家常牛高做法？

一、家常牛高做法？

1.先将牛排过水备用、这步不用拍照吧！ 都会。

2.热锅倒油，五层热下姜丝，注意姜丝要平铺在锅底，大概铺一下就好，然后放牛排，放在姜丝上面，尽量能码平，中火停留煎一下，然后翻面煎，

3.煎的过程中、把调料包、蒜、姜片（丝）放电压力锅底部。

4.回到牛排这里，煎到看着表面有点微微烤焦的上色，倒料酒、酱油、翻炒停留一下、加盐、鸡精、翻均匀，最后倒入啤酒少许，因为电压力锅本身不会吸水，一会牛排还会出油，所以啤酒一定要少，做两回你就知道啦！

5.等到啤酒也沸腾了之后倒进压力锅里、我的用了18分钟、按你家的锅来调、一般不用看锅上面的按钮按、出来都太烂了、大概20分钟都能差不多通用。

二、怎么做家常牛肝？

酱牛肝的做法：

　　1. 牛肝洗净，用开水氽一下捞出；

　　2. 酱锅内加水，放酱油、火硝盐、丁香、桂皮、草果、花椒、八角、葱、姜蒜、清水适量，大火顶开；

　　3. 下入牛肝，煮至肝中无血水即成(用削尖的竹筷子，从肝的最厚部位插入，不流血水即可)；

　　4. 将熟牛肝捞出，晾凉，抹上香油，吃时改刀装盘即成。

三、快手家常牛柳洋葱青椒的做法

牛柳洋葱青椒的做法

牛柳洋葱青椒是一道简单又美味的家常菜，以嫩滑的牛柳、香甜的洋葱和清爽的青椒为主要材料。下面介绍一种快手家常牛柳洋葱青椒的做法，让你在家也能轻松享受餐馆级的美食。

材料：

• 牛柳：200克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 蒜蓉：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛柳切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 洋葱和青椒切丝备用。
3. 热锅热油，将腌制好的牛柳倒入锅中煎至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入蒜蓉炒香。
5. 加入洋葱和青椒丝翻炒均匀，然后放入煎好的牛柳继续翻炒。
6. 调入适量酱油和盐，炒匀后勾芡。
7. 最后撒入淀粉水，炒匀即可。

小贴士：

1. 牛柳切片时要切成薄片，这样煎炒时更容易入味。

2. 炒菜时火候要掌握好，以保持菜品的原汁原味。

3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油和盐的份量。

希望以上牛柳洋葱青椒的做法对你有所帮助。尝试一下吧，你会发现自己也可以做出一道美味的中式菜肴！感谢阅读！

四、家常牛上脑怎么做好吃？

用料：

牛上脑500克，孜然酱110克，姜3片，蒜3瓣，紫圆葱半个，料酒1勺，玉米油 1勺

做法：

1、准备牛上脑500克，切大片备用

2、半个紫圆葱切大圈

3、3片姜，3瓣蒜切片备用

4、紫圆葱圈和姜片蒜片放入牛上脑里

5、放入110克大喜大孜然味酱料

6、放入110克大喜大孜然味酱料

7、1勺料酒，抓匀后扣上保鲜膜腌制4小时

8、4小时后放入1勺玉米油

9、搅拌均匀

10、烤盘上放锡纸，把牛肉平铺到烤盘上

11、留一点点酱料和圆葱圈

12、烤盘上盖上一层锡纸，200度预热5分钟，200度烤10分钟

13、10分钟后取出烤盘，锡纸去掉，把牛肉翻一面，再把剩下点的酱料和圆葱放上，放入烤箱再烤10分钟。

14、烤制好的牛肉就好了

五、家常牛柳菜谱：简单又美味的做法揭秘

在我们的餐桌上，牛肉总是能以其独特的鲜香味道收获不少的喜爱。而其中，牛柳更是家常菜谱中常见又受欢迎的一道菜。今天，我想和大家分享我的家常牛柳菜谱，让你在家也能轻松做出这道美味。无论是搭配米饭还是作为聚会小菜，牛柳都能满足你的味蕾。

材料准备

制作牛柳的第一步，就是要准备好食材。以下是我常用的材料：

• 牛肉：500克（建议选择牛里脊，肉质鲜嫩）
• 酱油：2汤匙
• 料酒：1汤匙
• 淀粉：1汤匙
• 蒜末：1汤匙
• 生姜：适量（切丝）
• 青红椒：各1个（切条）
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量（可以根据个人口味调整）
• 食用油：适量

制作步骤

接下来，让我们看看如何将这些材料变身为美味的牛柳：

1. 腌制牛肉：将牛肉切成薄柳条，放入碗中，加入酱油、料酒、盐、淀粉、蒜末和黑胡椒，搅拌均匀，腌制约20分钟，让牛肉充分入味。
2. 热油锅：准备一个炒锅，倒入适量食用油，油热后，先放入生姜丝炒香。
3. 炒牛肉：将腌制好的牛柳倒入锅中，快速翻炒至牛肉变色，这个过程大约需要3-5分钟，记得要大火快速翻炒，以保持牛肉的鲜嫩。
4. 加入蔬菜：当牛肉快炒好的时候，加入切好的青红椒，继续翻炒1-2分钟，直到青红椒稍微断生。
5. 出锅前调味：根据个人口味，添加适量的盐和黑胡椒粉，再炒匀即可出锅。

小贴士

为了让牛柳更加美味，这里有几点小贴士：

• 牛肉切薄片可以让其更易入味，且在炒的时候油脂更容易渗透。
• 腌制时间不要过长，20分钟足矣，过长容易让肉质变得老。
• 快速大火翻炒是关键，避免煮太久影响口感。

适合场合

牛柳的做法简单而美味，非常适合以下场合：

• 家庭聚会：牛柳色泽红亮，口感鲜嫩，是聚会时的绝佳选择。
• 快手晚餐：工作后疲惫不堪，牛柳的速成特性能为你节省很多时间。
• 新手烹饪：简单易学，适合刚入门的厨友们。

总结

随着这一道家常牛柳的完成，你的厨房一定散发着诱人的香味。牛柳的鲜香、嫩滑和独特的口感，让人忍不住多夹几筷子。相信这道菜能够为你的餐桌增添更多风味。喜欢的朋友，不妨试试这个食谱！如果你还有其他疑问，欢迎在下方留言，我会尽量为你解答。

六、家常牛里脊炒洋葱的做法，美味又简单

牛里脊炒洋葱是一道非常受欢迎的家常菜品。不仅牛肉的嫩滑口感和洋葱的甜香相得益彰，而且这道菜的制作过程非常简单，适合初学者尝试。在本文中，我们将分享一种简单又美味的牛里脊炒洋葱的做法。

所需材料：

• 牛里脊：250克
• 洋葱：1个
• 青蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先将牛里脊切成薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。

2. 洋葱切成薄片，青蒜切成段。

3. 热锅冷油，将牛肉倒入煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，倒入洋葱翻炒至变软。

5. 加入腌制好的牛肉继续翻炒，待牛肉煮熟变色后加入青蒜翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 腌制牛肉时，可根据个人喜好加入一些辣椒粉或者孜然粉增加风味。

2. 炒洋葱时，可加入少许糖来增加甜度。

通过这个简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的牛里脊炒洋葱了！不仅口感嫩滑，而且香气扑鼻，一定会成为您餐桌上的一道亮点。赶快试试吧！

感谢您阅读本文，希望可以为您提供制作牛里脊炒洋葱的帮助，让您在家里也能享受美味的家常菜。如果您喜欢这道菜品，请不要忘记分享给您的家人和朋友们。

七、牛血可以做出什么家常美食？

1.芹菜炒牛血

　　原料：

　　芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。　做法：1、将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。

2.牛血羹材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉，最好有肥肉)。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。(3)桃仁牛血汤主 料：桃仁10克，新鲜牛血200克。做 法：将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。

3.桃仁牛血汤。桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。

八、牛梗家常做法？

材料

牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

做法

1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

九、牛血家常做法？

新鲜牛血是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美食，比如牛血豆腐、牛血汤等。以下是一种简单的家常做法：

材料：

新鲜牛血适量、葱姜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1. 将新鲜牛血倒入锅中，加入适量的水，大火烧开；

2. 烧开后转小火，加入葱姜、料酒，继续煮10分钟左右，直到牛血凝固；

3. 将凝固的牛血捞出，切成小块；

4. 另起锅，加入适量的水，加入牛血块，加入盐、醋、生抽，大火烧开；

5. 煮开后转小火，继续煮5分钟左右，让牛血块充分入味即可。

十、牛小条家常做法？

准备食材。有小黄瓜条，有鸡，黄瓜，西红柿，青椒，姜，蒜，老抽，盐。

做法。牛里脊肉切片腌制5分钟，将小黄瓜条洗净切片，青椒洗净去籽去蒂切片，西红柿切片，姜蒜，洗净切片备用。起锅下油，油热下姜，蒜爆香，放入牛肉片翻炒牛肉片边缘变色之后加青椒翻炒，接着加入西红柿翻炒均匀，西红柿出汁之后盖上盖子焖烧一会儿，开盖加入黄瓜片，加入盐和少量老抽收汁装盘即可。