炒至半熟的状态，即可从锅中捞出来；

第三步，控一控其中的水分，炒锅中添上少许食用油，凉油放入火锅底料，小火将其炒散，然后放入鱿鱼须，同时撒上点五香粉，将其混合翻炒均匀；

第四步，转至中火继续翻炒一会，加上点白糖提鲜，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点孜然粉，再次将其快速翻炒均匀，这个时候便可以关火了；

第五步，撒上少许的辣椒粉，将其混合翻拌均匀，出锅后撒上点葱花点缀，便可出锅上桌享用了。

二、油鱼鱼家常做法大全？

食材：油鱼一条，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，食用油适量，葱姜蒜适量，剁椒适量，花椒适量。酱油适量。

步骤；

1.将新鲜的油鱼去鳃去鳞去内脏，然后冲洗干净，将它剁成一块。

2.将剁好的鱼块放入盆中，然后加入葱姜蒜和料酒，撒上一些细盐，腌制40分钟到一个小时。

3.腌制好的油鱼重新冲水清洗干净，控水备用。

4.将准备好的辣椒切成碎末。葱姜蒜分别切成片或者是切成末放在一旁备用。

5.锅中倒入食用油，油热之后先将腌制过的鱼块放入到油锅里稍微煸炒一下，当炸至两面有点焦皮的时候，就可以将它盛出来放在一旁备用。

6.将炸过鱼的油倒出一些，剩余底部一些油在锅里，然后将切好的葱姜蒜以及辣椒末和花椒倒入锅中开始翻炒。翻炒出香气之后将走过油的鱼块倒入锅中一同翻炒，同时加入酱油和盐调味。

7.接下来在锅中倒入适量的水，水不用莫过于快1/2处就可以了，然后盖上锅盖将它鱼煮十分钟到15分钟左右。

8.出锅之前加入一些味精调味即可出锅，出锅之前还可以在上面再撒上一些葱花

三、须鱼的做法大全？

鲶鱼（八须鱼） 一条，枸杞 3个，白萝卜 一根，香菇 5,6个，黑木耳 适量，黄酒 3，4汤勺，盐，白沙糖适量，姜片 4片，蒜 2瓣，鸡精 少许。

酒炖八须鱼（鲶鱼）的正确做法和步骤：

步骤 1

准备食材：将鲶鱼对半切好。白萝卜切成厚片或块状，香菇木耳泡开，

步骤 2

用高压锅，放入鱼，萝卜，香菇，木耳，姜片，蒜，盐，糖，鸡精，黄酒4汤勺，一点枸杞，清水加入多点

步骤 3

高压锅加盖放大火上炖就ok...响5分钟关火静置。

步骤 4

最后倒入碗中撒葱花。

四、鱿鱼须家常做法大全？

做法

步骤1

备料：鱿鱼须、韭菜。

步骤 2

鱿鱼须去嘴，一整个鱿鱼头对切成两半，每半留3个鱿鱼爪。韭菜切寸段。

步骤 3

加入料酒和适量盐，抓匀，腌5分钟。

步骤 4

一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白胡椒粉，调匀备用。

步骤 5

锅中烧开水，加几片姜，焯烫鱿鱼须20秒，时间长了会老。

步骤 6

捞出沥干水备用。

步骤 7

锅中烧热油，炒香葱姜沫。

步骤 8

下鱿鱼须大火爆炒1分钟。

步骤 9

下调好的酱汁，迅速翻炒均匀，请注意迅速两个字！之后下韭菜段翻炒。

步骤 10

韭菜下锅翻炒几下后，关火！用锅的余温继续翻炒至韭菜断生，撒上小米椒碎，再翻炒几下即可出锅。

步骤 11

味鲜，韭菜口感好，鱿鱼须不腥～

五、油翅鱼做法大全家常？

主料:

小红翅鱼1斤

 辅料:

色拉油适量，料酒适量，盐适量，葱姜适量，白面适量，花椒面适量

油翅鱼的做法步骤

1.将鱼收拾干净放葱姜，料酒，盐，花椒面腌制1个小时。

2.控干水份。

3.用1个盘子装适量干面，将控干的鱼放进面里。

4.将鱼身整个包裹上干面。

5.等油温上来进行炸制表面金黄即可。

六、油呛鱼的做法大全家常？

油炝鱼的做法

原料：

鱼一条、黄豆芽、紫甘蓝、小米椒，泡椒、蛋清、淀粉、干辣椒，料酒

制作方法：

1、鱼洗净刮鳞去腮，将头尾切下。

2、鱼去骨，鱼肉切夹心片，用蛋清、淀粉、盐，料酒腌制10分钟。

3、热锅凉油蒜末炝锅，下入紫甘蓝和黄豆芽，煸炒。

4、葱姜炝锅下入沸水将鱼头和鱼尾焯熟，捞出摆盘。

5、将黄豆芽和紫甘蓝放入盘子中间，鱼头鱼尾放在两侧。

6、将腌好的鱼片平铺在豆芽上，将泡椒、小米椒圈撒在鱼片上面。

7、做热油将干辣椒炒一下捞出，待油温升至150度左右，浇在鱼片上即可。

七、八须鱼做法大全？

食材用料:五花肉 100克、 章鱼须 500克 、食用油 10克、 耗油 3克 、孜然粉 5克、 豆瓣 3克 、白糖 少许、胡椒粉 少许、 姜 2克、干辣椒 10克、青蒜 两棵、 蒜瓣 2克 。

做 法：

1、章鱼须处理干净，焯水2分钟（水开算时间）装碗备用。五花肉切薄片、姜切丝、蒜瓣切片、青蒜切段、干辣椒孜然粉准备好。

2、锅内加食用油10克，切好的五花肉下锅，开小火，煸出油至焦黄色。 切好的蒜瓣和姜下锅，小火煸出香味。加豆瓣3克，豆瓣煸出红油， 煸出香味。辣椒下锅煸至成枣红色。

3、调成大火，章鱼须下锅炒2分钟。改小火，切好的青蒜下锅，加白糖、 胡椒粉、味精少许，翻炒半分钟。

4、快速往锅内加孜然粉5克、耗油3克、用锅铲把章鱼须炒均，出锅即可。

八、乌贼鱼须的家常做法？

原料

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乌贼鱼须 (150克)

鸡蛋 2个

食用油 300毫升

面包粉 50克

青辣椒 1个

红辣椒 2个

洋葱 1/4个

盐 1勺

鸡精 1勺

淀粉 2勺

椒盐 1勺

1/首先将干乌贼鱼须提前用冷水浸泡8-10小时，洗净备用

2/汤锅里加入水烧开，放入两块姜片，再放入墨鱼须煮三分钟，捞出备用

3/鸡蛋打成鸡蛋液

4/青椒切粒，红椒切粒

5/洋葱切粒备用

6/乌贼鱼须加入1勺盐，1勺鸡精

7/2勺淀粉，少许水搅拌均匀腌制10分钟

8/然后沾裹鸡蛋液，面包粉待用

9/锅中放入300毫升食用油，烧至5成热，投入乌贼鱼须，炸至金黄色捞出

10/另起锅加入少量油，倒入青红椒粒，洋葱粒煸炒5分熟

11/再倒入炸好的乌贼鱼须，均匀撒入椒盐，一起炒香即可

九、炒鱼须的家常做法？

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

十、脆鱼须的家常做法？

1、准备食材:脆口鱿鱼须两包、洋葱一个、生姜切丝、独子蒜2个、青椒一个、小米椒3个。

2、这道菜最麻烦的就是给鱿鱼须去皮，烧了热水泡了两分钟，比较好剥皮。

3、锅内烧热油，倒入洋葱、生姜、大蒜爆香。

4、倒入切好的鱿鱼翻炒后加入料酒、牛肉辣酱、生抽、白糖、盐继续翻炒；最后放入耗油和胡椒粉就可以出锅装盘了。

鱿鱼须是很多人喜欢的一道菜，名叫“枪乌贼”。对于吃货来说更在乎的是口感味道和营养价值，鱿鱼须吃起来嫩脆有劲道，越嚼越香，很多人喜欢吃。